1. 熟普洱性質(zhì)
朱泥壺和段泥的紫砂相對(duì)比的話,段泥的紫砂壺更適合泡熟的普洱茶。因?yàn)槎文嗟淖仙皦?,它的泥料?dāng)中含沙量,相對(duì)于朱泥來(lái)講是很高的,他的雙氣孔,透氣的性質(zhì)可以使得這把壺透氣性極佳沖泡熟普洱茶時(shí),能夠更好的發(fā)揮出該茶葉的豐富的內(nèi)含物質(zhì)。
當(dāng)然,朱泥壺,它的泥料泥性較大,紗質(zhì)的顆粒感較輕,泡熟普洱茶也并非不好,只是朱泥與段泥兩者相比較的話,段泥的紫砂壺更具優(yōu)勢(shì)。
2. 熟普洱特點(diǎn)
普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)六大名茶類的一種特鐘茶類,它有那些特點(diǎn)呢?歸納起來(lái),普洱茶有以下10大特點(diǎn)。 1、 產(chǎn)地優(yōu)越。產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中,歷史產(chǎn)地在西雙版納州六大 茶山?!办F鎖千樹(shù)茶,云開(kāi)壑蔥,香飄十里外,味釅 一杯中”這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故茶葉老前輩馬興先生對(duì)普洱茶產(chǎn)地和普洱茶品質(zhì)的贊頌。一位叫趙甌北的詩(shī)人旅經(jīng)西雙版納時(shí)作了一首《林海歌》:“綠陰連天密無(wú)縫,那辨谷縫與深洞?但見(jiàn)高底千百層,并作一片碧云凍。”普洱茶就生長(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云舞彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染、不施農(nóng)藥的原始森林中,屬于有機(jī)茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)多與樟腦樹(shù)混作,品質(zhì)特優(yōu)。 2、 品種優(yōu)良。制作普洱茶的茶樹(shù)品種是云南大葉種,又稱喬木型的大葉種,素稱普洱茶種,芽葉發(fā)得又大又嫩,白毫特多,內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃。 3、 制作繁雜。制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶,經(jīng)長(zhǎng)期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓茶普洱茶。 4 、 形狀各異。普洱茶除各種級(jí)別的散茶外,有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。 5 、 越陳越香。與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后,有一個(gè)緩慢的酯化后熟過(guò)程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨酯化時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也越高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授的研究,普洱茶種具有陳香特征的香氣16個(gè)組分含量明顯高于中、小葉種,這些組分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。 6、 飲法多樣??膳蒿?、煮飲、可生熟混飲,可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。 7、 收藏鑒賞。普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值,可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱,也可以收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董。 8、 久喝上癮。喜喝普洱茶的人都有這樣的感覺(jué):“不喝不知道,一喝離不了?!币缓壬掀斩韬?,就被普洱茶神秘的魅力所折服,在換喝其他茶就怎么也不夠味了。一天不喝普洱茶,就老覺(jué)得不對(duì)勁似的。這就是普洱茶的排他性。也是生產(chǎn)眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。 9、 老少咸宜。普洱茶性溫和,是男女老少咸宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,臨睡前喝普洱茶,也不會(huì)影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語(yǔ):“早茶一盅,一天威風(fēng)。午茶一盅,勞動(dòng)輕松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷大不動(dòng)?!?10、 有益健康。普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌坑癌等功效。
3. 熟普洱性質(zhì)是寒涼還是熱
普洱生茶性屬清涼,普洱熟茶性溫和。
判斷茶性的寒涼溫?zé)?,一般采用方法是通過(guò)品飲。普洱熟茶性溫,臺(tái)地生茶性偏寒,古樹(shù)生茶性偏涼,新茶帶熱性,這是普遍得出幾條結(jié)論。味甜、味辛的食品,一般性熱,而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,再加上發(fā)酵過(guò)后食品一般偏溫性或熱性。
4. 熟普洱是什么樣的
普洱我還是比較了解的,但說(shuō)實(shí)話,讓我分辨好壞,除了品嘗后可以區(qū)別,還真沒(méi)什么好辦法。
那我買普洱一般都挑大品牌,大益,中茶等等,至少工藝和衛(wèi)生上有些保證,放個(gè)幾年再喝,口感的確會(huì)柔和很多。
對(duì)我而言,喝茶主要是為了提神,其次是享受沖泡的過(guò)程,茶的好壞固然重要,但我本人并不是最看重,衛(wèi)生健康才是關(guān)鍵,作為口糧茶,過(guò)的去就可以了