1. 烏龍茶的保質(zhì)期

密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。

判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。

保鮮技巧

1、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因?yàn)樗磕懪c外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內(nèi)，加塞蓋嚴(yán)后，以白蠟封口，外包膠布，簡(jiǎn)單易行，易于家庭保管。

2、普通的瓶、罐等保管茶葉，用設(shè)有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好，可以減少容器內(nèi)的空氣接觸，容器蓋要與容器身結(jié)合嚴(yán)密，以防止?jié)駳膺M(jìn)入。

3、茶葉的包裝材料要求無(wú)異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在干燥、清潔、無(wú)異味的地方。

4、利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時(shí)注意將茶葉密封后再放入。

5、用生石灰或高級(jí)干燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。

6、利用罐內(nèi)空氣稀薄及密封后罐內(nèi)茶葉與外界隔絕原理，將茶葉烘干到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內(nèi)，然后再密封，在常溫下也可貯藏一二年。

2. 茶葉的保質(zhì)期

茶葉分為六大茶類(lèi)，紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶，紅茶的保質(zhì)期為24個(gè)月，綠茶的保質(zhì)期為18個(gè)月，黃茶的保質(zhì)期為18個(gè)月，黑茶與白茶為長(zhǎng)期保存且具有越陳越香的特點(diǎn)，烏龍茶的保質(zhì)期為24個(gè)月，茶葉的保質(zhì)期也受保存的環(huán)境而影響，要注意干燥、防潮、避光。

3. 烏龍茶的保質(zhì)期是多久

烏龍茶保質(zhì)期為兩年，通常會(huì)在茶葉的包裝袋上標(biāo)明。在家里存放烏龍茶，要放在干燥、避光、密封、不通風(fēng)、沒(méi)有異味的地方；不要放在廚房或者有香皂、樟腦丸、調(diào)味品的柜子里，以免吸收異味。且儲(chǔ)藏溫度以零下5度以下為佳。

4. 大紅袍茶葉的保質(zhì)期一般是多久

大紅袍如果帶空氣密封的話保質(zhì)期是長(zhǎng)期 也就是在恒溫狀態(tài)下可以無(wú)限期保存 一年后口感會(huì)略有差別 口味是焙火味略清 醇度略高 綠茶、花茶、黃茶一般要冷藏 保質(zhì)期最多為一年白茶、青茶、紅茶、黑茶如果保藏方法得當(dāng)，都是可以陳的

5. 鐵觀音烏龍茶的保質(zhì)期

1、發(fā)酵過(guò)的鐵觀音：鐵觀音多數(shù)是經(jīng)過(guò)輕發(fā)酵的，所以保持期不會(huì)太久，一般在三個(gè)月左右，最好在一到二個(gè)月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的溫度下，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)兩年，如果再拿到常溫下就要盡快喝完。

2、高溫烘焙過(guò)的鐵觀音：經(jīng)過(guò)高溫烘焙過(guò)的鐵觀音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最后再一起喝可當(dāng)涼茶。

3、真空壓縮包裝的鐵觀音：市面上買(mǎi)的鐵觀音采用真空壓縮包裝法，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間，零下5度效果更好，不過(guò)不是建議不要超過(guò)一年，半年內(nèi)喝完最好。

6. 陳年烏龍茶

在沖泡一些陳年優(yōu)質(zhì)茶時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)， 茶湯表面會(huì)出現(xiàn)一層非常薄的油霧，凝視茶湯上的霧氣，讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般，感受大自然的靈動(dòng)，這種白色的霧氣，被稱(chēng)為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，其實(shí)是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類(lèi)浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上，因湯面為脂溶性物質(zhì)為主，若茶湯上下溫差大時(shí)，在茶湯上就容易產(chǎn)生茶氳。

7. 茶葉的保質(zhì)期是幾年過(guò)期了能喝嗎

首先茶葉保質(zhì)期的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：食品保質(zhì)期最長(zhǎng)24個(gè)月，所以很多品牌茶包裝后邊的保質(zhì)期都是24個(gè)月。國(guó)際上茶葉在保存過(guò)程中沒(méi)有明確的規(guī)定，要說(shuō)清這個(gè)問(wèn)題，只能用六大茶類(lèi)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)約束。

1）一般綠茶、黃茶保質(zhì)期一年，儲(chǔ)藏溫度-5℃－10℃；

2）紅茶保質(zhì)期三年，常溫儲(chǔ)藏；

3）白茶沒(méi)有保質(zhì)期，俗話說(shuō)：‘一年茶、三年藥、七年寶’，常溫儲(chǔ)藏；

4）黑茶，如普洱茶、安化黑茶等也沒(méi)有保質(zhì)期，越陳越香，常溫儲(chǔ)藏；

5）烏龍茶（青茶）分兩種，一種是半發(fā)酵不焙火如：清香型鐵觀音、臺(tái)灣烏龍等，保質(zhì)期2年，儲(chǔ)藏溫度-5℃－10℃，

另一種就是半發(fā)酵焙火如：濃香型鐵觀音、臺(tái)灣烏龍、大紅袍、肉桂等，保質(zhì)期3—10年，常溫儲(chǔ)藏。

6）黃茶，1-2年。黃茶屬于輕發(fā)酵茶，一般是在綠茶工藝的基礎(chǔ)上，增加一道“燜黃”的工藝，屬于輕微發(fā)酵，因此，在茶葉的保質(zhì)期上，比綠茶略長(zhǎng)一些，但是仍不適合長(zhǎng)期存放。