1. 熟普洱茶是煮還是泡

普洱茶的沖泡 簡(jiǎn)單點(diǎn):先要有個(gè)紫砂壺或蓋碗，壺價(jià)高低不一，蓋碗就幾元錢。公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個(gè)。基本配置就這些了，其他的東西就是錦上添花了。 1,沸水沖洗茶具，放茶入壺或蓋碗。 2,洗茶，也就是倒沸水沖泡10秒左右，將水倒掉不要。 3,頭道，倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，然后就可以倒各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。 4,2-10道或者更多,隨君所便了. 關(guān)鍵問題： 1,用沸水，最好用專用泡茶的電水壺?zé)?2,頭3道茶，每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間，否則太濃了。 3,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間,否則燜熟茶葉不好. 4,濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶。 向賣茶具的人一問，什么都清楚了。 昆明的這些東西大概是：紫砂壺價(jià)高無限，低的20左右。蓋碗就5元。公道杯5--10元。小瓷碗1元，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座幾元。接水盤30---200不等，整個(gè)樹根的就要幾千了。電壺40---100不等。 有點(diǎn)羅嗦了，但是想想入門的朋友，還是就多羅嗦點(diǎn)。 青餅的曬青和烘青問題 云南普洱茶的原料－曬青毛茶，也就是滇青，與云南烘青綠茶最主要的制程差異是在殺青溫度與干燥方式為日曬或烘干，也就是溫度與時(shí)間掌控。當(dāng)然，滇青特殊的『太陽(yáng)味』是無可取代的特色。 日照充足是滇青茶在制程中，干燥工序最具關(guān)鍵的因素。云南與江南地區(qū)的氣候差異甚大，江南二十四節(jié)氣的說法在云南并不適用，采摘制茶時(shí)節(jié)明顯不同，『散收無采造法』『采無時(shí)』一詞已充分將云南傳統(tǒng)制茶精確的形容。但云南每年五月到十月為雨季，陰雨綿綿無日照時(shí)，如何制茶？ 民間少量制茶只需一至二天的時(shí)間，在陰雨綿綿的天氣里是很少制茶，鮮葉過于潮濕殺青不易，而青毛茶干燥不足容易發(fā)霉；另或避免干燥不足，以燒材火烘干，但如此處理毛茶或成品特色盡失?，F(xiàn)代拜科技文明之賜，在陰雨天氣制茶，仍可以烘干機(jī)或烘房將青毛茶與緊壓成品干燥完全。 綠茶殺青溫度在攝氏210~240度之間，而滇青殺青溫度應(yīng)該低于攝氏180度以下，此為兩者第一個(gè)差異處。雨季時(shí)，鮮葉過于潮濕殺青不易，過與不及都容易導(dǎo)致殺青不透或發(fā)酵度過高、香氣不足、薄湯或苦澀不化等現(xiàn)象。曬青茶在揉捻完之后，直接均攤在竹席或水泥曬場(chǎng)，以日曬干燥，曬干過程翻拌2－3次，日溫一般不會(huì)超過攝氏40度。但如果以烘干機(jī)進(jìn)行干燥工序，通常溫度掌控在攝氏80度以上，甚至100－130度之間；殺青溫度高、毛茶高溫干燥，緊壓成品如果仍以烘房高溫干燥，就成為標(biāo)準(zhǔn)的滇綠普洱。 殺青溫度過高導(dǎo)致陳化完全停止作用，加上新制品含水量低于9%，在長(zhǎng)時(shí)間存放與空氣接觸過后，可能只會(huì)讓普洱茶出現(xiàn)類似綠茶的吸濕受潮劣變而不是后發(fā)酵。新制滇綠普洱的特色為茶菁淺綠或青綠色、湯色黃綠清香，但一二年后通常湯色變濁、香氣減低、口感變薄而較不回甘，無法出現(xiàn)曬青茶越陳越香的特色。有一些十多年的生餅，雖未入過濕倉(cāng)，但品茗之無香無味。 滇綠普洱能叫普洱茶嗎？？沒有了越陳越香的青餅還是不要買了。

2. 熟普洱茶是煮還是泡的比較好

大部分時(shí)候，都是泡著喝的普洱茶。煮的也試過。用得來說，一般的普洱茶都是泡著好喝一點(diǎn)。但生茶里面的黃片，熟茶里面的老茶頭，煮著喝會(huì)別有一翻風(fēng)味。

不能籠統(tǒng)的說哪一個(gè)好。 從品茶的角度來看的話，得分類，追求鮮爽滋味的生茶不應(yīng)煮，而譬如老茶頭之類的熟茶、老茶則可以煮飲。 從養(yǎng)生保健來說則不宜煮。因?yàn)橹蟛瑁姆悬c(diǎn)高，高溫會(huì)破壞茶葉的一些有益的內(nèi)含物質(zhì)，如維生素等。而且，煮茶也。

3. 熟普洱茶煮好還是泡好

喝熟普洱茶煮、泡都可以。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”?！跋床琛备拍畛霈F(xiàn)于明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美?！睂?duì)于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的?！跋床琛睍r(shí)注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”，減少茶味流失。

普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊獠铚^濃，材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

4. 普洱茶熟茶煮還是泡好

普洱生茶一般不建議煮，并且新茶不適合煮，老茶相對(duì)來說更適合一些。以及云南的名山古樹茶的普洱生茶最好不要煮。

從功能性角度上說，清飲較為合適，用蓋碗、紫砂壺等器皿沖泡。因?yàn)橹蟛?，水的沸點(diǎn)高，高溫會(huì)破壞茶葉的一些有益的內(nèi)含物質(zhì)，如維生素等。而且，煮茶也是有一定條件的，茶葉得耐煮才行，嫩度高的茶葉就不耐煮，像一芽一葉、一芽二葉的茶；耐煮的一般是第三葉、第四葉，這些木質(zhì)化程度高的。但，一芽一葉、一芽二葉的茶，內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的，本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的；第三葉、第四葉，葉齡在15~20天左右的葉子，它本身營(yíng)養(yǎng)成分低。這樣煮來，耗時(shí)，又沒有收獲飲用茶葉的健體效果， “煮茶”這種飲用方式或許會(huì)有事倍功半的效果。

由于煮著喝，茶濃度易升高，會(huì)累及脾、胃。同時(shí)，也不輕易節(jié)制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時(shí)間應(yīng)節(jié)制在3至5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬不能過長(zhǎng)。普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10～15道，好的普洱茶則可以泡到20道以上。但是，第一道茶一般建議倒掉。

5. 熟普洱茶是泡還是煮好

一般來說，老普洱生茶，如老黃牌，可以煮沸，而且越嫩一芽一葉普洱生茶不建議煮沸。在普洱生茶的情況下,不需要立即將茶煮沸,而是先制茶,然后再制作類似的茶。如果立即煮熟，會(huì)讓普洱生茶含化學(xué)物質(zhì)釋放過快，湯色味道差，不能滿足人民茶普洱生茶的目的地。

釀酒后，再說烹飪，可以讓普洱生茶口味更全面，也可以讓我們一起品嘗不可口味，獨(dú)特的美食。

6. 普洱熟茶泡好還是煮好

普洱茶分為生茶和熟茶，泡法沒有什么特別的差異。

泡法：普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。

1、將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。

2、將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

3、片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

4、再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

5、打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內(nèi)。

6、好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了。

8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。

9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。

7. 煮茶用生普洱還是熟普洱

煮茶和泡茶不一樣，煮茶比較考驗(yàn)喝茶人的耐心，要慢慢的點(diǎn)等，茶葉和茶具選的對(duì)，火候掌握得當(dāng)，時(shí)間夠長(zhǎng)，才能喝到想喝的茶味道。

煮茶能得真香，滿室茶香，莫若煮茶，裊裊繞繞，令人心生歡喜，最常見，最適合煮的茶：老白茶，老普洱，老黑茶，大樹的普洱煮起來，有濃濃的棗香，這是平時(shí)沖泡中難以體會(huì)到的，陳年的白茶煮起來，有濃濃的藥香，這要比平時(shí)沖泡濃郁得多，煮茶時(shí)茶葉溫水入壺，需要加入85℃左右的熱水比較合適，煮出來的茶湯味道比較好，留根續(xù)水，多次出湯濃淡均一，每次最好不要把壺里的茶湯倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水在煮，茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉，味道會(huì)更好。