1. 普洱有什么香味

熟普比生普回甘（甜）要大些。

生茶比較耐存放，存放的越好，就有越陳越香的特質(zhì)，熟茶會(huì)隨著時(shí)間的推移，滋味上越來(lái)越醇厚。普爾生茶以云南大葉種鮮葉為原料，進(jìn)行殺揉捻、干燥而成的，再進(jìn)行蒸壓變成餅或其他形狀，普爾熟茶是由青綠茶進(jìn)行噴水渥堆人工發(fā)酵而成?？梢詮耐庑巍⑾銡?、湯色、葉底上來(lái)區(qū)分。普洱生茶顏色偏青褐色，毫毛顯露，熟茶偏紅褐色或棕褐色，帶金毫。生普香氣清雅純正，有些帶蜜香，滋味濃醇回甘湯色蜜黃。熟茶香氣純和，陳香純正，滋味醇厚，湯色紅褐。生茶葉底綠亮柔軟、有光澤、葉脈清晰，熟茶葉底黑褐色或棕褐色。

2. 普洱茶有什么香味

普洱茶的幾種香型詳細(xì)介紹

普洱茶在香型上有許多不同的香型，主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香等幾類。都是新鮮普洱茶菁中眾多香味中的一種，也都是普洱茶菁的原香。蘭香和樟香都必須是經(jīng)過(guò)新鮮的制作工序和自然的貯存過(guò)程才能保留下來(lái)的，同時(shí)必須是云南舊茶園喬木茶樹(shù)與樟樹(shù)混生才具有。荷香和棗香是目前矮化灌木新茶園生產(chǎn)的普洱茶所特有的。

1、樟香：關(guān)于普洱茶的樟香，有解釋說(shuō)，云南各地有高大的樟樹(shù)林，這些樟樹(shù)多數(shù)高達(dá)一、二十余丈，在大樟樹(shù)底下的空間，最適合普洱茶的種植生長(zhǎng)，大樟樹(shù)可以提供茶樹(shù)適當(dāng)?shù)恼谑a機(jī)會(huì)，在樟樹(shù)環(huán)境下可以減少茶樹(shù)的病蟲(chóng)害發(fā)生。更可貴的是普洱茶樹(shù)的根，與樟樹(shù)根在地底下交錯(cuò)生長(zhǎng)，使茶葉有了樟樹(shù)香氣。同時(shí)樟樹(shù)枝葉也會(huì)散發(fā)樟香，茶樹(shù)更直接吸收了樟香氣，貯存于葉片中。有人則認(rèn)為上述香味是因?yàn)殛惢胁枞~生成了某些酚、酯類的物質(zhì)，遇熱揮發(fā)出類似香氣而已。不論爭(zhēng)論如何，云南普洱茶茶性本來(lái)強(qiáng)烈濃郁，樟香的調(diào)和，更顯現(xiàn)其高貴古樸、陽(yáng)剛亮麗的茶質(zhì)。

2、荷香：有荷香的普洱茶原料均為幼嫩茶菁，采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，制成時(shí)散發(fā)著強(qiáng)烈的青葉香，經(jīng)過(guò)適當(dāng)度的陳化后發(fā)酵，好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香，自然而留下淡淡的荷香，荷香屬于飄湯茶香。荷香普洱茶，打開(kāi)包裝之后就能聞到荷香輕飄。沖泡時(shí)，茶湯中也能品味到這種香氣。

3、蘭香：用次嫩的三、四、五級(jí)普洱茶菁制成的散茶、圓茶，新鮮的普洱茶青那股青葉香，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳化后，由青葉香而轉(zhuǎn)為青香，都能泡出蘭花的香氣。那些種植在樟樹(shù)林下的茶樹(shù)，得到樟香的參化，樟香較弱者而融合青香成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。其不僅兼具荷香及樟香之美，而且比較含蓄，留在嗅覺(jué)中久不消散，使人產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的飲用欲望。

4、棗香：只有生長(zhǎng)在植被非常茂盛，經(jīng)常云霧繚繞而且有野生棗樹(shù)的環(huán)境中的茶樹(shù)才能產(chǎn)生這種香氣，由于經(jīng)常有落葉，久而久之形成了天然肥料，茶樹(shù)根系吸收了這些肥料，加上茶葉吸收霧氣，于是茶葉形成特殊的棗香氣。

5、蜜香：一般來(lái)說(shuō)版納大部份喬木壓餅后一至二年都會(huì)產(chǎn)生蜜的甜香，當(dāng)然，百年古樹(shù)茶有明顯的空杯留香。

蘭香型普洱品質(zhì)最高貴！

3. 普洱什么香氣

普洱茶香氣的主要形成途徑有制作工藝以及后期陳放，鮮葉從樹(shù)上采摘后，隨著水分的散失，芳香類的物質(zhì)和空氣會(huì)發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)，就會(huì)有香氣，其次，茶葉在殺青時(shí)芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生香味，最后，在陳放過(guò)程中，其茶內(nèi)物質(zhì)會(huì)相互融合轉(zhuǎn)化，也會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的陳香。普洱茶香氣的來(lái)源有一些和原料有關(guān)，有一些是工藝造成的，還有一些就是存儲(chǔ)過(guò)程中轉(zhuǎn)化形成的味道。

4. 普洱有什么味道

普洱茶生茶里面經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一種味道，普洱茶本來(lái)是必須在太陽(yáng)底下干燥的，但由于天陰，只能用煙火烘干，于是就留下了煙味。

也有其他原因?qū)е缕斩璧臒熚?，在炒青過(guò)程中一般使用柴火，因此導(dǎo)致煙味進(jìn)入茶葉。

也有人認(rèn)為有很多品質(zhì)和味道都很好的普洱茶茶湯就有很重的煙味，煙味是一種好聞的味道，可以對(duì)煙味這種說(shuō)法加以延伸，不叫煙味，叫老煙葉味。

5. 普洱有什么香味的

1.滋味:醇和、順滑程度、濃度及回味。以入口順滑、醇濃、回甘、生津的為好；不苦、不澀、不酸，醇厚回甜的為正常，有酸味、苦味、澀味的較差。

2.香氣:純度、陳香的持久性及高低。以陳香馥郁或陳香濃郁為好，有酸味、異味、雜味為差。

3.葉底：柔軟、肥嫩、紅褐、有光澤、勻齊一致為好：色澤花雜、暗淡無(wú)光澤(或呈黑色碳化葉底硬，或用手指觸摸如泥狀均為較差。

6. 普洱有幾種香香味

生茶有花香、蜜香、果香、樟香。

7. 普洱幾種香味

普洱茶之所以有等級(jí)之分那是因?yàn)槠斩栌猩⒉韬途o實(shí)茶之分，一般分級(jí)的普洱茶都是普洱散茶，這個(gè)分級(jí)主要分為特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)和九級(jí)。不同級(jí)別的普洱茶的價(jià)格也是不一樣的，而且不同級(jí)別的普洱茶的口感和茶香氣也是不一樣的，還有一個(gè)原因就是分級(jí)也是為了更好的加工和售賣(mài)。

1.特級(jí)

特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：索條又緊又細(xì)，枝葉勻整，外觀顏色為紅褐色，香氣比較陳香濃郁，口感濃醇甘爽，茶湯顏色紅艷透亮即可分在特級(jí)。

2.一級(jí)

一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：索條要緊實(shí)，香氣陳香厚重，口感要甘甜醇厚，濃醇回甘，茶湯顏色呈現(xiàn)為濃濃的紅色清亮而透徹。

3.三級(jí)

三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：索條結(jié)實(shí)緊密，枝葉均勻整齊，茶香氣為陳香甘純，口感醇厚甘甜，茶湯顏色更加紅濃明亮，相對(duì)于前幾級(jí)的茶葉更嫩。

4.五級(jí)

五級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：五級(jí)的茶葉也更更加的脆嫩，葉子也更加勻稱，茶湯更加濃厚甘醇，顏色呈現(xiàn)為深紅透亮。

5.七級(jí)

七級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：七級(jí)茶葉的顏色為褐色，香氣為陳香純正，口感回甜甘醇，葉子顯得粗壯厚實(shí)，茶湯顏色為褐紅色。

6.九級(jí)

九級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：九級(jí)普洱茶的茶葉又粗又蓬松，顏色呈現(xiàn)褐色，香氣平平，葉片比較大片松軟，茶湯色澤紅褐深沉。

普洱茶等級(jí)劃分主要為這幾個(gè)級(jí)別，每一個(gè)級(jí)別的判定標(biāo)準(zhǔn)也是非常清晰明確的，每一個(gè)等級(jí)的茶葉都是有些細(xì)微不同的，在口感方面也是有些差異，所以大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候根據(jù)自己的喜好來(lái)選購(gòu)就好了，每個(gè)人適合的口感都是不一樣的，普洱茶屬于養(yǎng)生茶，平時(shí)可以適量飲用一些。

8. 普洱有香味嗎

普洱的香氣有10種，分別為：清香?、毫香?、水果香?、蜜香?、鮮爽型花香?、木香?、干果香?、陳香?、棗香、藥香

9. 普洱都有什么香味的

普洱茶共有7種香型口味。

1、普洱緊茶

傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團(tuán)茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個(gè)品類；其制作方法，就是將散茶經(jīng)過(guò)蒸（炒）后，裝入各種品類模具并經(jīng)特定工藝壓制成型。

普洱緊茶，按照后發(fā)酵方法，有“生普洱”（即制成曬青并進(jìn)而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化者，如“青餅”）和“熟普洱”（即將曬青以高溫、高濕加速發(fā)酵者，如“熟餅”）之分，其品味以“生普洱”為佳。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉，其制法經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過(guò)高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當(dāng)破壞葉組織，使茶質(zhì)容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種。干燥的目的，是蒸發(fā)水分、緊結(jié)條索，透發(fā)香氣，增進(jìn)色澤。精制后的綠茶，經(jīng)過(guò)再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚（青）、普洱餅茶（青）。

3、普洱紅茶

其制作經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過(guò)萎凋強(qiáng)酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質(zhì)得以固定。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉，從其外形與品質(zhì)分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

4、普洱青茶

為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過(guò)萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點(diǎn)在于做青，通過(guò)做青而達(dá)到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無(wú)綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶

為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點(diǎn)，通過(guò)揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì)，其品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶

為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥四個(gè)工序制作而成。制作特點(diǎn)是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點(diǎn)是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶

為輕微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，也不促進(jìn)氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋后，采取風(fēng)干的方法進(jìn)行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。