1. 茶餅是什么

現(xiàn)在市面上常見的茶葉除了散茶還有茶餅，但很多人對茶餅的刻板印象都是，好茶葉不壓餅，品質(zhì)不好的才會用來壓餅。

在最早時期，茶葉是專門供奉給皇家享用的，但是從種植茶葉的地方運送到皇家的路途十分遙遠(yuǎn)，在古代出行不方便的情況下，散茶需要采用大容器運輸，不僅不適于存放且在運輸途中容易受到損壞影響茶葉品質(zhì)，所以才將散茶壓餅。所以茶餅并不是最差的茶。

2. 茶餅

一般要綜合各方面，先跟你說怎么看。

首先，看茶餅上的是不是發(fā)霉，還是竹殼的粉末。

要判斷這個黃粉是什么？是否發(fā)霉？

先拿個小刷子，發(fā)霉是長的，有一定的附著力，會依附在茶葉上，所以不易清掃；而竹殼粉末是掉進(jìn)去的，輕輕一吹就掉了或者很容易就掃掉，這兩者很好區(qū)分。

如果看完茶餅表面還是看不出來。

可以直接撬開茶餅，發(fā)霉通常由局部擴(kuò)散開來的，而且發(fā)霉基本上是內(nèi)外都會的，有時候是由內(nèi)向外長，有時候是由外向內(nèi)長，但是不管怎么長，他都是有附著在茶葉上的，而且撬開茶餅里面的就比較明顯，撬開之后，如果是發(fā)霉，會有的地方長霉，有的地方不會，而且長霉的地方是一塊一塊的，不是少量平均分散整餅茶都有的。

而如果是竹殼粉末，撬開茶餅，也會有少量黃粉，這些是由于搬運的時侯從茶葉之間的縫隙掉落進(jìn)去的，所以比較分散且比較少，如果是壓的很緊實的茶餅，里面就很少有掉進(jìn)去的竹殼粉末（鐵餅完全不會有）。

3. 茶餅一般多少克一餅

一提茶葉”就是七餅一個個包裝的茶葉。團(tuán)茶是產(chǎn)生于宋代的一種小茶餅，始制于丁謂任福建官員之時，專供宮廷飲用。茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱“龍團(tuán)”或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團(tuán)龍；印鳳者稱“鳳團(tuán)”或鳳餅、小鳳團(tuán)等。制作工藝上經(jīng)過了最初的加香料到后來不加香料的歷史演變過程。團(tuán)茶須煎飲之。

4. 茶餅和茶葉的區(qū)別

1：紅茶也有茶餅。

2：茶餅一般是：白茶或普洱。

3：紅茶是散裝的。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

5. 茶餅好還是散茶好

1：如果喝茶以經(jīng)成為日常的習(xí)慣，那喝散茶好些。

散茶優(yōu)點：就是取用方便，適合日常飲用。缺點就是香氣不易保留，容易揮發(fā)

2：如果收藏的話：選擇茶餅好。茶餅相對散茶而言，緊實，便于存放運輸。其次，還有一個非常大的優(yōu)點，就是利于普洱茶的后轉(zhuǎn)化。

1：冰島散茶：就是經(jīng)過自然萎凋后烘干的茶葉。外形上保持著茶葉原本的形態(tài)，呈現(xiàn)芽葉齊整的狀態(tài)。

散茶色澤光亮，油潤，葉片完整，芽頭飽滿，新茶葉油嫩，老茶葉黃褐，色調(diào)豐富，帶著太陽的氣息。

2：餅茶，是在散茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工，經(jīng)蒸軟，包揉，壓餅后，再烘干而成的茶餅。

壓好的茶餅，圓圓的，像一輪美輪美奐的玉盤，豐潤豐美，有富庶的大唐景像

3：散茶的香氣，是青草的清香，是淡淡的花香，如果是上了年份的散茶，還會帶著幽幽的陳香和輕輕的藥香，讓人感覺很舒服，清爽。

4：餅茶就比較沉穩(wěn)，傳遞給人一種豐腴的、成熟的感覺，不同年份的茶餅，帶著屬于各自年份的藥香、棗香、陳香

6. 茶餅是什么茶

布朗古茶山是古六大茶山之一，而現(xiàn)在比較出名的班章普洱茶則屬于布朗茶山，布朗茶山普洱茶不僅茶質(zhì)上乘，而且布朗茶山普洱茶口感很獨特。

7. 茶餅的作用和功效

1、準(zhǔn)備工作

我們在沖泡茶餅的同時首先要把準(zhǔn)備工作做好，要準(zhǔn)備的東西有茶篩、茶杯、茶刀、茶壺等等。我們在沖泡茶餅的時候，必須要分清楚什么是老茶什么是熟茶，這樣沖泡起來會更加的方便簡單一點，也好燒水一些，有的是要100度的沸水為佳的。

2、翹茶散開

翹茶是一個很小的技術(shù)活，它是要把茶餅上的茶葉用小小的刀子很小心的敲打下來，然后用茶刀把茶葉從茶餅上慢慢的敲打下來敲打下來。這樣就能很松動了茶葉也就可以一點一點的有層次的取下來了?？梢园巡枞~再進(jìn)行選篩一下，把好一點的茶葉挑選出來。

茶餅怎么泡 茶餅的沖泡方法

3、投茶醒茶

投茶就是要將選擇好的茶葉放入到茶壺中去，一般都是10克為好了。然后就是將茶葉稍微的清醒一下，這樣就可以很好的把茶葉的茶質(zhì)進(jìn)行清除，可以很好的清除茶葉中的雜質(zhì)也可以很好的避免茶葉被清洗走了，所以這一步也是很關(guān)鍵的，有很大的作用。

4、沖泡方法

接下來就是可以開始沖泡了，可以將100度的沸水直接沖泡到茶餅上，這樣泡茶5分鐘的時間，等到茶壺暖了之后就能可以快速的出湯色了，茶餅還可以多次沖泡與飲用的，所以沖泡起來也是很方便簡單的，跟平時是一樣的沖泡方法，現(xiàn)在知道茶餅的沖泡方法了吧。