各種茶配什麼茶具

茶具配置

參照傳統(tǒng)烏龍茶沖泡“四寶”配置，“孟臣罐”為紫砂壺，若琛杯是景德鎮(zhèn)的白瓷杯。茶盤、圓形茶盤、茶壺、茶船、品茗杯、杯托、煮水器、茶荷、茶匙筒、茶樣罐、水盂、茶巾、泡茶巾

工夫茶最講究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有別也在于茶具。據(jù)說陸羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十種。這就是：

一、茶壺

潮州土語叫做“沖罐”，也有叫做“蘇罐”的，因?yàn)樗鲎越K宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣，日：“小、淺、齊、老”。

二、茶杯

茶杯的選擇也有個(gè)四字訣：小、淺、薄、白。

三、茶洗

形如大碗，深淺色樣很多，烹工夫茶必備三個(gè)，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一個(gè)用以浸沖罐，一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。

四、茶盤

茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形、棋盤形……等等。但不管什么式樣，最重要也是四字訣：寬、平、淺、白。

五、茶墊

比茶盤小，是用來置沖罐的，也有各種式樣，但總之要注意到夏淺冬深。

六、水瓶與水缽

作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯(cuò)。（螭龍，潮州土話叫做“錢龍”，潮州話是雙聲疊韻的，錢、螭就是疊韻字，即是壁虎。）

水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等于一個(gè)普通花盆，款式也很多。

七、龍缸

大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水。

八、紅泥小火爐

“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”可見古人是用紅泥小火爐溫酒的，自然那是在北方。

九、砂跳

“砂跳”，潮安楓溪做的最著名，俗稱“茶鍋”，是用砂泥制成的，很輕巧，水一開，小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng)，發(fā)出一陣陣的聲響。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋，鋁鍋來煮水沖茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。

十、羽扇與鋼筷

羽扇是用以煽火的，煽火時(shí)既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對(duì)客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展，而且一枝用潔白鵝翎編成的扇，大不 過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅、綠、白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風(fēng)趣。鋼筷則不但為了鉗炭、挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。

當(dāng)然一般用不了這么多!

樓主問題的答案，因人的不同以及飲用方法的不同，會(huì)有不同的答案。就算樓主所問“各種茶”，也是沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案的，中國茶葉的分類有好多種方法，不同的分類法，會(huì)有不同的結(jié)果。

以下是我平時(shí)飲茶的茶具（茶葉分類為：綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶）：

1、綠茶、黃茶：采用自然沖泡法，以玻璃杯為宜，因玻璃杯透明，有利于觀察茶湯色澤和舒展后的茶葉形態(tài)，有些茶還可觀察茶葉的起起伏伏，對(duì)著一杯茶葉起伏的茶水發(fā)呆，也是一種享受呀！

據(jù)說白茶也適宜使用玻璃杯，但我沒有感受過，不知道。

2、紅茶、黑茶、青茶：采用功夫茶沖泡法，紫砂壺+瓷杯，但嚴(yán)格控制一把紫砂壺只喝一種茶，以免串味，損壞紫砂壺。紫砂泡茶，有助于掌握茶葉的泡制時(shí)間，紫砂多含氣隙，吸收茶湯精華，有助于提升茶的芬芳；瓷杯飲用，有助于觀察茶汁色澤，便于清洗，以便在一次飲茶時(shí)，使用一套茶杯品嘗不同的茶葉。

在四川綠茶多用玻璃杯，花茶多用蓋碗．四川喝茶多圖方便快捷，一般不講究和注重茶文化和茶藝．但是喜歡看用長(zhǎng)壺功夫茶藝摻茶．

符合茶藝的正規(guī)茶藝茶具有以下講究：

黃茶 白茶 綠茶－玻璃杯．玻璃壺．

花茶－－玻璃杯 蓋碗

紅茶 黑茶 烏龍茶－－紫砂壺 蓋碗

黃茶 白茶 綠茶－玻璃杯． 蓋碗

花茶 －－玻璃杯

紅茶 蓋碗

黑茶 烏龍茶－－紫砂壺

茶具如何擺放和使用

茶具，使用茶具沖泡茶葉其實(shí)是有講究的，甚至是茶具的擺放其實(shí)也是有講究的。茶幾在中國是入清之后開始盛行的家具。從明代繪畫中所見，當(dāng)時(shí)香幾兼有茶幾的功能，到了清代，茶幾才從香幾中分離出來，演變?yōu)橐粋€(gè)獨(dú)立的新品種。?一般來講，茶幾較矮小，有的還做成兩層式，與香幾比較容易區(qū)別。清代茶幾較少單獨(dú)擺設(shè)，往往放置于一對(duì)扶手椅之間，成套陳設(shè)在廳堂兩側(cè)。由于放在椅子之間成套使用，所以它的形式、裝飾、幾面鑲嵌及所用材料和色彩等人多隨著椅子的風(fēng)格而定。

一、茶幾的擺放

選用茶幾，宜以低且平為原則。如果人坐在沙發(fā)中，茶幾高不過膝，就比較合乎理想。此外，擺放在沙發(fā)前面的茶幾必須有足夠的空間，若是沙發(fā)與茶幾的距離太近，則有諸多不便。

(1)茶具的擺放要布局合理，實(shí)用、美觀，注重層次感，有線條的變化。擺放精美的茶具能給居室?guī)硌胖麻e性。

(2)擺放茶壺和茶杯的過程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋。

(3)如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方。

二、茶幾的位置

在客廳里，茶幾通常擺放在沙發(fā)旁邊或面前。

三、茶幾的形狀

茶幾的形狀，以長(zhǎng)方形及橢圓形最為理想，圓形也可以；帶尖角的茶幾則一定要避開。有的年輕朋友喜歡造型獨(dú)特的茶幾，但從風(fēng)水的角度來講，太奇特的造型并不是風(fēng)水上的理想之選。

四、茶幾的大小

毫無疑問，沙發(fā)是主，茶幾是賓；沙發(fā)較高是山，而茶幾較矮是砂水，二者必須配合，山水有情，才符合風(fēng)水之道。沙發(fā)是主宜高大，茶幾是賓宜矮小，如果茶幾的面積太大，就是喧賓奪主，并非吉兆，所以沙發(fā)前的茶幾不宜太大。若擺在沙發(fā)前的茶幾面積太大，這便是喧賓奪主的格局，可免則免，以免家口不寧，化解之法，最簡(jiǎn)單莫如更換一張面積較小的茶幾，賓主配合有情，就既不會(huì)礙眼，又符合風(fēng)水之道。

五、茶幾的色彩

茶幾色彩的選擇同樣以結(jié)合主人命理所喜為佳，才能更有利于主人的運(yùn)勢(shì)。如，命理喜木的人，可選用綠色系列的茶幾;命理喜火的人，可選用紅色、紫色系列的茶幾;命理喜水的，可選用黑色、藍(lán)色系列色彩;命理喜金的人，可選用白色系列;命理喜土的，可選用黃色、土黃色系列。

六、茶幾的材質(zhì)

根據(jù)主人的命理所喜五行和行業(yè)的關(guān)系來說，可以做如下選擇：

從事創(chuàng)造設(shè)計(jì)及演出行業(yè)的人適宜選用木質(zhì)的茶幾；從事政界和金融的人士適宜選用玻璃材料做的茶幾；從事物流運(yùn)輸行業(yè)及外貿(mào)行業(yè)的人士采用金屬銅質(zhì)的茶幾；從事教育及美容化工業(yè)的人士宜選用藤質(zhì)的茶幾;從事地產(chǎn)和餐飲及醫(yī)藥的人士宜選用塑料茶幾。人們還常選用石材或木材制成的茶幾，作為g重和權(quán)勢(shì)的象征來開運(yùn)，并將其擺在西北角，來加強(qiáng)主人的事業(yè)基礎(chǔ)。

【茶具擺放講究】

茶杯與茶壺屬于茶具，茶杯與茶壺正確美觀的擺放是茶藝中的一個(gè)重要組成部分，所以茶杯與茶壺的擺放很講究。

1、通常于茶具的擺放要布局合理、實(shí)用、美觀，注重層次感，有線條的變化，擺放精美的茶具能給居室?guī)硌胖麻e性。

2、擺放茶壺和茶杯的過程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋。

3、如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方。

4、為了表達(dá)對(duì)客人的尊重，茶壺的壺嘴不能對(duì)著客人，而茶具上的圖案要正向客人，擺放整齊。

茶具應(yīng)該怎么擺放？有什么講究？茶桌上的擺放大忌，你做對(duì)了嗎？

茶道的茶具擺放講究

1、道家茶道的茶具按照五行相生，陰陽八卦圖的陰陽之位擺放。正南方面對(duì)客人，依照五行點(diǎn)放置相對(duì)應(yīng)的屬性茶具。

2、躬身迎客時(shí)，分配客人茶具，安置客人落座類別時(shí)，身體必須前傾70度，鞠躬時(shí)面容莊嚴(yán)，雙手團(tuán)抱前腰。

茶道器皿用具

置茶器

的 ① 茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

② 茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

③ 茶漏(斗)：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。

④ 茶荷：屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。

⑤ 茶擂：用于將茶荷中的長(zhǎng)條形茶葉壓斷，方便投入壺中。

⑥ 茶倉：分裝茶葉的小茶罐。

理茶器

① 茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。

② 茶匙：用以置茶、挖茶渣。

③ 茶針：用于通壺內(nèi)網(wǎng)。

④ 茶槳(簪)：撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。

⑤茶刀：取、倒茶葉。

分茶器

① 茶海(茶盅、母杯、公道杯)：茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海，然后依人數(shù)多寡平均分配;而人數(shù)少時(shí)則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時(shí)隨之流出的茶渣。

品茗器

①茶杯(品茗杯)：用于品啜茶湯。

功夫茶茶具

② 聞香杯：借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

③ 杯托：承放茶杯的小托盤，可避免茶湯燙手，也起美觀作用。

滌潔器

① 茶盤：用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

② 茶船(茶池、茶洗、壺承)：盛放茶壺的器具，也用于盛接溢水及淋壺茶湯，是養(yǎng)壺的必須器具。

③ 渣方：用以盛裝茶渣。

④水方(茶盂、水盂)：用于盛接棄置茶水。

⑤ 滌方：用于放置用過后待洗的杯、盤。

⑥ 茶巾：主要用于干壺，可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。

⑦ 容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

其它

① 煮水器：種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書S、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無異味。

② 壺墊：紡織品。用于隔開壺與茶船，避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。

③ 蓋置：用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)。

④ 奉茶盤：奉茶用的托盤。

⑤ 茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。

⑥ 溫度計(jì)：用來學(xué)習(xí)判斷水溫。

⑦ 茶巾盤：用以放置茶巾、茶拂、溫度計(jì)等。

⑧ 香爐：喝茶焚香可增茶趣。