一、普洱散裝生茶用什么壺泡最好 用哪種壺泡普洱散裝生茶是最好
1、普洱茶的泡茶器皿以宜興紫砂壺為首選。紫砂壺的良好透氣性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶湯的亮度。選擇砂壺一般以朱泥調砂和紫泥調砂為理想,以利于提高透氣性。
2、燒水具現(xiàn)今常用隨手泡燒水,比較方便。如果沖泡一些比較好的普洱茶時,應以銅壺或砂壺明火燒水,以保持泉水的活性和提高水溫。
3、茶杯一般以白瓷或青瓷為宜,以便于觀賞普洱茶的迤儷湯色。茶杯應大于功夫茶(烏龍茶)用杯,以厚壁大杯大口飲茶。
二、用什么茶杯泡普洱茶比較好?
用陶土杯、瓷器杯、玻璃杯、紫砂杯泡茶比較好,下面具體來介紹一下。
1、陶土杯
質地密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂,一般認為用來泡臺灣的烏龍茶,鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
2、瓷器杯
無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度C左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發(fā)生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣,如文山包種茶。
3、玻璃杯
質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手,但價廉物美。
4、紫砂杯
紫砂杯質地密集,既不滲漏,也有肉眼看不到的氣孔,能有效吸附茶湯,蓄存茶味。而且紫砂杯傳熱慢,喝茶的時候不擔心燙手。用紫砂杯泡茶能完好的保存茶水的香味,并且有很好的保溫效果。
擴展資料
泡茶的注意事項:
1、第一次茶要過濾
有些人認為頭遍茶濃,提神醒腦,所以愛喝頭遍茶。殊不知,茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等污染,茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥,相應的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用,棄之不飲。
2、用沸水沖泡,注意控制溫度
有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉,其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的營養(yǎng)素(如維生素C等)大量破壞,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分,老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應低些,80℃左右比較適合。
“喝普洱茶適宜使用瓷制茶杯、紫砂茶杯、玻璃茶杯等,普洱茶根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩種,生茶茶性更加強烈,茶氣充足,生津回甘明顯,熟茶醇和滑潤,內(nèi)質飽滿,而使用不同的杯具,使用玻璃杯、瓷杯等可真實還原茶香,紫砂杯則可以增益茶味的厚度?!保ㄍ杉{)
三、普洱用什么茶具
普洱生茶茶性較強不宜久泡,什N茶具都可以,最好采用快沖快泡,盡快倒出飲用的方式。
普洱熟茶的精華需要高溫悶泡,我的經(jīng)驗是,用不銹鋼壺浸泡最能盡釋茶葉精華。
因為沒有任何一樣茶具的保溫效果會比不銹鋼壺好,這樣的泡法茶葉量不用多,泡出來的茶湯醇厚又精華盡釋,比較不會浪費茶葉。
我個人日常要喝的茶,會在前一晚用不P鋼茶壺將水煮開後,放適量茶葉在滾水中續(xù)煮一兩分鐘,然後熄火蓋蓋,悶到隔天隨時加熱飲用,經(jīng)過沸水滾過,再加一夜的浸泡,茶湯除了醇厚,更添清揚風味。
不過這種高溫悶煮的泡茶方式,一定要慎選好的茶葉,因為好的普洱熟茶會因高溫悶煮浸泡,而將好的茶葉精華全數(shù)釋放滋養(yǎng)身體,相同的,不好的茶也會因為高溫悶煮浸泡,而將不好的成分全數(shù)釋放傷害身體。
我以前不管是生普熟普都是用紫砂壺快沖快泡,自從看過一套普洱茶書之後,跟著書中的建議改變泡法及茶具,才知道原來好茶的風味是這樣,更遺憾以前浪費了好多茶葉。
熟普一般還是用紫砂比較好,不過目前市面上很難見到真正的好紫砂,沒有紫砂就用陶壺,因為熟普的韻味是悶出來的,用口徑大的茶器會散味;生普就隨意,蓋碗、茶壺都可以,但不宜用大茶杯,因為生普勁比較大,用茶杯泡久了會很澀,影響口感,泡的時候需要視情況盡快出湯。
喝茶可簡單,也可講究,但講究卻不繁瑣,循序有度、賞心悅目、美妙無比。
上周跟大家聊了六大茶類對應的泡壺,較為籠統(tǒng),但在一定環(huán)境中可以解決新手泡茶不知所措的難題。
事實上,每種茶類又分不同的品種、季節(jié)、年份等,想要泡好一壺茶,需要根據(jù)具體茶的特性來決定,今天小逸就跟大家具體聊聊普洱茶用什么壺泡好?對應的品茗杯又如何來選擇?
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首先我們根據(jù)泡茶所要考慮的基本因素可以將普洱茶大致分為三類:普洱生茶新茶、普洱生茶老茶、普洱熟茶。
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一、普洱生茶新茶
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特點:普洱新茶口感略苦澀,但回甘生津、香氣較明顯,茶多酚易刺激脾胃,不適宜體寒胃寒人多喝。
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建議泡壺:白瓷蓋碗
建議品茗杯:薄胎白瓷杯
原因:蓋碗可以公正的還原新茶的香氣滋味;薄胎白瓷杯能更好地提升生茶新茶茶湯的鮮爽度及回甘生津。
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二、普洱生茶老茶
特點:經(jīng)時間轉化后的普洱陳茶茶性相對溫和、口感上有著生茶的回甘生津、老茶的陳香及醇厚的口感。
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建議泡壺:紫砂壺、銀壺
建議品茗杯:較厚胎的青瓷杯
原因:紫砂壺透氣性強、銀壺導熱效果明顯,且兩者保溫性能強,茶葉能在有溫度的器皿中慢慢蘇醒;品茗杯選用較厚胎的青瓷杯,使老生茶飽滿醇厚的口感更加突出。
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三、普洱熟茶
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特點:茶性溫和,口感醇厚,湯質濃稠,茶湯甘甜滑口,幾乎沒有苦澀。
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建議泡壺:紫砂壺、銀壺
建議品茗杯:厚胎的柴燒杯、青瓷杯
原因:紫砂壺保溫性能強、溫度高、沖泡出來的茶湯更加香醇順滑,銀壺可以軟化水質、使沖泡出來的熟茶更加綿滑甜潤;用厚胎的柴燒杯和青瓷杯,可以使茶湯醇厚度、順滑度更加明顯。
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不辜負每一件美器,
飲下的每一口都是好茶。
愿你的歲月里
一直都有佳逸茶器的陪伴
因為,值得珍藏
好茶,豈止于茶茶好器不對,
是暴殄天物茶遇好器,妙不可