1. 普洱生茶成份

普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）六大名茶類(lèi)的一種特鐘茶類(lèi)，它有那些特點(diǎn)呢？歸納起來(lái)，普洱茶有以下10大特點(diǎn)。 1、 產(chǎn)地優(yōu)越。產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中，歷史產(chǎn)地在西雙版納州六大 茶山?！办F鎖千樹(shù)茶，云開(kāi)壑蔥，香飄十里外，味釅 一杯中”這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故茶葉老前輩馬興先生對(duì)普洱茶產(chǎn)地和普洱茶品質(zhì)的贊頌。一位叫趙甌北的詩(shī)人旅經(jīng)西雙版納時(shí)作了一首《林海歌》：“綠陰連天密無(wú)縫，那辨谷縫與深洞？但見(jiàn)高底千百層，并作一片碧云凍?！逼斩杈蜕L(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云舞彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染、不施農(nóng)藥的原始森林中，屬于有機(jī)茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)多與樟腦樹(shù)混作，品質(zhì)特優(yōu)。 2、 品種優(yōu)良。制作普洱茶的茶樹(shù)品種是云南大葉種，又稱(chēng)喬木型的大葉種，素稱(chēng)普洱茶種，芽葉發(fā)得又大又嫩，白毫特多，內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富，制出的茶葉香高味濃。 3、 制作繁雜。制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶，用曬青茶蒸壓后，可制成各種形狀的緊壓茶，經(jīng)長(zhǎng)期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵，制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓茶普洱茶。 4 、 形狀各異。普洱茶除各種級(jí)別的散茶外，有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。 5 、 越陳越香。與六大茶類(lèi)只有兩年的保質(zhì)期不同，有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后，有一個(gè)緩慢的酯化后熟過(guò)程，逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨酯化時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，質(zhì)量也越高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授的研究，普洱茶種具有陳香特征的香氣16個(gè)組分含量明顯高于中、小葉種，這些組分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶，可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。 6、 飲法多樣?？膳蒿?、煮飲、可生熟混飲，可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。 7、 收藏鑒賞。普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值，可按形狀收藏；可按年份收藏；可按產(chǎn)地收藏；可按生產(chǎn)的批次收藏；可收藏生普洱，也可以收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱(chēng)為可以喝和收藏、拍賣(mài)的老古董。 8、 久喝上癮。喜喝普洱茶的人都有這樣的感覺(jué)：“不喝不知道，一喝離不了?！币缓壬掀斩韬螅捅黄斩枭衩氐镊攘λ鄯?，在換喝其他茶就怎么也不夠味了。一天不喝普洱茶，就老覺(jué)得不對(duì)勁似的。這就是普洱茶的排他性。也是生產(chǎn)眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。 9、 老少咸宜。普洱茶性溫和，是男女老少咸宜的飲料，春夏秋冬四季能飲，臨睡前喝普洱茶，也不會(huì)影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語(yǔ)：“早茶一盅，一天威風(fēng)。午茶一盅，勞動(dòng)輕松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷大不動(dòng)。” 10、 有益健康。普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌坑癌等功效。

2. 普洱生茶的成份

男人喝普洱茶有生津解渴、促進(jìn)消化的好處。 其次也能補(bǔ)充身體所需的能量， 促進(jìn)身體代謝， 起到消除疲勞、振奮精神的效果。 普洱茶在轉(zhuǎn)化過(guò)程中，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)能夠提高人體免疫能力，起到了養(yǎng)生健體的功效。還能提高身體的素質(zhì)和抵抗能力，長(zhǎng)期飲用還具有抗氧化，滋潤(rùn)腸道，促進(jìn)微循環(huán)的好處。普洱茶忌喝新茶。

3. 生普洱茶成分

普洱茶的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分(2) 　　第二類(lèi)是維生素和酶。普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等。這些維生素，用開(kāi)水浸泡十分鐘后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人體維生素的很好來(lái)源，尤其B2和C最為重要。B2又稱(chēng)核黃素，是我國(guó)人民膳食最易缺乏的維生素。缺乏B2會(huì)引起代謝紊亂和口舌病，在茶葉中維生素B2的含量為100克中含有1.2毫克。維生素C又稱(chēng)抗壞血酸，具有多方面的生理功能，尤其是對(duì)于防治動(dòng)脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義，已引起普遍重視。茶中的維生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。茶葉的酶，按它們?cè)跈C(jī)體中的生理效應(yīng)來(lái)說(shuō)，有相似之處，而且有些維生素就是酶的組成部分。 　　第三類(lèi)是礦物質(zhì)。茶葉中含有4-7%的無(wú)機(jī)物，多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多；其次是鈣、鎂、錳、鋁等；再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出：無(wú)機(jī)物可維持人體液（滲透壓）平衡，對(duì)改善機(jī)體內(nèi)部循環(huán)有重要意義，又是人體“硬組織”（娟骨骼、牙齒）的原料，與骨、牙等的生理關(guān)系十分密切。鉀為細(xì)胞內(nèi)液的重要成分，茶葉不但含鉀高，而且容易泡出。經(jīng)湖南醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)室證實(shí)，普洱茶中的氟化物對(duì)防齬齒有重要作用。茶中的錳可防止生殖機(jī)能紊亂和驚厥抽搐，鋅可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，防止心肌梗塞與暴卒，并有抗癌作用。茶葉中的銅、鐵對(duì)造血功能有幫助。 　　經(jīng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家化驗(yàn)，普洱茶中含有藥效成分，是茶葉成為人類(lèi)重要飲料的決定因素。茶的藥效十分復(fù)雜，且茶葉的治病作用，往往是許多藥效成分和營(yíng)養(yǎng)成分綜合作用的結(jié)果。周昕編《藥茶》一書(shū)中載，茶葉中所含的藥效成分有咖啡鹼類(lèi)物質(zhì)、酚類(lèi)衍生物、芳香類(lèi)物質(zhì)、維生素類(lèi)物質(zhì)和其他物質(zhì)。茶葉中的咖啡鹼，能興奮神經(jīng)中樞、消除疲勞、提高勞動(dòng)效率，能抵抗酒精、煙、嗎啡的毒害作用，對(duì)心臟及中樞性未梢性血管系統(tǒng)，有興奮作用和強(qiáng)心作用，能增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，有利尿作用，對(duì)平滑肌有馳緩作用，有調(diào)節(jié)體溫的作用。

4. 普洱茶生茶成分

普洱茶的香氣有100多種，其中就有木香味，也有人稱(chēng)之為樟香。普洱茶中有木香是屬于正常的，如果不習(xí)慣這股木香味，也可以加點(diǎn)蜂蜜或陳皮、生姜等。

　　木香，又叫木質(zhì)香，常見(jiàn)與普洱熟茶，木香低沉溫和是利于普洱茶的香氣！

　　普洱茶的香氣是普洱茶干茶化學(xué)成分的表現(xiàn)。比如說(shuō)普洱茶的花香，熟茶的陳香，都是一種香氣化學(xué)成分的表現(xiàn)。

5. 普洱生茶百科

普洱生茶也叫傳統(tǒng)普洱茶，是云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉制成的曬青茶，未經(jīng)發(fā)酵，應(yīng)歸于綠茶。普洱生茶的制作工藝為：鮮葉采摘—?dú)⑶唷嗄怼獣窀桑〞袂嗝瑁獕褐瞥删o壓茶或不壓制—干燥（制成曬青毛茶）—自然存放。

普洱生茶如想得到熟茶的陳香，需要存放較長(zhǎng)的時(shí)間，茶中的內(nèi)含物質(zhì)才能緩慢地自然發(fā)酵，形成芳香的陳韻。普洱茶熟茶是用云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制成的茶。普洱熟茶的制作工藝為：曬青毛茶—渥堆發(fā)酵—壓制成緊壓茶或不壓制—干燥。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵，形成黑茶典型的干茶、茶湯和葉底特質(zhì)。

無(wú)論是生茶還是熟茶，都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態(tài)。

6. 普洱生茶成份有哪些

普洱茶的糯香味由來(lái)，無(wú)非兩種途徑：人為干預(yù)、后期轉(zhuǎn)化。

第一種：人為干預(yù)，使茶中增舔糯米香。

通過(guò)在普洱茶中添加各種提香物質(zhì)或香精成分，來(lái)使其具有其它茶類(lèi)根本無(wú)法媲美的香氣。比如糯米香普洱。

這種茶是指一種在普洱熟茶/生茶中加入糯米香葉的茶，一般以熟茶為多。“糯米香”是產(chǎn)于云南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物，因其具有濃郁的糯米香氣而得名。

在普洱茶中加入糯米香這種植物，和平常的陳皮普洱、菊花普洱沒(méi)什么不同，都是調(diào)味茶！但是因?yàn)榕疵紫悴皇且环N越陳越香的植物，所以這種茶應(yīng)該不能陳放太久，而且糯米香味道比茶味濃，茶是適口為珍，自己喜歡就好。

第二種，依托后期轉(zhuǎn)化，自然生香。

市面上少量帶有糯香味的普洱茶，它們的香氣依托純凈且優(yōu)質(zhì)的原料，精湛的加工工藝，使這種“神秘”味道在普洱茶的后期陳化過(guò)程中產(chǎn)生的，屬于一種非人為干預(yù)所得到的香氣。

這種普洱茶里的糯香，它的得來(lái)是有特定的條件，常見(jiàn)于熟茶，且需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)十年之久的干倉(cāng)才能得到。

因?yàn)檫@種香氣是普洱熟茶在自然陳化過(guò)程中產(chǎn)生的，本身就具有一定的偶然性，不能保證所有茶都能夠聞到這種香氣，所以無(wú)論是從品飲價(jià)值，還是口感滋味來(lái)說(shuō)，非人為干預(yù)所得到的普洱茶，它的價(jià)值都要高得多。

這種有糯香味的普洱熟茶市面上存量較少，在品飲吳啟英大師的普洱熟茶時(shí)能得到這種糯香味。因?yàn)榕聪阄赌闶呛茈y從茶葉中聞到。糯感就是種口感比較粘稠，比較厚就是糯感，真的只有喝到了才能體會(huì)。

7. 普洱生茶成份是什么

?普洱茶，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間，普洱茶年代越久價(jià)格越高，口感越好。品質(zhì)好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長(zhǎng)率升值。不過(guò)生普洱茶怎么保存比較好？普洱生茶保存方法介紹了解一下。

生普洱茶生茶保存步驟：

1?、必須在干倉(cāng)陳化

干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性?！安柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”?！恫桎洝匪?蔡襄著。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn)，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

2 、溫度不可驟然變化

倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱眨朔N情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。　　

3 、避免雜味感染

茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。

4 、利用竹箬包裝

“茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。

5 、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒(méi)有定論資料，往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是?！皽猩栉蛾惢?、淡薄”。

注意事項(xiàng)：

　　據(jù)普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問(wèn)題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵工序，把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱(chēng)為生茶(青餅普洱)，讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，茶質(zhì)越醇。

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