1. 功夫茶要用什么茶葉好
泡功夫茶應(yīng)該用茶壺泡比較好,這樣泡出來的功夫,茶會(huì)更香醇的。
茶壺是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。它是茶具的一種,主要用來泡茶。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細(xì)部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。由于壺的把、蓋、底、形的細(xì)微差別,茶壺的基本形態(tài)就有200種。泡茶時(shí),茶壺大小依飲茶人數(shù)多少而定。
2. 功夫茶都用什么茶葉
功夫茶:從字義上的理解就是要花費(fèi)時(shí)間來泡的茶。要有一定茶學(xué)知識(shí)才會(huì)泡好的茶。下面我就為你介紹一下功夫茶具所應(yīng)泡的茶葉,與茶具的幾種分類。功夫茶泡法之:用茶 上等的鐵觀音若干。鐵觀音是半發(fā)酵茶,用功夫茶泡法泡出來味道會(huì)異常甘香。 紅茶不可以,綠茶也不可以。花茶就沒有必要泡功夫茶嘍。紅茶是全發(fā)酵的,綠茶是不發(fā)酵的。烏龍茶是半發(fā)酵的。所以鐵觀音是烏龍茶里功夫茶泡法的經(jīng)典用茶。功夫茶具分類:功夫茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具。 一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。茶具:茶壺、蓋碗,茶海(也就是公道杯),聞香杯,茶杯, 茶濾,茶夾,茶托,茶盤,茶巾、茶寵(適個(gè)人喜好而定)。這里說的是泡烏龍茶鐵觀音用的茶具, 當(dāng)然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一樣了。 功夫茶具用到的茶具基本上這些就完全可以滿足了,如果有更高的要求,還有茶硯,茶根,茶樂等等更高檔的禮儀套具。但民間一般不多見。功夫茶的茶具可以用:玻璃,瓷器,紫砂,等來泡制。但大都推薦功夫茶用紫砂來泡制更為上佳。
3. 功夫茶用什么茶葉好喝
茉莉花茶不適合用來泡功夫茶! 沒有經(jīng)過焙火工藝,經(jīng)不起功夫泡得。
茉莉花茶是將綠茶茶坯和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成。外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,喝上一杯茉莉花茶,口感清香,沁人心脾,相信沒有人會(huì)不喜歡它。它不適合泡功夫茶,因?yàn)檐岳蚧ú铔]有經(jīng)過焙火這道工藝,在泡茶過程中,一般經(jīng)過5泡之后 茶香花香的味道就慢慢減退了,色澤也非常淡,功夫茶那是要泡上8泡10泡都有余香的呀。
4. 功夫茶用的什么茶葉
功夫茶一般用烏龍茶沖泡。
傳統(tǒng)功夫茶則是用:安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的
1:功夫茶一般用烏龍茶沖泡,雖然功夫茶可以使用多種不同的茶葉沖泡,但是傳統(tǒng)的功夫茶只能使用烏龍茶中的安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡,能將功夫茶本身的滋味發(fā)揮到極致。
2:用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡功夫茶可以說是最為正宗的,口感也是最誘人的,因?yàn)檫@兩種茶均擁有芳香馥郁的茶氣,聞之令人陶醉,所以能夠?qū)⒐Ψ虿枧莸蒙阄毒闳?/p>
5. 功夫茶適合用什么茶葉
泡茶最主要的兩個(gè)因素就是水溫和時(shí)間,不同茶葉最適合的泡茶溫度和時(shí)間是不一樣的,所以衍生出了很多不同的茶具。
綠茶原料普遍比較嫩,而且形態(tài)優(yōu)美,適合用透明玻璃茶具,水溫不能太高,最好控制在80-90度,時(shí)間不能太久,太久了茶葉會(huì)苦澀味會(huì)比較明顯。一般招待客人使用杯泡法,茶葉別放太多,普利被鋪個(gè)底就行了。自己喝的話可以買下面這種茶葉可以分離的杯子,使用很方便。辦公室必備,還能泡花草茶紅茶等。
烏龍茶就要用功夫茶具了,有聞香杯品茗杯公道杯一大堆,有條件和有閑情逸致的人可以慢慢享受。平時(shí)其實(shí)用上面的玻璃杯也可以,這個(gè)玻璃杯洗茶也方便的。
普洱茶和老白茶建議直接煮,用熱水泡有點(diǎn)難泡開,住了以后味道濃郁。普洱可以加點(diǎn)陳皮一起煮,有健脾的功效。
一般原料比較嫩小葉種,工藝簡(jiǎn)單的不用洗茶。而大葉種,原料是一芽很多葉,加工方式比較復(fù)雜,加工過程中可能會(huì)有雜質(zhì)混入的茶葉再喝之前需要洗茶,就是用熱水過一遍或者兩遍。
6. 功夫茶要用什么茶葉好一點(diǎn)
功夫茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括茶壺,茶碗,茶杯,茶盤,茶托等等。現(xiàn)在通常使用的是紫砂和陶瓷茶具,個(gè)別有使用鐵壺的。
紫砂茶具是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成,其氣孔細(xì)微、密度高,有較強(qiáng)的吸附力。用它沏茶,不僅不失茶的色、香、味,更不易霉餿變質(zhì),使用較長(zhǎng)時(shí)間后,以沸水注入空壺亦有茶香。
陶瓷茶具釉色潤(rùn)厚、絢麗多彩,顏色十分豐富且純正,觀之賞心悅目、樂趣無窮。青瓷為佳,因其質(zhì)地細(xì)潤(rùn),釉色晶瑩,青中泛藍(lán),如冰似玉,有的宛若碧峰翠色,有的猶如一湖春水,再加上茶具獨(dú)特的造型,給人以極美的視覺感受。除了運(yùn)用傳統(tǒng)的浮雕、暗刻等工藝手法,釉色上也有嬌嫩明潤(rùn)的顏色。
老鐵壺能夠提高水溫,而且蓄熱能力強(qiáng)。一般情況下用老鐵壺?zé)梢赃_(dá)到97℃,甚至100℃以上,可以充分軟化水質(zhì),特別適合泡老茶或煮茶使用,尤其是普洱茶,而一般不銹鋼隨手泡只能達(dá)到93℃。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價(jià)鐵離子,形成山泉效應(yīng),使水口感厚實(shí)、飽滿順滑。
7. 功夫茶要用什么茶葉好喝
功夫茶所用的茶葉,只限于半發(fā)醇的福建巖茶,溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類(均屬青茶類)。中國(guó)的其它茶類如紅茶,綠茶(黃山毛峰和碧螺春),磚茶,或花茶,白茶等則不適合。因?yàn)槿粲霉Ψ虿璧臎_法,往往苦澀不堪入口,只有這種半發(fā)醇的青茶類為上。
習(xí)慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶,即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個(gè)總名,其中的暑茶是閩北所產(chǎn)。鐵觀音則主要產(chǎn)于閩南安溪,故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多,其中奇種,單叢,名叢大紅袍,水仙,一枝春等都是名茶。
8. 功夫茶什么茶葉適合
紫砂功夫茶具最好
紫砂功夫茶具由一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成,其氣孔細(xì)微、密度高,有很強(qiáng)的吸附力。用來泡茶,不僅不失茶的色、香、味,更不易霉餿變質(zhì)。而且紫砂功夫茶具使用越久,壺身越是光亮照人。
市面上的紫砂功夫茶具,價(jià)格便宜的幾百元,貴的上萬元或數(shù)萬元。據(jù)說這些高檔優(yōu)質(zhì)的紫砂壺極具收藏價(jià)值,不過這似乎不是本文所討論的問題,大家看看即可。建議廣大顧客可以根據(jù)自己的喜好和經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行選擇。而且,如果缺乏一定的辨識(shí)能力,建議不要購買花花綠綠的瓷制品和紫砂制品,因?yàn)楹芸赡苁瞧磁淞嘶ぴ希瑢?duì)身體有害。在選購的時(shí)候,最簡(jiǎn)單的辨別辦法就是用沸水燙洗一下茶具,然后聞聞?dòng)袥]有異味,如果有異味,堅(jiān)決不能要。
9. 功夫茶用哪種茶葉
功夫茶不是黑茶。
功夫茶,并非一種茶葉或茶類的名字,而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講 究,操作起來需要一定的功夫,功夫乃沏泡的學(xué)問、品飲的功夫。 首先綠茶的泡茶工序簡(jiǎn)單,要求也沒那么多講究,所以一般功夫茶表演都不用綠茶。
綠茶可以用功夫茶,比如龍井來說的話,一般綠茶(不是頂級(jí))可以用蓋碗,高檔綠茶(牙葉完整比較漂亮的)可以用透明的玻璃杯。