1. 云南大葉種和小葉種茶的區(qū)別

茶樹品種不同 福鼎白茶是以大白、水仙或當(dāng)?shù)刂行∪~群體種制作;云南景谷白茶是以景谷大白的品種制作;而此款白茶選用的是云南大葉種群體種制作;福鼎白茶主要品種分為:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

2. 云南大葉種和小葉種茶的區(qū)別是什么

茶葉大葉種和小葉種有什么區(qū)別

　　中國茶葉有六大茶類，根據(jù)制作工藝的發(fā)酵程度不同分為烏龍茶、黑茶、紅茶、綠茶、白茶、黃茶、其中綠茶的產(chǎn)量是最多的，而且產(chǎn)區(qū)分布在全國各地，綠茶有小葉種也有大葉種，一般是小葉種居多，講究茶葉鮮嫩，普洱茶是云南大葉種曬青毛茶，與小葉種茶最大的外形特征區(qū)別在于葉片，一般來說大、中、小葉種茶樹，是根據(jù)茶樹型成熟葉片的面積大小進(jìn)行區(qū)分的。

　　計(jì)算公式：葉面積=葉長（不含葉柄和葉尖）×葉寬（葉基和葉尖對折后的中間部位）×0.7（注：0.7為葉面積系數(shù)），據(jù)此計(jì)算公式：

　　葉面積≥60平方厘米的，稱特大葉種茶樹；

　　葉面積≥40～60平方厘米的，稱大葉種茶樹；

　　葉面積≥20～40平方厘米的，稱中葉種茶樹；

　　葉面積≤20平方厘米的，稱小葉種茶樹。

　　小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，大葉種角質(zhì)層厚度2～4μm葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層也比較薄；中小葉種角質(zhì)層厚度4～8μm。大葉種柵欄組織通常只有1層，遮蔭下會增加；大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多，有60～l00片層，光合速率較高，細(xì)胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細(xì)，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞較大，蒸騰速率快。

　　小葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠：葉尖較鈍。據(jù)嚴(yán)學(xué)成研究，大葉種茶樹氣孔密度約l00個／mm2，最多為150～180個／mm2；中小葉種約200～260個／mm2。

　　從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實(shí)例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g。每0。11m2采面上芽葉數(shù)要有400～500個。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般400～500個1芽2~3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達(dá)500g，小葉類型的要3000個以上才達(dá)500g。

　　大葉種比小葉種茶更是經(jīng)久耐泡，比小葉種茶更香，相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小，再者大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈，所以普洱茶的茶味更加濃厚，內(nèi)質(zhì)更加豐。

3. 云南大葉種和小葉種茶的區(qū)別在哪里

葉種茶和小葉種茶這兩種都是制作茶葉的原料，但是這兩者是有所區(qū)別的，首先大家看一下大葉種茶和小葉種茶的葉片面積大小，區(qū)別就一目了然了，大葉種茶比小葉種茶要大出好幾倍，基本上葉片面積要在40-60cm2的，才能稱為大葉種茶，而小葉種茶的葉片面積一般≤20CM2。

葉片質(zhì)感的區(qū)別

摸一下大葉種茶和小葉種茶這兩種茶青的質(zhì)感，也可以通過葉片的質(zhì)感將兩者區(qū)別開來，大葉種茶的葉片質(zhì)感豐厚肥碩，而且手感上來說，也更加的軟嫩，反觀小葉種茶，手感上是屬于堅(jiān)硬堅(jiān)挺的類型，而且也會比大葉種茶更加的脆和薄，從葉面革質(zhì)上來看，小葉種茶也會比大葉種茶的要薄。

4. 云南大葉種茶和小葉種茶的區(qū)別

茶葉的風(fēng)味品質(zhì)：

大葉茯茶類所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈，但滋味收斂性略強(qiáng);小葉茯茶胡蘿卜素、葉黃素含量高，可制出高香茶葉。

外形差異：

小葉茯茶種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。大葉茯茶種角質(zhì)層厚度為2—4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較薄;中小葉種角質(zhì)層厚度4—8μm。(注：μm=微米，1毫米=1000微米)

5. 云南大葉種和小葉種茶的區(qū)別圖片

小葉種在葉片上就有明顯區(qū)別，紅茶葉片大而柔軟，而且表面有腌好，成熟以后的葉片長度會達(dá)到30厘米左右，它的芽頭極為肥碩，加工出的紅茶金毫顯露，條索粗大，鮮葉是小而脆的，它的葉面革質(zhì)層比較厚，用它加工出來的干茶，條索比較細(xì)，外形秀麗。

2、芽葉區(qū)別紅茶的芽葉重量在0.4~0.5克之間，每個采面上芽葉的數(shù)量在200~250個之間，比較輕，每個芽葉的重量只有0.2~0.25克，但每個采面上芽葉的數(shù)量卻高達(dá)五百個，數(shù)量是大葉種的二倍。

3、葉綠體多，而且柵欄組織有60~100片層，它的光合速率特別高，導(dǎo)致海綿組織比較松散，柵欄組織細(xì)胞只有20~40層，葉綠體的含量也比較少，它的光合速率就比較慢，導(dǎo)致海綿組織少而異。

4、香氣區(qū)別

小葉種在香氣上也有所不同，不同的小葉種紅茶有著不同的香味，七麻紅茶有獨(dú)特的蘋果香，正山小種則有獨(dú)特的松煙香，而四川紅茶則帶有誘人的橘子香，但云南大葉種紅茶則具有獨(dú)特的香氣，它的香氣濃郁而持久，有種自然的焦糖香或者紅薯香，它的耐泡性特別強(qiáng)，經(jīng)過多次沖泡以后，鮮香的氣味依然存在。

6. 云南大葉種茶屬于什么茶

屬于山茶科山茶 大葉茶,為云南特有的茶種,原產(chǎn)于云南西雙版納、普洱等地,是制作普洱茶的原材料。

大葉茶及其近緣種均有較大而美麗的花瓣,雄蕊多數(shù),株型美觀,有些地方將大葉茶作為園林樹木栽培,普洱市的一些街道用大葉茶

7. 云南的茶是大葉種還是小葉種

1、云南普洱茶

普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種曬青茶為原料，按照特定的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特之處。

2、秧塔大白茶

秧塔大白茶因源于景谷縣民樂鎮(zhèn)大村村秧塔組而得名，其具有氣味清香、茶湯明亮、滋味醇和回甜、耐泡飲等特色，1981年，秧塔大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。

3、馬鄧茶

馬鄧茶是云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣傳統(tǒng)歷史名茶，是云南八大名茶之一。馬鄧茶歷史悠久，據(jù)清朝年間，馬鄧茶作為貢茶進(jìn)貢朝廷，名震一時，并號稱“貢茶”。

4、墨江云針

墨江云針產(chǎn)于云南省墨江哈尼族自治縣，以外形緊細(xì)如針，鋒苗挺直，毫芽銀白而得名。沖泡后有一股馥郁的清香，味醇鮮爽，是云南名茶中別具一格的佳品。

5、寶洪茶

寶洪茶，又名十里香茶，產(chǎn)于云南省宜良縣的寶洪寺。作為昆明歷史名茶之一的寶洪茶，寶洪茶因山因寺而得名，山寺又因茶而傳揚(yáng)四方。

6、滇紅茶

滇紅茶以形美、色艷、香高、味濃等特點(diǎn)而聞名，堪稱紅茶里的“霸主”。目前暢銷歐美、日本及中東等地。

7、翠華茶

大關(guān)產(chǎn)茶歷史悠久，其中最聞名屬翠華茶，種植于大關(guān)縣城東側(cè)翠華寺四周坡地。翠華茶以其形美、香郁、味爽的特點(diǎn)，贏得了聲譽(yù)，有美名曰“金耳環(huán)”。1915年在巴拿馬國際博覽會上獲二等商標(biāo)榮譽(yù)。

8、七子餅茶

七子茶餅，又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。該茶于1983年7月與1987年9月先后兩次被商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

8. 云南普洱茶是大葉種茶嗎

大葉子茶葉中普洱茶是大葉茶中的典型代表，主要品種有普洱散茶、普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶等。鐵觀音、烏龍茶都屬于大葉茶。龍井，碧螺春等都屬于小葉茶。

好處：1、補(bǔ)充營養(yǎng)。大葉茶里有很多種營養(yǎng)物質(zhì)，嘌呤堿、茶多酚、可可堿、氨基酸還有維生素，但是有很多是不溶于水的，所以把茶葉吃了對身體會有很多好處。但是一般都是吃嫩茶葉，很少吃老茶葉。

2、維持血液的正常酸堿平衡。大茶葉含咖啡堿、可可堿、茶堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收、氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中與血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

9. 怎樣區(qū)分大葉種茶和小葉種茶

看茶葉的葉片就知道了，一類是小葉種茶樹,葉片長 3 至 4 厘米,樹型為灌木型；一類為中葉種茶樹,葉片長 5 至 8 厘米,樹型為半喬木型,他比灌木型茶樹生長高大；但比喬木型要小得多；另一類是大葉種茶樹,它的葉片一般要 8 厘米,最長的達(dá)到 20 多厘米,這種茶樹,樹型高大,屬于喬木型大茶樹.