1. 炒茶葉鍋圖片大全

用鐵鍋炒制綠茶的程序：

1、洗鍋，生火燒熱鍋；

由于茶葉需要烘焙，量也較大，所以最好選用柴火灶。把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱。

2、炒青；

倒入采摘回來(lái)的茶葉，用竹筷反復(fù)翻動(dòng)，直到將茶葉炒軟，此時(shí)需大火。

3、裝入簸箕；

將炒軟的茶葉盛出，裝入簸箕。盛出茶葉后，將鍋洗凈。

4、揉搓（搓茶）；

擦茶需趁熱，用手反復(fù)揉搓，跟揉面差不多。將手在冷水中浸濕，這樣就不怕?tīng)C啦。當(dāng)茶葉揉搓成一團(tuán)，感覺(jué)茶葉也涼了后，將揉成團(tuán)的茶葉散開(kāi)，這一遍搓茶就算結(jié)束啦。

5、重炒并重復(fù)揉搓；

將搓好的茶，放入熱鍋中再炒熱。同樣用筷子來(lái)回翻動(dòng)至，直到茶葉充分加熱，后再裝出揉搓。重復(fù)5遍炒、搓過(guò)程才能制出好茶。

6、烘焙制干；

經(jīng)過(guò)五遍反復(fù)炒、搓過(guò)程后，將最后一遍搓過(guò)的茶，放入熱鍋內(nèi)，來(lái)回翻動(dòng)五——十分鐘，接近干燥時(shí)需停止翻動(dòng)，避免碎。最后熄滅明火，用灶內(nèi)余燼烘干即可。

2. 煮茶葉圖片

因?yàn)椴杵反鎯?chǔ)時(shí)間較久，煮茶前先用沸水潤(rùn)洗一遍，能夠更好地進(jìn)行后面的品飲。

將冷水緩緩倒入鐵壺中，因?yàn)槲覀冞@把鐵壺是1000毫升，所以加水加到800毫升時(shí)最佳。當(dāng)水離壺口還有3、4厘米的時(shí)候停止加水（切忌加滿(mǎn)水），加好水后蓋緊壺蓋，等茶湯煮沸。

如果加水太滿(mǎn)，當(dāng)壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會(huì)從壺嘴噴出，落入爐火中，一是浪費(fèi)了茶湯，二是會(huì)將炭火澆滅，三是會(huì)激起滿(mǎn)屋子的碳灰。如果是用電爐煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隱患。

3. 茶葉炒菜圖片

可以在家自己炒的。最好使用恒溫電炒鍋來(lái)炒，溫度不能太高。自己炒茶葉的完整過(guò)程：

1、采青：人工采集，一葉一心（一旗一槍?zhuān)?/p>

2、曬青：在竹匾中晾曬，去除水分；

3、殺青：140度，每鍋350克，待葉質(zhì)變軟，顏色變暗綠，青草氣消失時(shí)出鍋，大約4-5分鐘；

4、搖青：在竹匾中迅速顛揚(yáng)幾下，攤晾5-6分鐘；

5、揉捻：手工或機(jī)械，使之成型；重復(fù)以上過(guò)程3-4次，至茶葉8成干；

6、提毫：雙掌握茶，向一個(gè)方向揉搓，至茶條白毫顯露時(shí)出鍋；

7、干燥：自然風(fēng)干或機(jī)械干燥（含水量6%以下）。

4. 炒茶葉鍋圖片大全集

1、最先，將採(cǎi)摘來(lái)的荼葉清除一遍，把躲到里邊的蟲(chóng)子、碎渣清除干凈。 採(cǎi)摘荼葉時(shí)最好是挑選這類(lèi)“一芯一葉”的，味兒更強(qiáng)，更芳香。

2、洗干凈鍋，燒開(kāi)后，就可以把荼葉倒入。大鐵鍋遇熱總面積大，荼葉不容易堆起來(lái)一堆，此外，柴火灶好控制熟度。

3、隨后文火，不斷地用力煸炒。姿勢(shì)要略微快些，要不然荼葉會(huì)燒糊。 用力炒更靈便，并且不可以戴一次性手套，因此 ，在炒茶前一定要門(mén)把洗干凈。 控制熟度，就是這樣不斷地煸炒。留意不必燙傷手。

4、十多分鐘以后，能夠一邊煸炒，一邊用力搓揉 ，那樣能夠使葉片的盡快卷縮。

5、一個(gè)小時(shí)上下炒至這一色調(diào)時(shí)，就需要加速煸炒的速率。

6、再過(guò)四十分鐘上下，當(dāng)荼葉炒至這一色調(diào)時(shí)，就類(lèi)似能夠起鍋了。 起鍋時(shí)，用報(bào)刊墊個(gè)盛在器皿里。攤涼。第二天就可以泡著喝過(guò)。

5. 煮茶鍋圖片大全

鐵鍋煮茶不好，茶葉中的單寧酸與鐵反應(yīng)時(shí)，茶葉會(huì)變黑。鐵鍋適合燒開(kāi)水，拿鐵鍋里的水會(huì)讓茶有原味。鐵鍋因?yàn)椴枞~和鐵鍋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使茶葉變紅。它形成一種叫做鐵單寧的物質(zhì)。我們用的黑墨水其實(shí)是鐵單寧。鐵鍋內(nèi)壁不氧化。或者沒(méi)有完全治療，結(jié)果就是這樣。如果要煮茶，就要用銀鍋、銅鍋、陶罐、玻璃罐等等

6. 電炒茶鍋圖片和價(jià)格

工具/原料：簸箕、炒鍋、手套。

方法/步驟：

1.把采來(lái)的新鮮茶葉用簸箕晾干水分。

2.專(zhuān)用炒茶鍋清洗干凈加熱。

3.抓一把茶葉放在熱鍋中，炒茶師傅右手戴上專(zhuān)用帆布手套，開(kāi)始進(jìn)行翻炒。

4.翻炒地時(shí)候需要不停地將茶葉向上拋撒，使茶葉能夠均勻地受熱。直至茶葉出香變色后才可出鍋。

5.把炒好的茶葉撒在簸箕里，待茶葉冷卻后用右手順時(shí)針或者逆，只能往一個(gè)方向的揉搓。

6.揉搓至茶葉變成干茶葉的樣子，之后放在通風(fēng)干燥的地方進(jìn)行晾干。

7. 鐵鍋炒茶圖片

是用銅鍋進(jìn)行殺青的。因?yàn)樵颇洗笕~種，芽葉肥大，含水率高，在殺青時(shí)要注意悶抖結(jié)合，殺透殺勻。銅鍋升溫快，溫度穩(wěn)定，不易產(chǎn)生糊底焦片。保證了殺青品質(zhì)的穩(wěn)定。只不過(guò)普通老百姓用不起，所以傳統(tǒng)里一直用鐵鍋，雨林古茶坊銅鍋炒茶是一直繼承傳統(tǒng)的創(chuàng)新。

8. 炒茶葉鍋圖片大全大圖

家庭手工炒茶方法

　　首先，將采摘來(lái)的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲(chóng)子、碎屑清理干凈。

　　采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

　　洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

　　然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。

　　用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

　　控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

　　十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

　　一個(gè)小時(shí)左右炒至這個(gè)顏色時(shí)，就要加快翻炒的速度。

　　再過(guò)四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。

　　出鍋時(shí)，用報(bào)紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

　　炒茶是一個(gè)漫長(zhǎng)且辛苦的過(guò)程，我們從晚上六點(diǎn)半一直忙到八點(diǎn)一十。不過(guò)，也正是因?yàn)槭亲约撼吹?，喝起?lái)也格外香甜。

9. 炒茶葉的鍋

炒茶葉是一項(xiàng)技術(shù)活，古人云：沒(méi)有金鋼鉆不要攬瓷器活，絕對(duì)的炒茶葉也要平常積累經(jīng)驗(yàn)，－個(gè)生手想把茶葉炒好成功是不可能的。分析炒茶葉粘鍋，一可能鍋沒(méi)洗干凈，二火候大了，三沒(méi)有翻動(dòng)，解決辦法，鍋一定洗干凈，不能含一點(diǎn)油漬，中火到小火慢炒，戴干凈手套不斷翻動(dòng)。

10. 炒茶葉鍋圖片大全高清

首先想要進(jìn)行炒茶，第一次的炒茶，就名為生鍋，用普通的飯鍋，然后鍋呈現(xiàn)25-30度的傾斜，再用毛竹扎成炒茶的掃把，將大概100g的茶量投入到鍋中，然后用炒茶掃把，將茶葉在鍋中高速旋轉(zhuǎn)，生鍋炒茶的溫度盡量保持在180-200度之間。

二青鍋，也就是對(duì)茶葉進(jìn)行持續(xù)的殺青以及初步的揉捻成條狀