斟茶記創(chuàng)始人李書萱認(rèn)為，奶茶4.0時代正在到來，以絲襪奶茶為代表的港式奶茶和以珍珠奶茶為代表的臺式奶茶正被市場加速淘汰。年輕消費者逐漸習(xí)慣搜索品牌口碑再消費，追求健康飲品，對門店品牌調(diào)性和產(chǎn)品顏值的要求提高，高端茶飲市場規(guī)模增加。但大多數(shù)高端奶茶品牌投資大、模式重、價格高，三四線城市商圈仍有90%以上的市場空白。

基于這樣的市場理解，斟茶記將定價保持在消費者容易接受的10-20元之間。并研發(fā)了智能萃茶系統(tǒng)，以科技替代部分高昂的人工費，讓模式更容易復(fù)制。通過 “時尚、年輕”的品牌定位，為更多年輕消費者提供“休閑社交”場景。