1. 白茶和綠茶哪個堿性強

白茶茶湯的pH值在5.5-7之間，屬于弱酸性的。

先來看一個數(shù)值，溶液的酸堿度數(shù)值，又稱為“pH”，是體現(xiàn)溶液中酸堿度的一個數(shù)值。衡量數(shù)值以7為中間值。

pH小于7，pH值越小，表示酸性越強。

pH大于7，pH值越大，表示堿性越強。

陳年老白茶經(jīng)氧化轉化、后期發(fā)酵后，其大量的衍生物質，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們也內含的茶多酚，但茶多酚內含的很多物質是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產(chǎn)生強烈刺激。

因此體質轉弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內含的大分子有關。

2. 什么綠茶是堿性最大

1、綠茶的堿性最強。

綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，綠茶中含有大量的礦物質，在經(jīng)過人們胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性。

2、紅茶。

3、花茶。

4、烏龍茶。

5、普洱生茶。

6、黃茶。

以上皆為堿性茶葉，且呈現(xiàn)弱堿性，酸堿度主要根據(jù)食物進入人體后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物來劃分，代謝中含硫、氯、磷較多，則為酸性，含鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子則為堿性，因此茶葉呈現(xiàn)堿性（弱堿），而茶湯呈現(xiàn)酸性。

3. 白茶和綠茶哪個堿性強一些

洋甘菊好聞，味道清雅，淡淡花香這種植物的花朵具有蘋果的香氣，所以又稱它為“大地的蘋果”。

洋甘菊的耐寒性極佳，尤其喜好日照充足、排水良好的堿性土壤。播種的季節(jié)以春、秋兩季最為合適。建議入夏前可采收花朵并采集種子，待秋天時再播種。

4. 綠茶和白茶哪個含堿性

酸性。

健康成酸食物一覽表：

全谷物

豆類：扁豆，菜豆，綠豆，紅豆，大豆，鷹嘴豆；

堅果（但有一些堅果是堿性食物，例如開心果，杏仁，澳洲堅果，雪松子，巴西堅果，核桃等）

大豆制品

洋薊，蘆筍，孢子甘藍

綠茶和白茶

鷹嘴豆的淀粉具有板栗風味，可同小麥一起磨成混合粉作主食用。鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。用鷹嘴豆粉可做成各種風味點心，也可做成獨具特色的色拉醬。

5. 綠茶和紅茶哪個堿性強

茶葉是堿性而茶水是酸性

主要是測試酸堿度的方法不同造成的。植物中的陰離子元素含量多表示酸性,陽離子元素含量多表示堿性,茶葉屬于后者。茶水是堿性原因是茶在沖泡時,酸性物質會先被析出,用PH試紙測試茶水,結果呈弱酸性。

茶葉是堿性而茶水是酸性的原因，主要是測試酸堿度的方法不同造成的。茶葉屬于植物類食物，植物的酸堿度是根據(jù)“水解產(chǎn)物”決定的，植物中的陰離子元素含量較多，表示酸性，陽離子元素含量較多，表示堿性。

6. 白茶和綠茶哪個堿性強一點

其實我們常喝的茶葉大多都是堿性的，但茶湯酸堿度的測定都是呈弱酸性的。

從大類來說綠茶、黑茶、紅茶、白茶這些沖泡出來的茶湯都是呈酸性的，細分列舉如下：綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶這些都是酸性茶，這些茶葉的PH值一般都在5.5-6.5之間，這個區(qū)間就是酸性值數(shù)據(jù)。偏酸性的食物會刺激人體的腸胃，所以一般喜愛茶飲的朋友腸胃蠕動都比較活躍，這類人對于食物的消耗和吸收程度都要略快一些，就算是喜愛茶飲的朋友一天以內也不宜喝太多茶湯，適量的喝一兩杯可以促進消化，促進人體新陳代謝以及排廢排便。

7. 白茶是弱堿性還是強堿性

茶都是微酸性，沒有堿性茶。

1、不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關。

2、不同浸泡時間測得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值，繼續(xù)延長浸泡時間，若采用試紙測定，基本測不出其變化。

3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。

結論：

茶水的PH值總體來說是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關系。

堿性茶葉有哪些

茶葉大多數(shù)都是偏堿性的 ，但同時，會伴隨弱酸性呈現(xiàn)

不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關。

不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。