1. 普洱熟茶磚茶好還是餅茶好

如何品鑒熟普洱茶茶磚的好壞：   　　

一、首先從外型看來條索細(xì)長，條形較完整，應(yīng)是4—5級毛茶底料，干茶色澤棕褐色，散發(fā)少許油光，聞起來干茶有樟香，所以氣味稍帶生刺味，茶磚邊緣有風(fēng)化跡象，量為250克。   　

　二、鑒別普洱茶品質(zhì)最重要的依據(jù)是開湯試泡，主要是觀湯色品滋味，看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。   

 　　1、湯色顯粟色，較清澈，茶湯透氣，有極少微小懸浮物   　

　2、茶湯口感有明顯樟香味，略帶澀感，茶湯爽滑，回甘明顯，生津強，水性稍薄   　　

3、葉底色澤暗褐，較勻亮，花束較少，葉質(zhì)較柔軟，捏起來有彈性。

2. 普洱熟茶磚茶好還是餅茶好喝

因為：

1：用料上：茶餅用料比茶磚好，茶餅用七、八級別，而茶磚用九、十級別，而且有些茶磚是用茶葉的茶末壓制而成。

2：制作上：茶餅的制作工藝更繁復(fù)，制作工藝上經(jīng)過了最初的加香料到后來不加香料的演變，而茶磚相較于茶餅制作工藝要簡單一些，茶磚都是機器蒸壓成型的。所以茶餅的價格要貴一些

3：茶磚沖泡比較麻煩，茶餅可以直接沖泡，茶味就能釋放出來，而茶磚壓得比較緊，要用水煮才能煮出其味道，不然就要沖泡多次才會有味道。

以上三點就是茶磚比茶餅便宜的原因。

3. 普洱茶磚和茶餅?zāi)膫€好

誠謝頭條邀請作答！

普洱餅茶、磚茶、沱茶，外觀上的不同，難道是僅僅是為了美學(xué)，究竟跟品質(zhì)有沒有關(guān)系？

我們發(fā)現(xiàn)，在早期的普洱茶里，除了餅茶外，普洱茶磚、坨的并不少見，最具代表性的是”文革磚”、“下關(guān)坨”等等。如今看來，這些餅啊磚啊坨啊均留下了代表性作品。表面上看，這些形狀各異的茶，似乎是出于美學(xué)，隨意之作，其實不然……

如今我們在品鑒這些老茶時，發(fā)現(xiàn)餅的用料一般是一芽兩葉最多三葉，太粗老的葉片不用，太嫩一芽一葉的也少見。而是老嫩適中，既有芽頭也有二三葉的青壯料。這樣老嫩搭配的餅茶，滋味比較均衡，突顯韻味豐富?？磥恚拜厒儗Σ璧睦斫獠豢芍^不深，值得后來者仰視！

磚茶相比餅茶，出產(chǎn)的數(shù)量少，雖沒有餅茶那么濃墨重彩的輝煌，但也留下了可圈可點的代表作，那就是“文革磚”和“九二方磚”。“二磚”一個用料粗老，一個用料精細(xì)。代表了兩種截然不同的思路，但后來都揚名立萬，大獲成功。今天我們回頭看，從工藝上，粗老料壓磚更合乎規(guī)范，可以壓的很鐵，香氣、茶氣、茶味不易散失，后期轉(zhuǎn)化特點更出眾一些。而芽頭多的精細(xì)料既可以壓餅，也可以壓磚，還可以壓坨，所以單純壓磚的優(yōu)勢并不明顯。

大家知道，下關(guān)茶廠，在云南的西邊，不在普洱茶的主產(chǎn)區(qū)內(nèi)，在地理位置上不占優(yōu)勢。購買原料最近的臨滄，也要好幾個小時的車程，到勐海和易武更遙遠(yuǎn)。他們買到古樹茶的機率會更少一些。哪年月臨滄的臺地茶和大小樹茶可不少，茶葉不好賣，收料的廠家不多。茶葉又生態(tài)又便宜，可以說物美價廉。下關(guān)人看到勐海的餅茶已聲名遠(yuǎn)播，為了突出自己的產(chǎn)品特點，研制了沱茶，著名的下關(guān)坨從此一鳴驚人天下知。

今天，當(dāng)我們撥弄“下關(guān)坨”玩賞時，概嘆前輩們多么睿智。我們驚奇“坨們”是如何地香甜，如何的茶氣足、耐泡等。如果從數(shù)十年或更遠(yuǎn)的年限存儲效果來看，“坨們”可能保存的更好！

到底什么樣的坨算好坨呢？首先從工藝上著手，采用什么樣的原料很關(guān)鍵。好的坨須用等級高，一芽一葉嫩丫頭多的料，用這樣的料制作的坨油潤光滑不散邊。這種料在新茶苦苦澀澀都有點，茶多酚、兒茶素等內(nèi)含物豐富，底蘊厚實，后期轉(zhuǎn)化不斷的有新東西出來。假以時日，丑小鴨變白天鵝。

綜上所述，生產(chǎn)制作餅、磚、坨，要根據(jù)消費者的要求和后期轉(zhuǎn)化方向來定。哪些頭春古樹茶料壓制餅茶當(dāng)然更好，春中、春尾相對粗老的可以考慮壓磚，芽頭多又嫩的內(nèi)涵物質(zhì)豐富的茶料可以壓制圓坨，并可以存得很長久，有愈轉(zhuǎn)愈妙的特性。

4. 普洱熟茶磚和茶餅?zāi)姆N好?

普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成。不但有保健減肥作用還有藥理作用，據(jù)《本草綱目拾遺》記載：“普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。 沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是云南，一般用黑茶制造，為便于馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。現(xiàn)在仍然采用餅茶生產(chǎn)技術(shù)的主要就是普洱茶，這樣更能發(fā)揮普洱茶越陳越香的特色風(fēng)味。而對于需要新鮮品飲的綠茶、烏龍茶來說，自然是散茶了。

2.茶餅:一種小吃,江西省四大傳統(tǒng)糕點之一,品茗香茶之茶點心，是九江、廬山特色食品，起源于宋代，傳說八仙呂洞賓在廬山修道成仙時，招待各路八仙特制茶點。詩人蘇東坡曾賦詩譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴”,風(fēng)味獨特，皮薄酥脆，食用回味無窮，居家旅游，贈親友之佳品。

1、常飲沱茶，對年齡40-50歲的人，有明顯減肥體重效果。

2、70%以上病例證明，沱茶顯著地降低了人體三酸甘油酯的含量，有一些在一個月中，日喝三盞沱茶的人，他們的血脂含量下降了22%。

3、有一半病例，體內(nèi)膽固醇含量有所下降。對人體降低血尿酸的含量也有一定的作用。

4、無苦味，無澀味，入口爽滑，醇厚，從調(diào)理腸胃起到養(yǎng)胃祛寒、減肥降脂、強身健體、延年益壽的效果，老少適益。

5、解油膩牛羊毒，括腸通泄。

6、降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。

7、常飲沱茶，對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度作用。

8、沱茶有殺死癌細(xì)胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。 磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的，如云南產(chǎn)的緊茶、小方磚茶；四川產(chǎn)的康磚茶；湖北產(chǎn)的青磚茶（又名洞茶），湖南產(chǎn)的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶，俗稱米磚茶。

所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型；康磚茶則是用棍錘筑造成型。在磚茶的壓制技術(shù)中，汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序，同時它還有一個特殊的過程，即讓黃霉菌在其上面生長，俗稱“發(fā)金花”。茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品，霉花越多質(zhì)量越好。

花磚、茯磚、黑磚、青磚等磚茶，外表形狀平整，四角邊緣分明，厚薄大小均勻，湯色橙黃，香氣純正，滋味淳厚?？荡u茶的外形為圓角長方體狀，色澤棕褐，湯色紅濃，香氣清純，滋味淳厚。緊茶外觀烏潤，湯色橙紅，香氣清正，滋味淳厚。小方磚茶外表灰黃，湯色黃明，香氣平和，滋味濃厚微澀。紅磚茶四角平整，磚面色澤油潤烏黑，湯色深紅，香氣高淳，味道濃。

5. 普洱茶是餅好還是磚好

從湯色上看是有一些相同但是磚茶不分生茶，熟茶，只有熟的普洱茶是紅色的湯色的。磚茶是加工工藝的一種，普洱茶是茶葉的一個品種。磚茶主要是用各種茶，做原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成磚形的，是從工藝制作分類而言。如：花茶、餅茶、磚茶等。普洱茶是云南特有的地方名茶。是以云南普洱原產(chǎn)地的大葉種，曬青茶，及其再加工而成系列：直接再加工為成品的生普，和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分，散茶和緊壓茶兩類；而緊壓茶其中就是磚茶。普洱茶還有餅型，磚型，方型。

6. 普洱熟茶磚茶好還是餅茶好呢

普洱茶茶餅和普洱茶磚沒有什么區(qū)別，在以前茶餅的用料比茶磚要好一些，茶磚多數(shù)使用黃片壓制。普洱茶主要分熟茶和生茶。

生茶外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚、回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。熟茶外形色澤紅褐，內(nèi)置湯色紅濃明亮，想起獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。

包裝方式有散茶、茶餅、茶沱、茶磚（黃片居多）?，F(xiàn)在常見的普洱茶餅有100g、200g、250g、357g、400g幾種規(guī)格。也有特殊的幾公斤的大型紀(jì)念餅。

一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺很好。現(xiàn)在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什么不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

7. 普洱茶餅與茶磚哪個好

       茯茶，主產(chǎn)于陜西涇陽，由于在三伏天加工，且具有茯苓的效用，因此得名茯茶，其次茯茶也被稱之為涇陽茯磚茶、官茶，是采用中小葉種為原料，經(jīng)獨特發(fā)酵工藝制成，具有渾厚、陳香的特點，而普洱茶主產(chǎn)于云南西雙版納、普洱、臨滄等，是以云南大葉種為原料制成的茶品，根據(jù)工藝的不同，分為生茶、熟茶兩種。兩者同屬黑茶，但是還是有很大餓區(qū)別。

1、產(chǎn)地、原料區(qū)別

從產(chǎn)地上看茯茶主產(chǎn)于陜西涇陽,而普洱茶主產(chǎn)于云南,所以產(chǎn)地上便有著地域差異。

從原料上看,茯茶加工是主要鮮葉是小葉種,如湖南的安化群體中小葉種,陜南的小葉種,

茯茶的原料叫黑毛茶,黑毛茶(指沒有經(jīng)過壓制的黑茶)的等級劃分,并沒有權(quán)威通用的標(biāo)準(zhǔn),但若按采摘時間的先后來劃分,則可依次分出個五級十六等(特級、一級、二級、三級、四級)來。

而普洱茶則是采用標(biāo)準(zhǔn)的云南大葉種,云南大葉種是中國著名的茶樹良種,是云南省大葉類茶樹的品種總稱。而云南大葉種初步制成的茶品稱之為曬青毛茶。

2、工藝區(qū)別

工藝上茯茶屬于后發(fā)酵茶,它的基本工藝流程是:

鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復(fù)揉——干燥。

采摘——萎凋——殺青——揉捻——曬干——蒸壓——干燥。

8. 普洱茶磚是生茶還是熟茶

兩者的樹種和產(chǎn)地均不同;普洱茶是云南的,茯茶是湖南益陽的

從湯色上看是有一些相同但是茯茶不分生茶和熟茶的,只有熟的普洱茶是紅色的湯色的都有茶磚的形式的,但是功效上有所不同普洱是去油脂去油膩,調(diào)節(jié)血壓血脂的,生津止渴解酒,降脂減肥,護(hù)胃、養(yǎng)胃,醒酒等功效!

茯磚茶還有降糖作用是前者沒有的,他一般是新疆和青海地區(qū)的人們經(jīng)常缺少蔬菜吃肉類,通過這種茶來去油膩和補充各種營養(yǎng)成分所需的,所以那邊流傳著,寧可三日無糧,不可一日無茶的說法都是全發(fā)酵所以味道會都比較濃有點類似的,但是茯茶不是象普洱茶一樣,越陳越好的

9. 磚茶和普洱茶

兩者的樹種和產(chǎn)地均不同;普洱茶是云南的,茯茶是湖南益陽的. 從湯色上看是有一些相同但是茯茶不分生茶和熟茶的,只有熟的普洱茶是紅色的湯色的. 都有茶磚的形式的,但是功效上有所不同普洱是去油脂去油膩,調(diào)節(jié)血壓血脂的,生津止渴解酒的,茯查茶還有降糖和延緩衰老的作用是前者沒有的,他一般是新疆和青海地區(qū)的人們經(jīng)常缺少蔬菜吃肉類,通過這種茶來去油膩和補充各種營養(yǎng)成分所需的,所以那邊流傳著,寧可三日無糧,不可一日無茶的說法.都是全發(fā)酵所以味道會都比較濃有點類似的,但是茯茶不是象普洱茶一樣,越陳越好的.