??中閩魏氏優(yōu)質(zhì)安溪鐵觀音的特征:
(1)外形:鐵觀音茶條索壯結(jié)重實,略呈圓曲;水仙茶條索肥壯、緊結(jié),帶扭曲條形;鐵觀音條索結(jié)實肥重、卷曲。
(2)色澤:鐵觀音色澤沙綠烏潤或青綠油潤。
(3)香氣:鐵觀音有花香。
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(4)湯色:鐵觀音湯色橙黃或金黃、清澈明亮。
(5)滋味:茶湯醇厚、鮮爽、靈活。
(6)葉底:綠葉紅鑲邊,即葉脈和葉緣部分呈紅色,其余部分呈綠色,綠處翠綠稍帶黃,紅處明亮。
劣質(zhì)安溪鐵觀音的特征:
(1)外形:條索粗松、輕飄。
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(2)色澤:呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。
(3)香氣:有煙味、焦味或青草味及其它異味。
(4)湯色:湯色泛青、紅暗、帶濁。
(5)滋味:茶湯淡薄,甚至有苦澀味。
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(6)葉底:綠處呈暗綠色,紅處呈暗紅色
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