1. 普洱熟茶有梅子香

特點：香氣比較充實豐富，細品有梅子香、花蜜香、蘭花香；茶汁滑度高，湯色明亮,滋味濃烈厚重，茶氣霸道，刺激性強。入口苦但回甘迅速，生津持久綿長。20年的布朗山普洱茶的茶樹，多為喬木或小喬木，香氣獨特，滋味醇厚，口感刺激性稍強。布朗山的茶不施化肥、不打農(nóng)藥，是綠色健康的生態(tài)茶。

2. 普洱生茶 梅子香

把青梅子去掉上面的蒂頭，徹底洗干凈。

2、用鹽把梅子搓揉約20分鐘左右，一直搓到生出鹽水，連梅子和鹽一起倒入容器內(nèi)，加水至可以淹蓋住梅子，浸泡放置約10小時。接著撈起，把每粒梅子用針刺十幾下。

3、把刺過的梅子放在清水里浸泡約5個小時，水最好是流動的。浸泡完畢放進干凈的紗布袋中，放進脫水機里脫水約3分鐘讓梅子里多余的水分完全瀝干。

4、用250克的糖加6碗的水煮開后，放涼后，加入梅子。蓋上蓋子放入冰箱冷藏大約4天后就可食用。

3. 老白茶有梅子香的味道嗎

已有梅子香的白茶應該丟掉不要喝了。

那么白茶為什么會生出梅子香呢？

答案是，茶葉受潮了，水分超標，發(fā)生了過度發(fā)酵，才會生出酸味。

白茶一旦受潮就證明著它的品質(zhì)極差，更何況發(fā)生重度發(fā)酵，生出酸味呢？

由此我們便可以得知，當一款老白茶出現(xiàn)酸味，是異常情況。

我們根本不知道它是什么時候生出酸味的，也不知道在發(fā)酵的過程中，是否生出了其它對身體有害的物質(zhì)。

故而，為了身體健康，出現(xiàn)酸味的老白茶，不去喝它才是最保險的。

4. 普洱熟茶梅子味

生普出現(xiàn)話梅香味是經(jīng)過長期存放轉(zhuǎn)化出來的。主要原因是存儲環(huán)境通風不好，不夠干燥，導致存儲的生普中含水量高了，生普茶香氣轉(zhuǎn)化為話梅香。出現(xiàn)話梅香的生普并不是什么好事，很容易出現(xiàn)發(fā)霉情況。如果沖泡了喝，能感覺出輕微的酸味，要馬上取出來做干燥處理。

5. 白茶有梅子味

用料

話梅 1顆

綠茶（我用白茶） 2g

涼白開或者純凈水 350ml~500ml

梅子冷泡茶的做法

綠茶用清水稍微洗一下，除去灰塵放入容器中梅子冷泡茶的做法 步驟1

放入話梅。梅子冷泡茶的做法 步驟2

倒入純凈水或者涼白開。放置一晚，第二天即可飲用。

6. 普洱熟茶有梅子香味正常嗎

梅子箐普洱是熟普。

梅子箐熟茶，挑選云南臨滄永德梅子箐茶區(qū)春茶原料，以永德大雪山活性山泉水作為發(fā)酵用水，并采用傳統(tǒng)大堆大酵方式制作。地道永德味熟茶，能回甘有生津，喝完滿口甜涼。

入口生甜，口齒留香，一口栗香馥郁，一口焦糖香甜醇，湯水醇滑細膩，甜蜜溫潤。

湯感醇厚甜潤，前1-2泡雖有輕微苦底，不過苦澀秒化；生津強烈回味甘甜，韻味幽深余韻綿長；整體口感均衡度佳，茶葉香氣馥郁，木質(zhì)香底顯揚。

7. 普洱熟茶有梅子香味嗎

根據(jù)存儲域與情況不同，普洱茶有梅子香的時間也不同。正常情況下，沿海地區(qū)轉(zhuǎn)化時間較快，一般6~18個月可以轉(zhuǎn)換出來梅子香；云南產(chǎn)地，正常轉(zhuǎn)化18~36個月可以出來梅子香，潮濕山頭更快，6~18個月即可。

西藏、甘肅、青海、寧夏等干燥地區(qū)，可能5~10年會有梅子香，也可能儲存不出來梅子香。

8. 普洱熟茶有梅子香嗎

布朗，勐宋，南糯，勐海茶區(qū)

此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江西以南，包括勐海縣的南糯山、布朗山、勐宋、巴達、賀開、景邁等。勐海茶區(qū)的茶相對茶氣強勁霸道，剛?cè)肟诳酀瓌偭?，但回甘方面比較好。

勐海茶的香不是主題，一個花蜜香即可概括，但貴在香氣持久。

古六山，易武茶區(qū)

此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江東以南，包括易武茶區(qū)，攸樂、倚邦等舊六大茶山。此地茶以香揚水柔而聞名看，不愧是貢茶之鄉(xiāng)。

易武茶的香都認為是蜜香，但不夠準確，易武茶多樣，不同山頭村寨的香型也有差異，野花香、果蜜香和梅子香都有。

普洱茶區(qū)

普洱產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江東以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、無量山、哀牢山等。整體表現(xiàn)為清新淡雅香型為主。茶葉滋味相對平淡溫和。

臨滄茶區(qū)

臨滄產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江西以北，包括臨滄市的勐庫茶區(qū)，勐庫大雪山（即冰島所在茶山）、邦東茶區(qū)等。茶甜中帶苦澀，茶香秀于林，卻獨具特色。

正是獨一無二的地理環(huán)境，造就了獨一無二的香型。也就形成了不同地域的不同香型。

不同地域普洱茶的香型還與當?shù)夭铇渖L的土壤、溫度、濕度、陽光、海拔等密不可分。同時，制茶工藝也完全可以決定茶葉的口感和香氣。所以，工藝也是一個不可忽視的因素。

9. 普洱茶的梅子香

普洱茶的三大茶區(qū)，西雙版納、臨滄、普洱三個茶區(qū)，按品質(zhì)的優(yōu)良程度順序來說，西雙版納第一，臨滄第二，普洱第三。

西雙版納茶區(qū)以瀾滄江為界劃分。由于各茶山的茶樹生長環(huán)境各異，土壤所含化學成分也不一樣，因而各茶山所產(chǎn)的茶葉在口感上各有不同。云南茶區(qū)有“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質(zhì)。

易武

易武茶的特點是香揚水柔，刺激性較低，口感香甜，回甘生津明顯,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡，陳化速度較快;新茶茶氣較淡薄，存放得當之后茶氣漸強，回甘回甜越持久。

南糯

條索較長較緊結(jié);一年的茶湯色金黃，明亮;湯質(zhì)較飽滿;苦弱回甘較快，澀味持續(xù)時間比苦長，有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。

倚邦

芽頭較小，條索黑亮較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿;回甘快且較長久，香氣顯,由于長于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。)

勐宋)

條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。

攸樂山

條索黑亮,比易武要緊結(jié)，苦澀比易武要重，回甘較好，湯質(zhì)較滑厚，有山野氣韻。

巴達山

屬喬木大葉種，這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹;此山茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色橘黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮;香氣好，有梅子香、蜜香。

賀開

條索黑亮緊結(jié)、稍長湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻較強,杯底香明顯,且較持久 。

帕沙

第一泡至三泡湯色為青綠色，香氣高揚，水路比較細，喉嚨沒有干燥感，反而很清爽，舌面回甘 生津很好，能感覺到一點苦味，澀味也很輕，化得比較快。第四至八泡湯色還是青綠色，香氣高揚，湯水柔軟，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯，有苦味，基本感覺不到澀味。至十五泡湯色青綠，香氣還是很好，湯柔水甜、生津不減，有層次變化，略苦無澀。十五至二十泡色較淡，香氣減弱，湯柔水甜，舌尖還有生津，略苦無澀。

莽枝

屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強烈、生津快，香氣較淡，湯色深橘黃。

蠻磚

屬喬木大葉種，較苦澀，回甘強烈、生津快，香氣呈梅子香，湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。

革登

屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強烈、生津快，香氣呈淡清香，湯色深橘黃。

布朗

屬喬木大葉種，香氣比較充實，茶湯潤滑，湯色明亮，缺點是苦底重，有的化的較慢，有澀味留存，但這些可以通過泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿選擇，出湯時間等改善。

臨滄茶和版納茶相比，整體表現(xiàn)：苦弱澀強，在口感表現(xiàn)上稍硬，湯質(zhì)剛強，口感較窄，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，刺激性稍高。

冰島

入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香，飽滿度，杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點冰糖香。

昔歸忙麓山

條索緊結(jié)黑亮。湯色黃綠明亮，苦較突顯，且苦顯于澀?？嘣谏鄡蓚?cè)及舌根，苦退得比澀快，苦退后回甘較好，茶湯苦中帶甜。杯底有古樹茶特有之杯底香。但強烈程度一般，湯質(zhì)滑潤感和茶氣較好。' d/ }( U2 q9 q

勐庫大雪山

頭春新芽,葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚質(zhì)厚，微苦，回甘轉(zhuǎn)甜，沉雄而優(yōu)雅，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿。此茶采摘極難，純正的千年野生型古喬木，屬國家二級保護植物，產(chǎn)量極低，彌足珍貴，是為普洱之無上珍品。

懂過:

懂過古樹茶，有著獨特的魅力。首先是香氣非常高亢，沉穩(wěn)的果蜜香宛轉(zhuǎn)悠揚如同草原牧歌，有種奔放張揚的活力;其次是茶味非常濃，苦澀均重，屬于很清爽的苦，且化快，回甘生津迅猛剛勁。懂過茶，還有個特點，茶氣足，體感強烈，在甘甜淳潤方面，懂過不如冰島昔歸，但在剛勁的茶氣方面，懂過有過之而無不及。

景邁山

香氣突顯、山野之氣強烈。由于與森林混生，具有強烈的山野氣韻，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來，同時又是持久的。苦弱澀顯，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強，是澀味較為明顯。條索緊結(jié)，較細且黑亮。

千家寨

茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜香，舌面微苦，茶質(zhì)較淡薄。

香型層次明顯，香味持久，質(zhì)重飽滿，滋味濃烈，醇厚穩(wěn)健，舌面與上顎中后段微苦澀，甘韻強而集中于舌面，香型層次明顯，湯色清澈明亮。

困鹿山

條索好，顯毫，一年的茶湯色黃綠，香不強但持久，有蒼老強勁的感覺，苦不重，苦化甘快，回甘久，澀不強，能化生津，湯飽滿，缺山野氣韻。

江城

條索黑亮較粗長、泡條，苦澀弱，湯中帶甜，回甘較好，湯尚飽滿。若與易武茶比，條索顏色比易武茶略深，芽頭稍多，湯質(zhì)沒易武醇厚。

營盤山

口感特點：湯色金黃清亮，苦顯于澀，杯底留香，山野氣韻較好。

10. 普洱生茶怎么有梅子味

一、泡茶環(huán)境

1、沖泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。

2、置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開后，暴露在空氣中2星期，沖泡味道更佳。

3、用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性。

二、選擇茶具

1、壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質(zhì)宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。

2、杯或碗：飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便，造型現(xiàn)代優(yōu)雅，并且有助于觀賞普洱茶的湯色。

要注意的是，溫度較高，小心燙手。另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風味。品飲名優(yōu)茶，還必須講究。

三、沖泡步驟

1)溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨后放入茶葉;

2)潤茶：沖入約茶具容量1/4的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并且喚醒茶葉;

3)頭道：倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶。然后就可以倒到各個小瓷碗，溫了就可以喝了。

a、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好。

b、普洱茶即使變冷以后還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。

c、茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。

11. 白茶有梅子香

經(jīng)過幾十年存放后，老白茶內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生了變化，多種芳香物質(zhì)的協(xié)調(diào)作用下，茶香氣是更加的明顯的。

一般年份比較信的白茶，會帶有一股清淡的花香味；而隨著時間的推移下，里面的含量物質(zhì)增加，那么會導致老白茶有不同的香味。

70年代老白茶，會出現(xiàn)了梅子香、藥香味、棗香味等； 一些存放了二三十年時間以上的白牡丹，沖泡的時候品嘗，甚至會有有一股濃郁的“可可香”。

【十幾年老白茶的特點】

經(jīng)過存放后，老白茶內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生了變化，多種芳香物質(zhì)的協(xié)調(diào)作用下，茶香氣是更加的明顯的。

一般年份比較信的白茶，會帶有一股清淡的花香味；而隨著時間的推移下，里面的含量物質(zhì)增加，那么會導致老白茶有不同的香味。

如出現(xiàn)了梅子香、藥香味、棗香味等；不同等級的老白茶，里面所含芳香物質(zhì)有差異，所以時間越長，那么芳香物質(zhì)就越豐富，等級就越高。

一些存放了幾年時間以上的白牡丹，沖泡的時候品嘗，甚至會有有一股濃郁的“可可香”。

【70年代老白茶的功效】

1、清熱、降火

老白茶，在夏天飲用，具有清熱降火的功效，因為老白茶經(jīng)過陳放以后，性質(zhì)寒冷，有清熱去火功效，并且還可以調(diào)節(jié)情緒，緩解心煩、情緒焦慮等問題，飲用以后有安神定智的功效，可以幫助提高人的睡眠質(zhì)量。

2、明目

飲用老白茶，具有護眼、明目的功效，因為老白茶在存放過程中，轉(zhuǎn)化物質(zhì)包括了一些維生素A原，這些物質(zhì)被人體吸收以后，可以快速的被人體眼睛吸收和利用，這對于預防視力下降有幫助，并且還可以減少夜盲癥的發(fā)生。

3、減肥、消脂

飲用老白茶，可以達到減肥、消脂的功效，因為茶葉中所含的豐富茶多酚、咖啡堿，其他微量成分等，進入身體后，可以把身體內(nèi)的脂肪分解掉，然后排泄出來；并且可以一種人體對脂肪的吸收，還可以幫助人體清理掉身體內(nèi)積存的毒素，對于那些想要減肥、祛脂的人群來說，可以常喝些老白茶。

4、保護心血管

經(jīng)過陳放的老白茶，里面的黃酮類化合物含量是比較高的，并且在加工過程中保留了大量的謝皮素，這些物質(zhì)進入身體后，可以幫助提高血管的通透性，加速血液循環(huán)，可以有效的減少高血壓、高血脂癥的發(fā)生。

5、調(diào)節(jié)血糖

糖尿病是現(xiàn)代高發(fā)疾病，一旦發(fā)生，那么即使用藥物都是無法很好的去控制的；對于老年人來說，可以多喝白茶，這樣可以幫助調(diào)節(jié)血糖，減少糖尿病的發(fā)生；這是因為老白茶內(nèi)含的微量元素，可以調(diào)節(jié)胰島素功能，促進胰素分泌，可以讓血糖降低，維持血糖在一個平衡的狀態(tài)內(nèi)。