1. 普洱為什么有一股腥味

普洱熟茶發(fā)酵后就是有般魚腥味，沒(méi)有影響的，隨著陳化的時(shí)間越久，這般味就會(huì)慢慢消失。

2. 普洱茶為什么會(huì)有腥的味道

這種氣味是"漚"熟茶漚出來(lái)的,60年代之前并沒(méi)有所謂熟茶,后來(lái)發(fā)財(cái)心急想出了個(gè)將生茶"漚"成熟茶的快速致富的方法:將初步曬干后的青茶噴水蓋上塑料膜"漚"幾小時(shí)或一兩天,于是成為熟茶.60年代之前的普洱茶都是生茶,經(jīng)過(guò)幾年至幾十年的自然陳化成為風(fēng)味獨(dú)特的真正普洱陳茶.不過(guò)也得說(shuō)回來(lái),熟茶也不是一無(wú)是處, 人工"漚"出來(lái)的熟茶,在沖飲時(shí)用開(kāi)水浸一分鐘迅速倒掉,老茶客稱為洗茶,再?zèng)_第二遍就沒(méi)有你說(shuō)的肥皂水的味兒了

3. 為什么勐海普洱有股腥味

普洱茶的魚腥味，一般特指勐海地區(qū)熟茶渥堆帶來(lái)的特殊風(fēng)味。其原因系勐海地區(qū)特有的自然環(huán)境（溫度、濕度、發(fā)酵用水——白沙水）和當(dāng)?shù)匚⑸锓N群的協(xié)同作用，與原料產(chǎn)地?zé)o關(guān)聯(lián)（臨滄地區(qū)原料在勐海渥堆照樣有勐海味）。

4. 普洱腥臭味

一、普洱茶的初制過(guò)程中產(chǎn)生的異味

鮮葉采摘方法不當(dāng)損傷嫩莖；

采下的鮮葉在茶地晾攤不當(dāng)；

鮮葉運(yùn)輸過(guò)程中捂到或?yàn)闄C(jī)械損傷；

鮮葉運(yùn)到初制場(chǎng)所后，放置不當(dāng)造成葉溫過(guò)高、缺氧等；

殺青中，鍋溫控制不當(dāng)，造成裹黃或灼焦等；

揉捻葉堆放過(guò)厚、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；

晾曬和挑揀過(guò)程中接觸到種種異味。

二、毛茶放置、運(yùn)輸過(guò)程中吸附的異味

曬青毛茶在放置、運(yùn)輸過(guò)程中吸附了異味；

茶葉精制（包括蒸茶水質(zhì)）、低溫烘干、包裝過(guò)程中吸附了異味。

三、毛茶和成品茶在儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生的異味

有的茶商將當(dāng)季的毛茶放到下一季或幾年后再加工，但由于儲(chǔ)存不當(dāng)，造成受潮、串味污染，使毛茶出現(xiàn)不同程度的變質(zhì)；

成品茶由于儲(chǔ)存不當(dāng)，最容易造成受潮、光照、串味等，使茶品變質(zhì)，這個(gè)問(wèn)題在市場(chǎng)上出現(xiàn)的問(wèn)題最嚴(yán)重。

四、毛茶和成品茶儲(chǔ)存過(guò)程中最應(yīng)重視溫度和濕度的問(wèn)題。由于茶品所處環(huán)境溫度過(guò)高、濕度過(guò)大，導(dǎo)致有害菌參與了茶品后發(fā)酵產(chǎn)生了異味

空氣溫度超過(guò)30攝氏度，相對(duì)濕度超過(guò)80％時(shí)，茶品就會(huì)受潮變質(zhì)，從而產(chǎn)生異味。因此，在毛茶存放和成品茶儲(chǔ)存等過(guò)程中必須尤其注意和防止高溫、潮濕霉變這些關(guān)鍵性問(wèn)題。

五、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的毛茶和成品茶受光照而產(chǎn)生的異味

過(guò)去由于倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境不好或不講究，老茶品即便存放于干燥的環(huán)境中，光照味和串雜其他異味的情況也常常發(fā)生。

光照對(duì)茶品造成的危害是不可逆轉(zhuǎn)的。光照包括太陽(yáng)光、燈光和其他強(qiáng)光，它們給普洱茶帶來(lái)的異味是很明顯的，但有人卻把它當(dāng)作一種香味來(lái)喝。

總之，普洱茶是飲品，必須符合“營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、愉悅”食品三原則，這也是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。任何違反普洱茶科學(xué)制作規(guī)律，違背普洱茶科學(xué)儲(chǔ)存原則的，都是要不得的。

對(duì)此，我們必須引起高度的重視，以科學(xué)原理為指導(dǎo)，保證制茶、存茶、泡茶整個(gè)過(guò)程的技術(shù)措施到位，使我們從品飲普洱茶湯中得到營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、愉悅的享受。

5. 普洱有一股魚腥味

普洱茶是茶中上品，主要是經(jīng)高溫烘焙而成，具有很強(qiáng)的吸附性，易串味。那么如果存放的普洱茶不小心串味了，應(yīng)如何挽救呢。根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，是分類對(duì)待，因地制宜。

1、對(duì)于剛被感染，異味較輕的茶葉，可用鋁箔紙包裹好，在太陽(yáng)下微曬半小時(shí)，然后放在無(wú)味的環(huán)境中存在幾天，異味可慢慢散去。這里最重要的是要把握好曬的時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易導(dǎo)致茶葉變形走味，時(shí)間過(guò)短達(dá)不到理想效果。在品茗這類茶葉時(shí)，要多用開(kāi)會(huì)快速?zèng)_泡幾次，倒掉前2-3道，待味道完全正常后，方可飲用。

2、對(duì)于味道稍重的，可以找到就近的茶葉加工作坊，采取竹炭烘焙的方式，進(jìn)行二次加工，可以去除雜味。這其中要注意的是，加工的火候須恰到好處，方可達(dá)到好效果。

3、對(duì)于串味很重的，只能忍心割愛(ài)了，丟之棄之，別無(wú)他法。

6. 普洱茶喝起來(lái)有點(diǎn)腥味

普洱茶是人工發(fā)酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味，發(fā)酵輕者還有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。在飲用之前，最好先醒茶，先將緊壓茶解為小塊（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3個(gè)月至半年，醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過(guò)三分之二，如有可能應(yīng)定期（如一個(gè)月一次）將茶倒出翻一下。

沒(méi)有條件的茶友可以將拆開(kāi)的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味，保持正常的室溫與濕度。

7. 普洱為什么有點(diǎn)腥

正常的普洱茶不應(yīng)該有腥味的，普洱茶基本的特點(diǎn)是醇、厚、甜、滑。其中醇為最重要特點(diǎn)。凡是有異味、雜味著不能稱之為醇。你的茶有問(wèn)題，普洱茶不存在去除腥味這一說(shuō)。