1. 鐵觀音茶葉的外形什么形狀

一般來說，在售價三五百塊錢一斤的鐵觀音茶葉，最起碼在干茶的狀態(tài)下屬于螺旋狀的干茶，屬于蛤蟆頭，蜻蜓腿的外形特點，也就是說，他在揉捻的過程中，是用手工揉捻的，并且應(yīng)該是當(dāng)年新采摘的茶葉制作的，并不應(yīng)該是陳茶制作的，整個在干茶的顏色上飾以墨綠色為主。并且在打開包裝的時候就能夠聞到專門屬于鐵觀音茶葉特殊的一種氣味。

2. 跟鐵觀音外形相似的茶葉是什么茶

茉莉花茶是很傳統(tǒng)的花茶，形狀有球型和針型。

球型的有鐵觀音、白牙奇蘭，永春佛手，這2種香氣都不錯。

針形的有玫瑰紅茶，這是一種再加工茶，不屬于傳統(tǒng)茶類。

還有一些外國紅茶但是形狀不一，香氣很濃郁，但丟失了茶本身的味道

3. 茶葉的種類鐵觀音

鐵觀音屬于烏龍茶類，也是青茶。

我國茶葉分類繁多，有青茶、紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類，鐵觀音就屬于青茶類中的一個細(xì)分類。烏龍茶的種類繁多，鐵觀音只是烏龍茶中的杰出代表性茶種。

鐵觀音，原產(chǎn)于我國東南沿海福建省泉州市安溪縣，坐落于福建中部戴云山南麓的丘陵山區(qū)。鐵觀音清新淡雅，沖泡后香高味醇，蓋香顯著，口感鮮爽，有獨特的“蘭花香”觀音韻，尤其珍貴。

鐵觀音在制作的過程是非常復(fù)雜的，與很多綠茶相比，很多綠茶都是采用了茶葉尖進行制作，而鐵觀音無疑是不能這樣的，對于很多喝茶的人一定就有這樣的感受，鐵觀音在泡茶出來以后是大片大片的茶葉，從這個角度上面我們就知道，其實鐵觀音是屬于整片的茶葉，對于很多不了解鐵觀音的人其實是可以看看的。

鐵觀音即是高營養(yǎng)價值的茶葉，同時也是高養(yǎng)生功效的茶葉之一。鐵觀音除具有一般茶葉的普通功效之外，在抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效表現(xiàn)突出。

4. 鐵觀音茶葉的外形特點

安溪鐵觀音產(chǎn)自福建省安溪縣，別名紅心觀音或紅樣觀音，適制烏龍茶。一年分四季采制鮮葉，春茶品質(zhì)最好，秋茶次之。鐵觀音的特點是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齒頰留香回甘，具有獨特的香味，評茶上稱為“觀音韻”。茶葉質(zhì)厚堅實，有“沉重似鐵”之喻，干茶外形枝葉連理，結(jié)成球狀，色澤沙綠翠潤，湯色金黃、橙黃，以小壺泡飲為宜。

5. 鐵觀音茶葉形態(tài)

你說的熟，應(yīng)該有兩個概念：一個是指葉片的多酚氧化酶是否已經(jīng)充分地經(jīng)高溫殺青破壞掉，即“熟透”，這可以通過查看泡開后葉片的顏色來判斷，如果有紅葉，證明沒殺透，即沒炒熟。另一個概念：熟透了的鐵觀音的熟，是指做青程度是否足，做青足的鐵觀音，其泡開的葉片富有彈性，顏色黃勻亮。如果葉張發(fā)青發(fā)暗，證明走水沒有走好，做青不夠，即沒熟透。僅供參考！

6. 鐵觀音茶形狀看啥樣是好的

鐵觀音做成顆粒狀

這個形狀和制作工藝有關(guān)。在鐵觀音的制作工藝中有一句話: 【包揉】 成顆粒，揉捻成條索。鐵觀音的球形狀，是因為它經(jīng)過了 【包揉】 這個工序。

將炒制好的鐵觀音，用棉布包裹起來，滾揉成球。②然后通過外力的作用，不斷的進行擠壓，以機器為主，人工為輔共同完成。④使茶葉卷縮成顆粒狀后，文火焙干，鐵觀音的蜻蜓頭顆粒狀外觀就形成了。

7. 鐵觀音茶的形狀特點

鐵觀音的形狀是球狀或半球狀的。這種茶的球是圓形的，而且茶的葉面積也比較少，在制作鐵觀音的時候，如果不把外形壓成球狀，那么就是球狀，所以也稱圓球茶。

制作方法

1、采青

采青時，要求茶芽不能折斷，也不能損傷，要及時摘去葉片，以免影響做青質(zhì)量；

2、萎凋

在搖青機或手工搖青機中進行。采用“兩手輕三把抓”的方法，力求搖青均勻，搖青均勻，搖青轉(zhuǎn)數(shù)由少到多，并保持一定的旋轉(zhuǎn)狀態(tài)為佳；

3、做青

搖青結(jié)束后，應(yīng)選擇晴天進行，其他時候也可以進行。在搖青的時候，為了使茶青更好的散發(fā)香氣，還可以使用機械進行搖青。這時候，就要選擇在搖青機中進行，這時候搖青機中的空氣溫度一般都會高出一點，這時候搖青機中的溫度會比較高，這種搖青機的溫度一般都會比較高。

4、搖青

搖青結(jié)束后，就要進行輕搖，這時候的茶青就會發(fā)酵，而且也會變紅，這時候就可以進行殺青了。

5、烘培

烘焙的時候，要注意不要將茶葉翻動過久，以免影響到茶葉的質(zhì)量。

6、包裝

將包裝好的鐵觀音茶葉放入茶包中，并用膠質(zhì)紙包好放在冰箱中。如果是散裝的就用小包裝好，用一個干凈的袋子或者紙包裹密封好就可以放在冰箱中儲存了。

8. 鐵觀音茶葉口感描述

答：鐵觀音濃香型和清香型的區(qū)別在于制作方法、外觀跟口感的不同。

濃香型的鐵觀音是按照中發(fā)酵的制作方法制作的，而清香型的鐵觀音則是按照輕發(fā)酵的制作方法制作的；濃香型的鐵觀音外觀顏色是烏黑或者黃綠或者微紅的，而清香型的鐵觀音外觀顏色是綠的；濃香型的鐵觀音口感是帶點甜味，苦澀感比較少，清香型的鐵觀音口感是比較清淡的。

9. 鐵觀音茶葉是什么顏色

鐵觀音茶葉從顏色上來說，是深色的好。

呈重墨綠色，顏色呈明綠色的，也就是所謂的草綠這種葉子恰恰是老葉子，一般的都認(rèn)為是顏色越淺越嫩，其實不然，越好的觀音其中是不會攙雜有老葉子的，當(dāng)然其價位也不容易讓人接受。高品質(zhì)的觀音干茶質(zhì)感比較酥，感覺一碰比較易碎，一般同一個口感的量也不會太多，有幾斤就不錯了，所以不是出到好價錢也不容易買到，甚至有些店家就沒有這樣的好貨，這些茶顏色都是比較勻.絕沒有嫩綠顏色的葉子出現(xiàn)。

10. 鐵觀音茶外形特征

鐵觀音茶葉從顏色上來說，是深色的好。

呈重墨綠色，顏色呈明綠色的，也就是所謂的草綠這種葉子恰恰是老葉子，一般的都認(rèn)為是顏色越淺越嫩，其實不然，越好的觀音其中是不會攙雜有老葉子的，當(dāng)然其價位也不容易讓人接受。

高品質(zhì)的觀音干茶質(zhì)感比較酥，感覺一碰比較易碎，一般同一個口感的量也不會太多，有幾斤就不錯了，所以不是出到好價錢也不容易買到，甚至有些店家就沒有這樣的好貨，這些茶顏色都是比較勻.絕沒有嫩綠顏色的葉子出現(xiàn)。

11. 鐵觀音茶葉的形狀是什么樣的

茶葉是球狀卷曲在團，泡開是長條葉狀