1. 人參味濃好還是味淡好

人參片的種類較多，常見的有紅參片、白參片、燙參片、蜜餞人參片、糖人參片等產(chǎn)品。

參片產(chǎn)品按照人參種類劃分一般有：紅參片、生曬參片、大力參片、石柱參片、西洋參片、高麗參片等，野山參不切片?！?紅參片： 紅參片在參片制品中其品種和產(chǎn)量最多、最大。切片紅參的主根要求質地堅實、內含充盈、主根粗壯，切開后其斷面紋理清晰，質地疏密均勻，出片率高。對主根形狀要求不高，外表顏色較淺，有黃皮。白皮者均可，但必須無病疤、無傷痕。紅參片質量主要是看參片的外觀質量?？磪⑵欠裢暾麩o缺、厚薄均勻，參片端面紋理清楚，特別是環(huán)紋明顯，顏色深淺一致、質地堅實。呈膠質化狀態(tài)、有半透明感者為優(yōu)質品。質地疏松、有明顯孔洞的參片屬劣質品。◆ 白參片： 白參片以生曬人參為原料切片而成，與紅參片的加工方法幾乎完全相同。白參片與紅參片相比容易霉爛變質或蟲蛀。加工時要注意無菌作業(yè)，產(chǎn)品包裝后最好利用微波 60Co 照射、紫外線照射等物理人法滅菌處理，這樣才能達到數(shù)年保質保存期。◆ 高麗參片： 高麗參片的加工方法和質量鑒別多同于紅參片，主要區(qū)別是高麗參片具有特殊的香氣，而紅參片的香氣與高麗參的香氣則完全不同?！?西洋參片： 西洋參片外觀質量呈薄片狀、多為圓形、黃白色；參片端面紋理清晰。與生曬片的區(qū)別主要是端面紋理和參味不同。

2. 人參什么味道才對

白參苦大微甜，帶很濃的土腥味；西洋參苦中帶甜，品質越好越甜，且味道濃烈，稍帶土腥味。人參主要是指白參，味道微苦，會有一股很濃厚的土腥味，然而西洋參是苦中帶甜，品質越好的，味道就會越甜，味道非常濃烈，也會有一股土腥味。

　在古代的醫(yī)書當中，記載在人參味甘，微苦，就是因為人參皂苷的含量比較高，所以人參的口感會比較苦。關于人參的苦味主要是由它的生長環(huán)境來決定的，如果說的更準確一些，是由人參的種植方式來決定。

　人參還有很多對人體有益的營養(yǎng)物質，所以它的味道肯定會產(chǎn)生一些變化，大家在食用人參的時候，會有甘甜的味道，口齒留香，但是最后會有一點點苦味。

　人參的味道是苦味嗎

　大多數(shù)的人參都是苦的，人參的苦味是由生長環(huán)境來決定。在所有的醫(yī)書當中所記載，人參味甘，微苦，有一股濃濃的香氣，也有一股土腥氣。

　這個時候有很多的人會有這樣一個問題，人參的苦味是因為大家的味覺太敏感，還是服用的方法不對?相信有很多的人都會有這樣的疑問。

　其實關于人參的苦味，主要取決于大家吃的是什么種植方式得到的人參，人參的苦味程度是由它的種植方式來決定的，簡單來說，就是人參在生長期間施肥的多少，也會影響人參的苦味。

3. 人參口感苦味大好還是甜味大好

人參果為茄科植物的果實，果皮內有有果肉、果心，其中果心富含纖維素，無毒，也是可以直接吃的。但是但是人參果的果皮比較粗糙，因此吃人參果的時候可以將果皮吐掉或者削皮吃。

一般成熟度較低的人參果，其果籽是白的，隨著果實的進一步成熟，果籽開始逐漸變黃，在黃色果籽的時候，人參果味道口感最佳，但接近黑色的時候，說明人參果熟過頭了，此時果肉有可能出現(xiàn)變質的現(xiàn)象，如果肉質地軟爛、味道發(fā)苦、散發(fā)霉味發(fā)酵臭味等則不能繼續(xù)吃，否則會對健康造成危害。

人參果的皮雖然較為粗糙，但也是可以食用的，其皮上富含更多的纖維素和維生素，也有營養(yǎng)價值較高的一部分，但如果擔心皮上的農藥以及想要口感更好的可以削皮吃。

另外人參果里面的瓤，不同于哈密瓜的瓤，帶有脆硬的果籽無法食用，其瓤是軟的，而且?guī)в幸还傻墓阄?，這部分甜度也比較高，適合和果肉一起食用

好處：

生津止渴

人參果富含水分，吃起來清甜多汁、糖分不高，食用之后可以促進唾液分泌、補充身體的水分，有很好的生津止渴功效，所以人參果適合口干舌燥、咽干口渴者食用，也適合在秋燥時節(jié)吃。

補充營養(yǎng)

人參果的營養(yǎng)也比較豐富，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、鉀等多種營養(yǎng)成分，適量食用人參果可以補充營養(yǎng)，維持機體的正常運轉，起到均衡營養(yǎng)、強健身體、提高免疫力的作用。

提供能量

人參果分為高糖型的和低糖型兩個種類，其中高糖型的人參果糖分含量較高，食用之后能夠較快升高血糖，為機體提供能量，幫助緩解饑餓、疲勞的狀態(tài)。在下午3-4點鐘，青黃不接、疲勞的時候，可以適量吃點人參果當下午茶。

養(yǎng)顏護膚

人參果中含有大量的維生素，包括維生素C、胡蘿卜素和維生素B1、B2，前二者有很好的抗氧化、美白的功效，而后者可以維持肌膚健康，因此吃人參果有養(yǎng)顏護膚的功效。

開胃止嘔

人參果氣味清新、口感香軟、汁水豐沛，甜味較淡，有很好的開胃、止嘔功效，適合食欲不振、胃口不開的人群食用，對于緩解孕吐也有一定的幫助。

4. 人參的氣味越濃越好嗎

　人參主要是指白參，味道微苦，會有一股很濃厚的土腥味，然而西洋參是苦中帶甜，品質越好的，味道就會越甜，味道非常濃烈，也會有一股土腥味。

　在古代的醫(yī)書當中，記載在人參味甘，微苦，就是因為人參皂苷的含量比較高，所以人參的口感會比較苦。關于人參的苦味主要是由它的生長環(huán)境來決定的，如果說的更準確一些，是由人參的種植方式來決定。

5. 為什么有的人參參味很淡

跟品種和成熟度有關。

部分人參果的品種長橢圓形，這種果實果皮相對于短小橢圓的人參果更厚實一些，不適合直接帶皮吃，最好削皮后食用口感更好；另外人參果要熟了才能吃，如果沒熟或成熟度不高的情況下，其甜度不高，口感也較硬，并不好吃，建議放在溫度較高的地方，或和蘋果、香蕉放一起進行催熟，一般放2-3天左右就能熟透吃了。

人參果什么樣好吃：

1、聞香味

人參果沒熟的時候不帶有特殊香味，可能有一股青味，但成熟后會散發(fā)一股淡淡的果香，切開的果肉香味稍微重一些。

2、看外觀

人參果沒熟的情況下表皮淡白色，而熟了之后會變黃，顏色加深，這一點一眼就能區(qū)分。

3、嘗口感

沒熟的人參果口感寡淡無味，質地較為脆硬，而熟了好吃的人參果味道甘甜，質地柔軟多汁

6. 人參味道濃好還是淡好

天氣丹是韓國后品牌的一種產(chǎn)品，這款產(chǎn)品主要的成分就是人參，所以她的味道也是一股淡淡的人參味道

7. 西洋參味道濃好還是淡好

1. 進口西洋參：表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內外散有紅棕色小點。甘苦味濃，透喉。

2. 國產(chǎn)西洋參：表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。質地輕而結，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。

3. 生曬參冒充西洋參：表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。 質地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。味淡帶甜或有豆腥味。