一、功夫茶具都有什么?
喝茶是時(shí)下比較流行養(yǎng)生的方式,那我們也來分享一下關(guān)于功夫茶具的使用詳細(xì)知識,讓你在盤完文玩之余能夠享受功夫茶的樂趣。
茶杯
茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有,而不同的茶要用不同的茶杯?,F(xiàn)在也比較流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,選用合適的茶杯,搭配起來也頗有美感。為便于欣賞茶湯顏色、容易清洗,茶杯內(nèi)部最好上釉,而且是白色或者淺色的。對杯子的要求,最好做到“握”、“拿”舒服、“就口”舒適、“入口”順暢。
茶漏
也稱茶濾,用于置茶時(shí)放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺時(shí),防止茶葉掉落壺外。
茶碗
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋和托碟三部分,置茶三公克左右于碗內(nèi),沖水之后加蓋5-6分鐘飲用。用此法泡茶,一泡足以,至多再加沖一次。
茶盤
用以放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉的茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,多數(shù)是塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等。
茶則
茶則是盛茶入壺的用具,一般是竹制。
茶挾
又稱“茶筷”,茶挾的用處和茶匙相同,用以把茶渣從壺中挾出。也可以用來挾這茶杯洗杯,既防燙又衛(wèi)生。
茶巾
又稱為“茶布”,茶巾的主要功用是干壺,酌茶之前將茶壺或茶海部分銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落在桌面的茶水。
茶針
用于疏通茶壺內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),使水流暢通。
煮水器
泡茶的煮水器在古代的時(shí)候是用風(fēng)爐,現(xiàn)在比較常見的是酒精燈以及電壺,也有用瓦斯?fàn)t、電子開水機(jī)和自動電爐的。
茶葉罐
用于儲存茶葉的罐子,必須要無雜味、密封不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金、陶瓷等。
茶船
用來放置茶壺的容器,茶壺內(nèi)放入茶葉,沖入開水,倒入茶船,在茶壺上方淋澆沸水溫壺。淋澆的沸水也可以用于洗杯。又稱茶池,常用功能為盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
茶海
又稱茶盅貨公道杯。茶壺內(nèi)茶湯浸泡至適當(dāng)?shù)臐舛群?,茶湯倒入茶海,再分倒個(gè)小茶杯,以求茶湯濃度均勻。亦可在茶海上覆一濾網(wǎng),用來去茶渣、茶沫。如果沒有專用茶海,也可以用茶壺充當(dāng)。大致功用是盛放泡好的茶湯,分倒各個(gè)小杯,使各杯茶湯濃度相當(dāng),沉淀茶渣。
茶匙
也稱“茶扒”,形狀像湯匙,所以稱為茶匙。它的用途是挖取茶壺內(nèi)泡過的茶葉,沖泡過后,茶葉會塞滿茶壺,而茶壺的壺口不大,用手既不方便也不衛(wèi)生,所以使用茶匙。
茶荷
茶荷的使用方法與茶則、茶漏相似,都是置茶的用具,但茶荷更具賞茶功能。主要用途是將茶葉有茶罐移至茶壺。主要有竹制品,既實(shí)用又可當(dāng)藝術(shù)品,一舉兩得。沒有茶荷時(shí)可用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用。
功夫茶圖解
懸壺高沖,意在揚(yáng)香
春風(fēng)拂面,實(shí)為刮沫溫茶
若琛出浴:也叫洗茶,洗茶的水也可以用來洗杯子。若琛是清初時(shí)發(fā)明小甌杯江西人,以其名代指小茶杯。
如果是茶壺泡茶
孟臣沐霖:即燙洗茶壺,孟臣是明代紫砂壺制作家,后人把名茶壺喻為孟臣。
烏龍入宮:將烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)
重洗仙顏:用開水澆淋紫砂壺,既洗凈壺的表面,又提高壺的溫度。
在蓋杯泡茶里面就省去了這些手續(xù)
第一泡迅速洗茶,用滾燙的茶水洗滌茶具,意在消毒。所用的器件均要求不能沾手,以免手上的汗水弄臟了茶具。
鑒賞色香強(qiáng)調(diào)茶品,茶藝表演里還有
游山玩水:將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉(zhuǎn)一圈,以括去壺底的水漬,防其滴入水中。
關(guān)公巡城:依次來回往各杯斟茶水。
韓信點(diǎn)兵:壺中茶水剩少許后,則往各杯點(diǎn)斟茶水。
三龍護(hù)鼎:用拇指、食指扶杯,中指頂杯,既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。
不過這些是茶壺和聞香杯才有的。
關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵兩道可以省略合并為觀音顯靈,意為鐵觀音茶湯以泡好,可以通過過濾網(wǎng)倒入公道杯中,進(jìn)入喝茶程序。
茶藝表演中還有初品奇茗:觀色、聞香后,開始品嘗茶味。
再斟蘭芷:既斟第二道茶。
二、功夫茶各種用具的名字?
1、茶壺
是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。它是茶具的一種,主要用來泡茶。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細(xì)部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。
2、茶杯
茶杯作為盛茶用具,一般可分大小兩種:小杯主要用于烏龍茶的品啜,亦叫品茗杯,是與聞香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高級細(xì)嫩名茶的品飲。
3、茶洗
形如大碗,深淺色樣很多,烹工夫茶必備三個(gè),一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一個(gè)用以浸沖罐,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
4、茶盤
用來置茶杯的,材質(zhì)廣泛,款式多樣,圓月形、棋盤形??等等。但不管什么材質(zhì)和式樣,最重要也是四字訣:寬、平、淺、白。就是盤面要寬,以便就客人人數(shù)多寡,可以放多幾個(gè)杯。
5、龍缸
大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸,或較小些。用以貯存大量的泉水,密蓋,下托以木幾,放在書齋一角,古色古香。龍缸也多是素瓷青花,有明宣德年造的,但很難見到??滴跚∧觊g的產(chǎn)品,也 已極為珍貴。用近代制品,只要色彩大小調(diào)和,也就很好了。
參考資料來源:百度百科-功夫茶
三、整套茶具的名稱與作用?茶具的使用方法?
茶具有很多不同的選擇,比如說樣式啊,質(zhì)量啊還有材質(zhì)等等。所以說在購買的時(shí)候需要看清楚這些方面的區(qū)別。整套的茶具是家中必備的,特別是一些愛喝茶的人們來說很重要,整套茶具的名稱與作用是什么,都包括什么,茶具的使用方法是什么,看相關(guān)的內(nèi)容吧。 茶具 有很多不同的選擇,比如說樣式啊,質(zhì)量啊還有材質(zhì)等等。所以說在購買的時(shí)候需要看清楚這些方面的區(qū)別。整套的茶具是家中必備的,特別是一些愛喝茶的人們來說很重要,整套茶具的名稱與作用是什么,都包括什么,茶具的使用方法是什么,看相關(guān)的內(nèi)容吧。
整套茶具的名稱與作用?
完整的功夫茶具:
1、泡功夫茶最出名的地方就是福建,潮汕,臺灣,這三處的地方的烏龍,制法滋味沖泡技巧各有不同,但是技巧都是差不多的,因?yàn)樗麄兌冀泄Ψ虿?,泡功夫茶如果基本功夫不齊備的話,那么茶味就出不來。神韻、意境就有點(diǎn)空中樓閣了。
2、蓋碗茶具,茶海(也叫“公道杯”),聞香杯,茶杯,茶濾,茶夾,茶托,茶壺,茶盤,茶巾。這里說的是泡烏龍茶-鐵觀音用的茶具,當(dāng)然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一樣了。
功夫茶的主要茶具:
1、蓋碗的 陶瓷 茶具:蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具。
2、茶海(也叫"公道杯"):茶海,又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。、
3、聞香杯:聞香之用,比品茗杯細(xì)長,是烏龍茶(鐵觀音)特有的茶具。
4、茶壺:紫砂或朱泥的
5、茶盤:寬,平,竹,木皆可,不用塑料的,有異味
6、茶匙:茶荷,就是干茶入壺前的量具
7、爐及水壺:電或酒精燒的都可以,本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行。必備,絕大多數(shù)功夫茶要求沸水。
8、杯:白瓷薄壁的不影響茶色和茶味,清洗也方便。
9、儲茶的罐:紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠,紙罐遮光,密封袋封氣味和潮濕。
茶具的使用方法?
1、茶杯的使用方法
功夫茶具中的茶杯是用來品飲茶湯,具有小、淺、薄、白四大特點(diǎn)。
2、茶漏的使用方法
功夫茶具中的茶漏用于置茶時(shí),在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
3、茶洗的使用方法
每一套功夫茶具中都必備三個(gè)茶洗,一正二副,正茶洗用來浸茶杯,副茶洗用來浸沖罐,另一副茶洗用來盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
4、茶盤的使用方法
功夫茶具中的茶盤是用來盛茶杯的,款式非常多樣,但都具備四大特點(diǎn):寬、平、淺、白。
5、茶墊的使用方法
功夫茶具中的茶墊比茶盤小,是用來放置茶壺的。冬天使用茶墊時(shí)還需要在里面墊上一層“墊氈”,用于保護(hù)茶壺。
6、茶挾的使用方法
功夫茶具中的茶挾,又叫茶筷,作用和茶匙相似,用于挾出茶壺里的茶渣。也常人用茶挾來挾著茶杯洗杯,既防燙又衛(wèi)生。
7、茶巾的使用方法
功夫茶具中的茶巾又稱為茶布,主要用于擦干酌茶前茶壺或茶海底部滴留的雜水,也可用來擦拭滴落桌面的茶水。
8、茶針的使用方法
功夫茶具中茶針的作用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水 流暢 通。
9、煮水器的使用方法
功夫茶具中的煮水器是用來煮泡茶的水的,古代的煮水器多為風(fēng)爐,如今人們常用到的煮水器為酒精燈、電壺或自動電爐。
上面的這些內(nèi)容具體的介紹了整套茶具的名稱與作用的問題,不同的名稱,在茶道中都有不同的作用,所以大家要做到物盡其用。茶具的使用方法,對于剛學(xué)茶道的人來說還需要多鉆研一下,畢竟茶文化是博大精深的,需要慢慢的學(xué)習(xí)和探索,這些問題需要都了解以下。