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白茶包括哪些茶葉(白茶包括哪幾種茶葉)

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-12-10 15:48???點(diǎn)擊:108??編輯:admin???手機(jī)版

1. 白茶包括哪幾種茶葉

。白茶按照嚴(yán)格的等級(jí),主要分為:白毫銀針居,白牡丹,壽眉。

在新茶時(shí)期,白毫銀針是春季第一撥采摘下來的芽頭。

優(yōu)質(zhì)的白毫銀針芽頭肥壯,飽滿,帶著細(xì)嫩的小葉殼,芽身上滿披白毫,手指輕撫,觸感柔順,像是摸著軟軟的天鵝絨,1.白毫銀針:以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料,經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

2. 白茶是什么種類的茶

白茶包括:1、白毫銀針,屬白茶中的極品,白毫顯露,茶葉纖細(xì)似銀針;2、白牡丹,綠葉中夾裹銀白毫心,如花朵般;3、貢眉,白茶中產(chǎn)量最高的茶葉,茶葉毫心多較肥碩,顏色呈灰綠或墨綠;4、新工藝白茶,茶葉呈半卷?xiàng)l狀,茶色暗綠帶有褐色。

1、白毫銀針

白毫銀針簡(jiǎn)稱銀針,因制成的成品茶全身包裹著白毫,如同一根銀針,而取名為白毫銀針,沖泡后茶湯淡黃,入口鮮爽,茶香清新持久,屬白茶中的極品,素有茶中“美女”、“茶王”的美稱。

2、白牡丹

白牡丹原料選取大白茶樹或水仙小種短芽新梢,綠葉中夾著一顆銀白色的毫心,如同花朵一般,且沖泡之后,茶葉在杯中舒展開來,如同花蕾般初放,故而取名白牡丹,屬白茶中的上乘品。

3、貢眉

貢眉又稱壽眉,貢眉產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半,是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種,選取菜茶茶樹的芽葉作為制作原料,制成的茶葉毫心多較肥碩,顏色呈灰綠或墨綠,茶葉干凈均勻無雜質(zhì)。

4、新工藝白茶

新工藝白茶屬于福建特產(chǎn),又稱新白茶,經(jīng)過味道、輕揉、干燥、揀剔等工序制作而成,制成的茶葉呈半卷?xiàng)l狀,茶色暗綠帶有褐色,沖泡后茶香清新,茶湯濃郁,回甘性強(qiáng)。

3. 白茶屬于哪個(gè)茶葉種類

白茶的品種有4種,壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針。白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽二葉為原料制作而成;貢眉 和壽眉是以菜茶茶樹的一芽二三葉制成,梗葉兼具,特點(diǎn)為醇;白毫銀針是以肥壯芽頭為原料制作而成,形狀似針,白毫密被。

4. 白茶包括哪幾種茶葉品種

白茶主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)

1、首日芽: 指白茶產(chǎn)地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽,用于制作十大名茶中的"白毫銀針"。

2、天山白: 中國(guó)原種白茶;源自1522年。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種制作而成的白茶。

嘉靖1522年,寧德縣(現(xiàn)為蕉城區(qū))天山茶農(nóng)便采頡當(dāng)?shù)乩喜铇洹疤焐讲瞬琛滨r葉制作成白茶進(jìn)貢皇室。

據(jù)明嘉靖《寧德縣志·貢辦》記載:芽茶八十四斤一十二兩,葉茶六十六斤一十三兩。

天山白外形“芽尖如劍,外形潤(rùn)綠披毫,青翠鮮明”。

其湯色清澈黃綠,滋味鮮爽甘醇,水中香馥郁。

葉底鮮活,嫩綠明亮。

3、白毫銀針: 創(chuàng)制于1796年,中國(guó)六大茶類之一的白茶,原產(chǎn)地在福建,主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地,屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào),素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

其外觀特征挺直似針,滿披白毫,如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。

其針狀成品茶,長(zhǎng)約三厘米。

4、白牡丹: 屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶品項(xiàng),主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市,是中國(guó)福建省歷史名茶。

因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。

5、壽眉: 也被稱作貢眉,乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。

壽眉葉張稍肥嫩,芽葉連枝,無老梗,葉整卷如眉,香氣清純。

其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針,其后改用大白制白毫銀針和白牡丹,而小白則用以制造貢眉。

6、白茶:

1、屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

2、屬輕微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

3、基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。

萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

5. 白茶包括哪幾種茶葉類型

白茶的定義

在六大茶系中,白茶是是指屬微發(fā)酵茶,未經(jīng)茶葉殺青或揉捻等工藝制作的茶,具備外觀芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,茶湯顏色黃綠透亮,口感清淡回甘的質(zhì)量特征 。

白茶分類

白茶因茶樹種類、新鮮的茶葉采摘的規(guī)范不一樣,通常種類可分成四個(gè)大類:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

第一、白毫銀針

白毫銀針是白茶中的佳品,看起來全身披滿白毫,成茶芽頭肥壯,挺直如針、色白如銀。

泡開時(shí)茶色透亮杏黃,毫香濃顯,茶香甜長(zhǎng),喝進(jìn)去甘馨鮮爽,心曠神怡。

第二、白牡丹

白牡丹主要原料以一芽一、二葉居多,外觀綠葉子夾銀白色白毫,芽形如花瓣,泡開以后綠葉子拖著嫩芽。成品顏色灰綠色或暗綠,葉背白毫銀亮,綠而白底,因而有些人說是“青天白地”。

第三、壽眉

壽眉茶葉以菜茶種類的短小芽片和大白茶片葉居多,形如長(zhǎng)者的眉毛,在白茶中等級(jí)最低。

第四,貢眉

貢眉主要原料以茶樹的一芽二、三葉居多,毫心很明顯,茸毫色白較多,干茶顏色灰綠,在所有白茶產(chǎn)量比重占比最高。貢眉湯色橙黃或深黃,葉底勻整、柔韌、透亮,葉張主脈迎光透視時(shí)紅色,味醇爽,香鮮純。

制作工藝

白茶的制作工藝包含采摘、曬青、萎凋、烘干等幾個(gè)步驟,有的還會(huì)把白茶壓縮成茶餅狀態(tài)。

在制作白茶過程中,茶農(nóng)把采下來的優(yōu)質(zhì)茶葉薄薄地?cái)偡胖迷谔傧戏旁谖⑷醯年柟獾紫?,或放在透風(fēng)透光效果非常的好的房間內(nèi),讓其自然萎凋。晾曬至八成新干時(shí),再用小火逐漸烘干便可。因此制作過程十分簡(jiǎn)單,以最短的制作工藝進(jìn)行制作。

儲(chǔ)存方法

白茶儲(chǔ)存方法很簡(jiǎn)單,只要記住這八個(gè)字,便可透風(fēng)、透氣、防曬、防潮,無需將鐵觀音那樣真空冷藏,但一定要存放無異味的空間環(huán)境。

如何辨別白茶好壞

辨別白茶好壞不能,只要能夠抓住香氣、口感、葉底、茶湯顏色。

香氣

從香氣上講,質(zhì)量較好的白茶香氣以毫香、棗香、藥香濃郁、清鮮純正居多,質(zhì)量較一般的白茶香氣則淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮,甚至有紅茶發(fā)酵氣。

口感

從口感上講,口感酵爽、鮮美、清甜的白茶質(zhì)量較好。

葉底

從葉底上講,白茶的葉底嫩度以勻整、毫芽多為上,帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;顏色以透亮為好,花雜、暗紅、焦紅邊為差。

茶湯顏色

從茶湯顏色上講,白茶的茶湯顏色以橙黃明亮或淺杏黃色為好,紅、暗、濁為劣。

6. 哪些茶葉屬于白茶

福鼎白茶。白茶主要產(chǎn)區(qū)在福鼎和政和,其中福鼎白茶名氣很大。福鼎白茶的口感比較清淡,政和白茶的口感偏于濃厚。目前市面上白茶的品種有:

白毫銀針:極品的白茶,不太適合新手喝,需要深入了解白茶之后,就會(huì)明白它的清淡口感;

白牡丹:比壽眉貴一點(diǎn),主要在于白牡丹香氣和口感比壽眉更好一點(diǎn),同樣三年內(nèi)的白牡丹也適合預(yù)算中等的新手,口感香氣都很好;

壽眉:產(chǎn)量最大,所以價(jià)格也比較實(shí)惠,三年內(nèi)的壽眉口感和香氣都是中規(guī)中矩的,如果預(yù)算較低的新手,壽眉絕對(duì)是高性價(jià)比的入門白茶首選了。

7. 白茶包括哪幾種茶葉圖片

白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類之一。

白茶不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地?;竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶因茶樹品種、鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)。

8. 白茶都包括什么茶葉

安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短,通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例,春季,因葉綠素缺失,在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前,色漸淡,多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前,逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏,芽葉恢復(fù)為全綠,與一般綠茶無異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的,所以茶葉經(jīng)瀹泡后,其葉底也呈現(xiàn)玉白色,這是安吉白茶特有的性狀。

  安吉白茶茶葉顏色

  安吉白茶外形一般是一芽?jī)扇~,呈朵狀,安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內(nèi)裹銀箭;沖泡后湯色呈杏黃、杏綠,清澈明亮;葉底勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮,芽葉朵朵可辨。

9. 白茶包含哪幾種茶葉

1、白茶是微發(fā)酵茶,是中國(guó)六大茶類之一。

2、白茶制作工藝自然,不揉不炒,能夠最大限度的保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),白茶有“越陳越香”的特點(diǎn),只要保存得到就可以長(zhǎng)期保存,主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。

3、白茶的種類繁多,主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉,其特點(diǎn)是通體白毫,茶湯黃亮。沖泡后滋味也是各不相同,但大都鮮醇爽口,飲用白茶不僅對(duì)身體的益處多多,還能帶給飲用者愉悅的心情。

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