1. 發(fā)酵茶保存多長(zhǎng)時(shí)間

由于普洱茶是發(fā)酵茶，所以茶有生產(chǎn)日期，但是國(guó)家沒(méi)有規(guī)定保質(zhì)期。我們一般認(rèn)為茶品的保鮮期應(yīng)該是在七個(gè)月到一年左右，如果是茶粉的話，它的衰減期會(huì)更短。所以 茶粉開(kāi)包了之后應(yīng)該在兩個(gè)月之內(nèi)就用完

2. 發(fā)酵茶保存多長(zhǎng)時(shí)間最好

綠茶有保質(zhì)期限，其保質(zhì)期為18個(gè)月，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶內(nèi)物質(zhì)活潑，保存時(shí)需注意避光、密封、防潮、防異味，可將綠茶用鋁箔袋裝好并封口，然后裝入鐵罐內(nèi)蓋上蓋子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可保存18個(gè)月。

目前國(guó)家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。

綠茶的保質(zhì)期一般為18個(gè)月左右（保存良好的前提下），但如果保存不當(dāng)，受潮引起含水量超標(biāo)的話可能幾個(gè)月就過(guò)期了。開(kāi)封的綠茶，應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存，最好在兩個(gè)月以內(nèi)喝完。

3. 茶怎樣發(fā)酵要多少天

綠茶

沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，茶葉中的多酚類物質(zhì)容易被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。瓷杯沖泡時(shí)先用四分之一的水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn)，過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用，一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì)發(fā)黃。玻璃杯泡茶，觀看茶葉在水中的沉與浮，又是一種別樣的情趣！

烏龍茶（亦稱青茶）

烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。

泡烏龍茶時(shí)，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下，然后再倒入開(kāi)水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜。

黃茶

第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這么泡出來(lái)的茶湯口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。

紅茶

紅茶最好用蓋碗和紫砂，用蓋碗，能泡出它原味的口感，各方面層次分明，所以在試茶樣時(shí)，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準(zhǔn)確的評(píng)出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)，但保溫性沒(méi)有紫砂好；有心情有情趣養(yǎng)壺就用紫砂

黑茶

以安化黑茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

白茶

白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。

4. 茶業(yè)發(fā)酵需多久

         茶枯在使用前必須要漚制，不然在土地里發(fā)酵會(huì)燒植物的根。

        茶枯的漚制最好是在夏天完成，因?yàn)橄奶鞙囟雀?，發(fā)酵速度快。用一個(gè)密封的塑料袋裝好茶枯，兌水泡濕后扎緊袋口，放在烈日下曝曬40天左右，就可以完成發(fā)酵過(guò)程。

        如果是其他的季節(jié)，發(fā)酵時(shí)間可能需要三個(gè)月以上。

        發(fā)酵好的茶枯與植料按1：15的重量比混合，就可以上盆花了。有機(jī)肥種的花花色與花香都更好，抗寒抗暑能力也增強(qiáng)，所以病害較少，這是化學(xué)肥料不可能做到的。

        而且用過(guò)茶枯的花盆里幾乎沒(méi)有蟲(chóng)子，特別像地老虎、花蕾蛆等，防治效果非常好。

5. 茶水放幾天發(fā)酵

茶葉水發(fā)酵一兩天就可以，里面可以添加適量的淘米水、橘子皮，在發(fā)酵完成后過(guò)濾掉濾渣，再兌入一些清水，隔幾天澆一次花，頻率不需要太勤，頻率過(guò)快則會(huì)腐蝕花卉植物，頻率過(guò)慢則達(dá)不到施肥的目的。

茶葉水發(fā)酵完成后，水質(zhì)呈微酸性，可以用來(lái)澆花，那種剛隔夜的剩茶水，幾乎還沒(méi)有變質(zhì)，不可以用來(lái)澆花，因?yàn)樗鼈儠?huì)影響植物的生長(zhǎng)。

6. 發(fā)酵茶存放時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎

中國(guó)的茶文化可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從種植到采摘的工序也是步步精心。中國(guó)人喜歡喝茶，而品茶亦是一種體味生活的方式。然而，想要泡出好茶，茶葉的品質(zhì)當(dāng)然是至關(guān)重要的。那么我們平常喝的這些茶葉到底會(huì)不會(huì)過(guò)期，有沒(méi)有它自己的保質(zhì)日期呢？畢竟，實(shí)踐過(guò)才有話語(yǔ)權(quán)，現(xiàn)在，就讓我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)專業(yè)的師傅是如何說(shuō)的吧。

首先，我們要清楚，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的回答到現(xiàn)在還沒(méi)有定論呢，一直都是沒(méi)有具體的規(guī)定呢。好多師傅認(rèn)為，茶葉放在比較干燥又通風(fēng)的地方就行，畢竟茶葉是可以保存地比較久的。也有師傅覺(jué)得，茶葉的保質(zhì)期限也和它的品種和生產(chǎn)工序有關(guān)，比如有些茶葉在生產(chǎn)的時(shí)候就已經(jīng)脫水脫得比較完全，自然是可以放長(zhǎng)一些的。

其次，它們的保質(zhì)期限也跟不同種類很有關(guān)系。比如小編知道有一種普洱茶，它的保存期限就比較長(zhǎng)，而且在市面上出售的時(shí)候，也不會(huì)因?yàn)槠谙薅绊?。還有一些茶葉對(duì)儲(chǔ)存的溫度也是很有要求的，比如會(huì)需要一直在低溫環(huán)境下儲(chǔ)存，當(dāng)然這種茶葉的保質(zhì)期限肯定也是比較長(zhǎng)的。

在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，也是有各種各樣的茶葉在市面上，其中比較常見(jiàn)的就是袋裝、罐裝的茶葉，還有紙包裝的茶餅。食品這些一般都會(huì)標(biāo)明清楚日期。很多市場(chǎng)上的包裝的茶葉上也是有清楚地標(biāo)識(shí)出生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期。這些都是生產(chǎn)廠家根據(jù)茶葉的生產(chǎn)和實(shí)際情況來(lái)標(biāo)識(shí)的，必然有它標(biāo)識(shí)的一定道理，所以還是按照廠家標(biāo)識(shí)的正常使用比較好。從這個(gè)角度上來(lái)看，茶葉基本也都是有保質(zhì)期的。但是也可以注意到，很多茶餅上或者農(nóng)家自產(chǎn)的茶葉上面也是沒(méi)有專門(mén)標(biāo)注的，所以這些還是有一定區(qū)別的。

總而言之，目前茶葉行業(yè)里還沒(méi)有很嚴(yán)格的規(guī)范的。茶葉的保質(zhì)期限長(zhǎng)短都是和這個(gè)它自身的品種、生產(chǎn)相關(guān)的。當(dāng)然，大多數(shù)的茶葉都是需要按照適合它自身的儲(chǔ)存條件來(lái)放置的。在購(gòu)買時(shí)，大家可以多注意茶葉包裝上有無(wú)保質(zhì)期限標(biāo)明，如果還有疑問(wèn)，也可以詢問(wèn)賣方要如何保存。相信這樣就可以萬(wàn)無(wú)一失了。大家都了解了嗎？希望大家都能喝上合自己口味的茶。

7. 發(fā)酵茶能保存多久

一般來(lái)說(shuō)可以保存兩年左右。我們?cè)诒４孢@種酵母的時(shí)候最好是將他放在真空帶里面進(jìn)行包裝，這樣保存的時(shí)間就會(huì)比較的長(zhǎng)一點(diǎn)。

但是如果它是濕酵母的話，那么保存的時(shí)間將會(huì)非常的短，一般來(lái)說(shuō)保存大概十五天是沒(méi)有什么問(wèn)題的。

并且這種酵母最好是將他保存在四攝氏度至六攝氏度之間的環(huán)境下，這樣保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。

8. 發(fā)酵茶保存多長(zhǎng)時(shí)間不能喝

普洱生茶的發(fā)酵過(guò)程可能持續(xù)50-80年，這個(gè)大概就是它的保質(zhì)期，時(shí)間再長(zhǎng)，只要不發(fā)霉，還是可以喝的，但是由于茶葉陳化，味道會(huì)變得不好普洱熟茶的陳化會(huì)更快一些，大概30-50年為期限發(fā)酵茶相對(duì)可以儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)一些，因?yàn)椴槐負(fù)?dān)心儲(chǔ)存過(guò)程中茶葉發(fā)酵，而不發(fā)酵茶相對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間比較短，一般為1-2年

9. 發(fā)酵茶保質(zhì)期一般多久

不同茶葉密封保存：

1、綠茶，

綠茶的保質(zhì)期最短，一般來(lái)說(shuō)，常溫下保質(zhì)期在1年左右。當(dāng)然，如果擁有一個(gè)專門(mén)儲(chǔ)存綠茶的冰箱的話，保質(zhì)期的時(shí)間可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右。

綠茶是不發(fā)酵茶，存儲(chǔ)要求相對(duì)要高一些，新茶一般放置半個(gè)月或一個(gè)月之后飲用為佳。綠茶的保質(zhì)期相對(duì)其它茶品來(lái)說(shuō)最短，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵所以需要更高的保存要求。如果保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個(gè)月就開(kāi)始出現(xiàn)枯黃、變味了。

2、紅茶，

紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以保存2年以上。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。

一般常來(lái)說(shuō)，紅茶在第二年的時(shí)候最好喝。因?yàn)楫?dāng)年的紅茶香氣比較好，但是口感沒(méi)有那么醇滑;若存放一年后再喝，香氣會(huì)更幽雅，茶湯會(huì)更柔和、醇滑。存放2年以上則有可能變質(zhì)，所以建議適量購(gòu)買，不要等到變質(zhì)了還沒(méi)喝完。

3、烏龍茶，

烏龍茶是半發(fā)酵茶，一般來(lái)說(shuō)放在冰箱里冷藏的話也就18個(gè)月左右。而經(jīng)過(guò)烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。

因制作工藝上需要焙火工序，所以，新茶制作出來(lái)，最少也要放置2個(gè)月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不用擔(dān)心喝了會(huì)上火。不過(guò)清香型鐵觀音這類沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒(méi)有想象中那么長(zhǎng)。

4、白茶，

“1年茶，3年藥，7年寶”白茶擁有越陳越香的特點(diǎn)，白茶當(dāng)年喝，偏涼性，所以，最好是放到一定年份再喝，口感醇厚。且儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑?，再好的茶也?huì)變成渣。

5、黑茶，

大黑茶也有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無(wú)異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存。但由于經(jīng)過(guò)了后發(fā)酵，并沒(méi)有生普和白茶那種無(wú)限潛力，一般來(lái)說(shuō)散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒(méi)有那么大的升值空間。

6、黃茶，

作為最低調(diào)也是最沒(méi)有存在感的黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃罷了，其保質(zhì)期并沒(méi)有因?yàn)閻烖S而有什么大的長(zhǎng)進(jìn)。1年左右，也就差不多了。

7、普洱茶，

普洱茶在六大茶類的分類當(dāng)中是被歸為黑茶類的，它同黑茶一樣具有越陳越香的特點(diǎn)。但普洱茶與黑茶又有著些許的不同，普洱茶分為生茶和熟茶。

10. 發(fā)酵茶需要冷藏保存嗎

酸奶發(fā)酵劑指的是制做酸奶和乳酸菌飲料而調(diào)制的特定微生物的培養(yǎng)物，必要條件之一。常溫保存12個(gè)月，冷凍保存18個(gè)月，不是必須放在冰箱里，放在避光的陰涼處也可以。酸奶發(fā)酵劑的優(yōu)劣與產(chǎn)品質(zhì)量的好壞有極為密切的關(guān)系。酸奶發(fā)酵劑一般由嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種乳酸菌組成。發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳。