1. 肉桂茶百科

肉桂茶屬于烏龍茶，其別名為玉桂茶，原產(chǎn)于武夷山地區(qū)，且肉桂茶的茶葉呈現(xiàn)長條形，形狀中等大小，顏色呈現(xiàn)烏褐色或者皮青色，優(yōu)良的肉桂茶茶葉上會(huì)覆蓋一層白霜，它沖泡后的茶湯為棕黃色。

2、制作原料

肉桂茶是以肉桂茶樹為原料制作而成的茶葉，肉桂茶樹是常綠灌木，其葉片呈現(xiàn)翠綠色，葉尖細(xì)長，葉片肥厚，具有淺淡的清香氣味，適宜生長在肥沃且疏松的土壤中，主要分布在我國武夷山的馬頭巖、曬布巖、響聲巖等地區(qū)。

2. 肉桂茶有什么

肉桂茶怎么泡：準(zhǔn)備8g肉桂茶，一壺開水，將茶具用開水清洗一遍，然后把8g肉桂茶投入到蓋碗中，第一泡為洗茶需倒掉，洗茶后再次注水（將蓋碗注滿），蓋上蓋子，等待20秒茶葉吸水舒展后，用公道杯將茶湯濾出，最后倒入茶杯，即可品飲肉桂茶湯。

肉桂茶怎么泡：

1. 取茶

投茶量為8克左右，茶水比例為1:20，即8g干茶120ml的水。

2. 洗茶

將8g茶葉投入蓋碗中，然后快速注水，注水后7s內(nèi)，倒掉洗茶湯，洗茶是為了讓塵封的巖茶通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)，在品飲前快速提升巖茶的口感。

3.注水

洗茶后，再次向茶杯注水，肉桂是一款香高水沉的茶，適當(dāng)?shù)乩咚?，從一?cè)慢慢由低到高注水，讓茶葉在杯身中翻滾起來，并能將茶末去到一邊。

4. 低位出湯

靜候約15秒后，在出湯的時(shí)候，蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯，這可以讓香氣全部攏于公道杯之中。

5. 聞茶香，觀茶湯，分三口品飲。

沖泡技巧：

正確的沖泡和品飲才能充分發(fā)揮出巖茶風(fēng)韻和每泡茶的特征，領(lǐng)略茶中真諦，體會(huì)茶的無窮樂趣。

一. 泡茶器具：準(zhǔn)備烏龍茶專用茶具一套（沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或蓋碗）。

二. 投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右（1/3-2/3）。

三. 泡茶用水：以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用；水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜；水溫低于95度或長時(shí)間連續(xù)燒開的水都略遜。

最好配備“隨手泡”。

四. 浸泡時(shí)間：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10-20秒。

浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。

五. 濃淡調(diào)整：用投茶量進(jìn)行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。

3. 肉桂茶是什么

肉桂茶是葉。肉桂茶是葉！

4. 肉桂茶是肉桂嗎

肉桂茶是一種“烏龍茶”，它是產(chǎn)自武夷山的。它的香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

肉桂茶其主要功效有以下幾個(gè)方面：

1、殺菌去油膩：茶葉里面含有黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)具有殺菌解毒的功效，因此肉桂茶能解毒，消食，去油膩。

2、提神：它所含的成分能增進(jìn)思維，促使中樞神經(jīng)更興奮，因此能提神，提高做事的效率。

3、幫助修身養(yǎng)性：它在交友，待客以及個(gè)人的修身養(yǎng)性方面也有比較獨(dú)特的功效。待客時(shí)可一邊燒水，一邊噓寒問暖，品茶的時(shí)候還可敘舊，這個(gè)過程會(huì)顯得很融洽，也利于心靜，養(yǎng)性，怡情。

5. 什么叫肉桂茶

肉桂茶屬于烏龍茶，產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū)，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，采用武夷巖茶的制作工藝而制成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一。

6. 什么肉桂茶

肉桂屬于烏龍茶類，是烏龍茶中的武夷巖茶，是武夷巖茶中著名的花色品種之一，原產(chǎn)于福建武夷山的馬枕峰地區(qū)，是采摘武夷山稍成熟的芽葉，經(jīng)萎凋、攤晾等工序制成，具有條索緊結(jié)卷曲、葉端扭曲似蜻蜓頭、色澤褐綠、油潤有光的特點(diǎn)。肉桂茶不是白茶！

肉桂屬于烏龍茶中的武夷巖茶，是武夷巖茶中著名的花色品種之一，因?yàn)閾碛行龄J持久的肉桂高香而得名。肉桂原產(chǎn)于福建武夷山的馬枕峰地區(qū)，后來發(fā)展到了武夷山的水簾洞、牛欄坑、馬頭巖、天心巖、慧苑坑、鷹嘴巖、流香澗、竹窠、悟源澗、九龍窠等地。

7. 肉桂茶的介紹

肉桂茶由山楂，桃仁，肉桂，佛手，香櫞，炙甘草，玫瑰花七種藥食同源的食材組成。

8. 肉桂茶知識(shí)

在沖泡武夷肉桂茶的時(shí)候，一定要使用100℃的水溫沖泡，若沒有使用沸水，是泡不出巖茶的真正韻味的。

在最后的加工環(huán)節(jié)，需要用到焙火，利用炭火的溫度將肉桂茶中的雜味祛除，使肉桂茶的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)一步得到升華。所以沖泡武夷肉桂茶的水溫應(yīng)控制在98度以上，尤其是第一次沖泡。

9. 肉桂茶種類

1、山場(chǎng)-慧苑坑

玉柱峰北麓，海拔262m。茶種代表鐵羅漢?？永锘墼匪孪慊鹜?，寺里有位僧人叫積慧，茶技精堪，人長得健壯魁梧像一尊羅漢。有天他發(fā)現(xiàn)一棵茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗呈灰黃色，芽葉毛絨柔軟如綿并有股清香氣，制作后兼具花果香。

慧苑坑是武夷山巖茶區(qū)中核心地帶，坑長近二公里，土質(zhì)優(yōu)良，區(qū)域小氣候小環(huán)境是正巖產(chǎn)茶區(qū)最優(yōu)質(zhì)的，造就了該區(qū)域的茶葉有卓絕的品質(zhì)。1962年在坑里發(fā)現(xiàn)肉桂，現(xiàn)是眾多巖茶的當(dāng)家品種。早期鐵羅漢最為名貴，宋朝的宮中斗茶是從鐵羅漢開始的。該陳茶對(duì)身體有奇效。

2、山場(chǎng)-牛欄坑

天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m。茶品種代表：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產(chǎn)之茶香氣飽滿，齒頰生津?？觾?nèi)澗水常流，柔風(fēng)常撫，大風(fēng)不往，朝陽夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。

3、山場(chǎng)-流香澗

玉柱峰與飛來峰的西麓，毗鄰慧苑坑，海拔280m。茶品種代表：水仙。澗水流勢(shì)趨向西北，倒流回山，其間一叢叢山惠、石蒲、蘭花。一縷縷淡淡的幽香，時(shí)時(shí)撲鼻而來。山澗往北一折，即為清涼峽。茶生長這有流香之韻，令飲者過齒難忘。

4、山場(chǎng)-鬼洞

天心寺與慧苑寺之間，海拔284m。茶品種代表：水仙、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。此處遍布青苔和蕨類植物，潮濕，人跡罕至，土質(zhì)肥沃。小地域氣候最優(yōu)異，此孕育了許多武夷山的名叢，是最重要的名樅發(fā)源地。

5、山場(chǎng)-倒水坑

倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)倒水坑反道西行，故名。另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名詩作。

倒水坑位于天心峰的北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源，流勢(shì)一反常規(guī)，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，最后匯于崇陽溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑?？铀?jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過石門至雞母林，又合黃龍溪出赤石下大溪

6、山場(chǎng)-九龍窠

大紅袍景區(qū)內(nèi)，海撥326m。茶樹品種代表：大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍，九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩詞，陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩作。往東至永樂禪寺。

7、山場(chǎng)-竹窠

流香澗西側(cè)，海撥351m。茶品種代表：水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長的山澗，竹窠的地勢(shì)更加低洼，被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分，又避風(fēng)排水，青苔滋生。水仙品種葉片特寬大，光合能力一流，茶品極佳滋味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

8、山場(chǎng)-馬頭巖

馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海拔425米，相對(duì)高度83米，是武夷山核心區(qū)三個(gè)標(biāo)志性肉桂產(chǎn)地。在武夷山的所有正巖山場(chǎng)里，馬頭巖是最大的山場(chǎng)之一，與之比肩的是慧苑坑山場(chǎng)。

馬頭巖東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)(九龍窠)。旁有磊石巖，像五匹奔馳的駿馬，又叫“五馬奔槽”。北有三花峰，似三朵盛開的巨花。北可至天心寺，南可達(dá)天游峰，東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮、蘭湯。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、悟源澗等景致和磊石庵、凝云觀等建筑。

從大坑口進(jìn)去，開上通往天心永樂禪寺的那條路，上到一半，有個(gè)停車坪。左邊的山頭便是馬頭巖的地界。從停車坪左邊的山坡拾級(jí)而上，沿途是武夷山特有的盆栽式茶園。茶園用石塊壘起來，規(guī)規(guī)整整，線條端方，石塊上長滿了青苔，可見歲月悠久。此地的肉桂，茶樹年齡較輕，葉片嫩而滑，薄而軟。整片山坡朝西，日照時(shí)間比坑里要長，香氣應(yīng)該更銳利些。

山坡上的石階是沿山勢(shì)鑿出來的，一梯一階，皆是先民的勞力與汗水。走在這種石階上，分外的放輕腳步。生怕踏壞了這歲月留下來的珍貴遺產(chǎn)。

9、山場(chǎng)-馬枕峰

獅子峰的西南邊，海撥361米。茶品種代表：肉桂。此峰周遭20余里穿云矗漢，其形似駿馬。與三仰峰遙相對(duì)峙，地處景區(qū)的最南緣。此處肉桂品象豐富，從六十年代起該土著品種不斷擴(kuò)種繁育巳推廣至景區(qū)大部分地域。

10、山場(chǎng)-悟源澗

（清乾隆年間江西茶商捐資題刻）馬頭巖南麓，海拔342m。茶樹品種代表：水仙，肉桂（馬肉），三仰峰（717.7m海拔）諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖，形成澗的源頭，注入到山腳蘭湯村，最后匯入了九曲溪。澗內(nèi)老茶樹眾多，奇花異草，山泉水清澈甘甜。