1. 普洱茶扎筍葉
王先號普洱茶極具收藏價值,王先號普洱茶產品條索清晰、白毫顯露,茶氣清香味釅。采用無污染天然黃竹糯筍葉包裝。臺灣中華茶藝聯(lián)合促進會理事長陳懷遠對該產品十分喜愛。王先號普洱茶產品深受港、澳、臺商同胞及國際友人的歡迎。也是茶葉愛好者收藏、饋贈的佳品。
2. 普洱茶為什么用筍葉包裝
都說普洱茶是可以喝的古董、越存越謐香珍貴。愛普洱者,除了愛它的滋味,必然還愛它的變化,愛與它一起經歷成長、陳化。相比其他很多茶類,普洱茶的存放雖然不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來保鮮,也不怕放久了會過期,但普洱茶的存儲對普洱茶未來的變化很重要,存放的好壞會影響茶的口感和茶氣,也是要有一定先決條件的,普洱茶到底應該如何儲存呢?
1、溫度:普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間,過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利;同時要避免空調、內射光等改變普洱的茶質。
2、濕度:相對濕度保持在65%—75%之間,過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化,在氣候干燥時,普洱茶(尤其是生茶)會進入休眠狀態(tài),不利陳化,可以用加濕機適當增加空氣濕度或者經常用濕毛巾擦擦地,既可加濕又有清潔之效。較干燥的居室應注意適當濕度保持,可到一些家居廣場買個溫濕度計,對濕度變動就極好掌握了。在非常濕熱的地方,茶葉接觸到的水分多,會導致茶葉迅速的陳化變質,容易導致霉變,那么就應該注意通風透氣,散發(fā)水分。
3、通風:普洱茶也要“呼吸”的,其轉化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風處,因為流通的空氣中富含的氧分有利于茶葉中微生物的繁衍,有利于普洱茶內含物質自身的轉化,加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應的雙重作用下,可促進并加速普洱茶的良性陳化。但要注意普洱茶不宜直接被風所吹,也不能將其掛置在陽臺上,這樣放置的普洱茶,茶氣被吹走、茶味被吹散,飲用起來感覺淡然無味。所以,存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風口,雖然轉化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。
4、陰涼。所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方,盡量減少強光線對普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長期處于一個高溫的環(huán)境,特別是南方的高溫高濕氣候時期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,久而久之,普洱茶將會“死”掉,也就是已經沒有存放轉化的價值。
5、無異味環(huán)境。所有茶都是極容易吸取其它異味的,有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉。所以在存放普洱時應注意,茶葉最會吸收雜氣異味,且一旦吸收了雜味就是不可逆的。因此,應力求貯放環(huán)境清潔無雜味,避免和香水、煙酒、酸菜等家庭中產生的異味的東西放在一起,無條件設專用茶房,也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開。
另外,存放普洱茶數量要適當,小房間不宜存放太多茶葉。存放時建議生茶和熟茶、新茶老茶應該分開存放,避免互相影響。并且茶葉不能直接擺在地上,與地面距離至少15CM左右。不要貼著墻壁放,每隔一段時間將茶葉調換位置。
如果選擇整提存放,最好有筍葉包裝,這樣存放比較好;單餅的存放,需要自己再包裝一下,紙袋加紙箱的方式是比較常見的,但是不要放在密封袋或者塑料袋中,否則會隔絕茶與氧氣的接觸,影響茶葉后期的陳化收藏普洱茶最好建議原桶帶筍殼收藏,因為筍殼本身就有防潮、防塵、防光的作用。
相同的普洱茶,用專業(yè)器具存放,與隨意存放的普洱茶會有很明顯的差異。在茶品較少,又想長期存放的話,選一定的器具來存放茶品效果最佳,首先是透氣性差,氧化不至于太快,且能保住茶葉的香氣;再者方便調節(jié)溫度濕度方,且灰塵蟲子等物也一并被隔絕。
3. 打筍山普洱茶
烏山古茶山,有一種奇葩的古茶樹,當地人稱之為“會跳舞”的古茶樹。此種古茶樹其枝條如柳條般纖細,可隨風而舞,婉若眾仙子聚于云霧之中翩躚起舞,因其形像辨,枝似藤,韻如柳,被當地人冠以“辮子茶”“藤子茶”“柳條茶”等稱謂,業(yè)界時髦叫法稱為“藤條茶”。
藤條茶是鎮(zhèn)沅打筍山和老烏山一帶特有的品種,是根據當時的管理措施、管理方式不同而形成的變易型的種類,是介于大葉種和小葉種之間的一種中葉品種,要上百年的老古樹茶才有此“嬌顏”。
當地茶文化學者李琨說,年歲越高的“藤條茶”,其藤條越長越彎,越長越細,“跳起舞來”煞是好看。而用這種古樹藤條茶做出來的茶葉顏色銀亮,入口醇和柔滑,香氣高揚,深受茶人喜愛。
特別是近幾年來,隨著普洱古樹茶熱在市場上掀起的熱潮后,老烏山古茶山的“藤條茶”因茶葉的品質上佳,也逐漸被茶商茶客所追捧。
老烏山自古產茶,歷來是普洱茶生產地的重地。據相關考證,當地從唐朝便開始人工栽培茶葉,迄今已有一千年多的歷史。因茶樹資源的豐富,面積僅次于景邁山,從野生型到馴化型再到栽培型均有分布,成為茶樹類型不同時代的活標本群落,也是鎮(zhèn)沅五大古茶山中古茶樹群落分布最多,且擁有全球最大的藤條茶區(qū)的茶山,被業(yè)界稱為“一座活的古茶樹博物館”。
據2006年普查統(tǒng)計,老烏山古茶山有野生茶群落8616畝、百年以上的古茶園2870畝;茶園呈塊狀分布,大多藏匿于無量山中與原始森林混生在一起,部分茶園在村寨邊,以糧間種,管理一般,樹勢較強,品質優(yōu)良,主產曬青茶。主要分布在鎮(zhèn)沅縣按板鎮(zhèn)的文立、羅家、那布村以及振太鄉(xiāng)的部分村。
這一地帶,終年云霧繚繞,海拔2057至2240米,植被為山地常綠闊葉林,年平均氣溫14.1至15.2攝氏度,年降水量1390至1502毫米,土壤為紅壤和黃棕壤。其代表植株有按板鎮(zhèn)文立村的文立大茶樹(ZY2006-019),此茶樹葉特大,分類上屬普洱茶。
其中,在老烏山上就發(fā)現三株很古老的茶樹,為目前在鎮(zhèn)沅縣境內發(fā)現的最高、最大、最古老的栽培型古茶樹。位于老烏山最高峰和尚寺村地邊的一株古茶樹,相傳樹齡上千年,是當地現存古茶樹中最大的一棵,樹高達9米,樹幅跨徑約為7.6米,每年可采干茶約15公斤,2014年收入近2萬元。
據說,該茶樹被當地人稱為“茶神樹”,按板鎮(zhèn)及周邊的振太、景谷等地的村民,每年農歷的四月十六都會來此祭拜茶神樹,祈求風調雨順,五谷豐收等。
以老烏山古茶山原料而制成的普洱茶,其茶樣主要特征:條索肥壯、芽頭肥大,湯色黃亮,苦底較重,回甘快,湯質飽滿,香高馥郁,葉底黃,山野之氣強烈。
4. 普洱打筍古樹茶
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5. 普洱茶為什么要用筍殼包著
普洱茶,如果外觀上沒有發(fā)霉的跡象,但是能聞到發(fā)霉的味道,這也是正常的尤其是普洱熟茶,他屬于窩堆發(fā)酵的,全發(fā)酵的茶葉,這種茶葉從采摘一直到加工制作完成,可能要耗時兩三年的時間,并且在窩堆發(fā)酵的時候就要長達數月之久制作成擠壓茶之后,這種發(fā)霉的味道也會一直殘留在茶餅當中,需要經過在茶倉當中放置一段時間,這種氣味才能夠漸漸消失,如果有發(fā)霉的味道,還想要喝這款茶的話,可以在前兩道甚至三道茶湯的時候不要去喝,進行洗茶的動作,把這股霉味洗掉就可以了。