1. 茶葉碎葉多

小葉子比較好。

優(yōu)質的黃金芽茶葉干茶呈亮黃色，條索細致緊直且勻整，自然朵型，茶形完整，碎葉較少，香氣馥郁且持久，其湯色明黃，滋味鮮爽，口感生津回甘，其葉底鮮活且勻嫩，而劣質的黃金芽茶干茶色澤暗黃，條索松散且有碎葉，其滋味淡薄，香氣清淡，葉底無明顯活力。黃金芽因干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。光照敏感型黃色系白化茶新品種。黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新梢均呈黃色，一年三季可生產名優(yōu)茶。而低溫敏感型白化品種白葉茶1號（安吉白茶）只在春季相對低溫時表現(xiàn)為白化，兩者形狀品種完全不同。

2. 茶葉碎是不是不好

雀舌茶是一種極品茶，檔次比較較高。而雀舌碎片是生產雀舌產生的碎片，所以便宜。但是味道還是對應等級一樣的味道。只是不完整，不好看。

雀舌條索均勻，十分協(xié)調可觀，頗具欣賞價值，其茶身雖然小巧，但是每每用熱水泡開，沏上一壺雀舌時，雀舌就變了一個樣子，沖泡后清香無比，色澤鮮嫩，滋味清爽，湯色橙黃透亮，行家可一眼看出此屬上品。

這種茶葉的氨基酸、茶多酚含量都遠超過其它茶葉，多飲可以恢復年輕體態(tài)，也有助于新陳代謝的加快。

3. 茶葉碎碎的

碎碎茶是指很細碎的茶，也就是通常說的茶末。

4. 茶葉高碎是什么

滿天星茶。

滿天星茶是指那茶葉沫兒沖泡后，星星點點的茶葉沫兒漂浮在水面；“滿天星隨壺凈”，是指星星點點的茶葉沫兒沉不下去，隨著壺中茶水往杯中倒，那滿天星般的茶葉沫兒都隨水進入杯中了。這種茶葉沫兒便宜，很是受人歡迎。

另外滿天星是說的高碎沖上熱水后漂浮散開的狀態(tài)，高碎不能說是很差的茶葉，高碎高碎顧名思義就是高級碎末兒，是跟點心鋪子里的點心渣兒性質一樣的，茶葉賣到最后剩下的茶葉底兒就叫高碎，不過同樣叫高碎也分三六九等的，因為茶葉品級有好壞，能喝上好茶葉的碎末那也得看德行和運氣呢，一般的都是喝好壞攙雜的折籮

5. 茶葉碎末多是質量問題嗎

茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒有直接聯(lián)系。

很多朋友認為，茶湯泡沫越多，茶葉越次，很可能是已經變質了的。這種觀點是不對的。廣西茶葉學會秘書長劉漢群也曾表示過，茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒有直接聯(lián)系。她就曾在普洱茶中的一些高端古樹茶發(fā)現(xiàn)茶湯有泡沫，原因是來自古樹茶的茶葉茸毛較多；此外一些茶因為發(fā)酵工藝不足，也可能產生泡沫。所以對茶中泡沫應該持平常心，大膽喝下去再對茶葉做評價。

關于茶湯中的泡沫，總體來說，業(yè)界已比較認可的原因有三：第一，茶中的茶皂素在起作用；第二，茶葉屬于多毫品種；第三，茶里的碎末兒、茶屑偏多。

　　茶葉成分中具有氣泡性質的有茶皂素、蛋白質類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以讓茶起泡沫的物質。它會隨著鮮葉的生長過程而累積增多，現(xiàn)在有廠專門將其提煉出來，用來制造乳化劑、洗潔劑、發(fā)泡劑等。因茶皂素而引起的泡沫對人體無害。

　　像茶皂素這樣的糖苷類物質在植物界廣泛存在，如：人參中的人參皂苷是抗氧化劑，大蒜、洋蔥中的烯丙基二硫化合物，具有提高人體免疫力，抗癌等功效。

　　茶皂素味苦而辛辣，難溶于冷水，PH值5.6--5.7之間呈微酸性，具有很強的起泡力，不受水質硬度的影響，所以一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。科學研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，鎮(zhèn)痛等作用，所以不但對人體無害，反而有益。在古代，人們還將這茶沫視為一種精華。魏晉時代的杜育有詩云：“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”。

　　多毫品種制成的茶葉沖泡時也很容易有泡沫。多毫的茶葉品種，一般都是由茶芽制成，較為細嫩，茶葉本身茶多酚等內含物很高，在制茶過程的揉捻環(huán)節(jié)揉重了，致使這些內含物粘在茶葉表層，一沖水就出泡了。多毫品種，如福鼎大白、福鼎大毫、金駿眉等，通常它們制成的成品茶表面布滿茸毛，從外觀即可鑒別。

　　另外一些較細碎的茶葉如紅碎茶，或者茶葉中含的碎末較多，沖泡時也會形成泡沫。大家常見的，在許多休閑吧、咖啡廳都有的泡沫紅茶用的就是紅碎茶制成的茶包沖泡而成。

6. 茶葉比較碎

因為新茶水分含量低，茶葉質感硬而且脆，因此一捏即碎

因此可以用手指捏一捏來鑒別新陳茶。新茶用手指輕輕一捏成粉末狀，而陳茶因存放時間過長，經久吸濕，一般含水量比較高，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷。

　　提示：茶葉并非越新越好，新茶對原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。存放不足半個月的新茶不建議使用。

7. 茶葉越碎越好嗎

茶葉輕輕一捻就揉爛了，只能說明是劣質茶。

8. 茶葉整片和碎片

一、祁門紅茶屬于工夫紅茶的類別！在制作過程中：切碎是工夫紅茶精制不可缺少的基本作業(yè)之一！且切碎作業(yè)應用是否恰當，對工夫紅茶的精制率起到決定性的作用，對品質的好壞與經濟效益的高低也起關鍵性作用！二、有整葉的紅茶.紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶！其中小種紅茶一般為整葉的！如：全芽的金駿眉、一芽一葉銀峻眉！

9. 茶葉碎渣多

用牙刷清理

茶漏堵了會導致出水異常的慢，這時候大家就可以活用身邊的小物件，如牙刷，先用溫水浸潤牙刷，然后用牙刷輕輕擦拭茶漏的里里外外，大家很快就會看到再茶漏中的茶葉碎渣以及細末被刷出來了，如果想要清理一下茶漏上的茶漬，大家也可以在用牙刷清理的時候，沾上一點點的牙膏，茶漬也會比較容易去除的。

用熱醋清理

在鍋中或者是茶壺中加入適量的白醋，然后用文火煮沸，充分熱了之后的白醋，可以由內而外澆淋茶漏，不僅堵塞了的茶漏可以得到有效的清理，而且熱醋還有助于大家可以輕松去除茶漏中的雜質以及茶漬，大家用熱醋清理好堵了的茶漏之后，就可以用清水清洗干凈，避免茶漏中殘留味道較大的白醋氣味。

10. 茶葉碎末多

小沱茶就是這樣的，要用專業(yè)茶具泡，把茶末過濾掉。另外，也有可能是茶葉質量問題，現(xiàn)在很多都是用此等茶葉末發(fā)酵而成的迷你沱茶，還不如不要喝。3年以上的七子餅茶或者天下普洱，價錢和味道都過得去，你可以試試。沱茶不太適合你。

11. 茶葉碎葉多是怎么回事

茶葉畢竟是葉子，制作過程，真空擠壓，運輸碰撞，有點碎葉很正常，即使堅硬如核桃也會有點碎末。但如果碎末太多也不正常，說明挑梗沒挑干凈