1. 綠茶有豆香味都是好茶嗎

茶葉中的豆香，栗香，是描述茶葉中散發(fā)出的香氣。那香氣的形成主要來源于環(huán)境，也可以是工藝香。下面我就來聊聊這個香味，

①豆香，有人說是豆花香，也有熟豆香，清香味等

了解了香氣具體情況，那我們就聊聊，各種香代表著茶葉不同等級以及形成原因。

第一，綠茶中龍井比較容易出豆香。其次是黃山毛峰，毛峰也多見毫香。豆香主要是因為嫩，在殺青過程中，是茶葉中組織破碎。類似于豌豆煮熟時，剝開的那種味道。

第二，栗香。多見于，烘青綠茶。如，信陽毛尖，六安瓜片，日照綠茶等。尤其以日照綠茶最為典型。當烘青綠茶出現(xiàn)栗香味時，說明這個茶葉制作水平已經(jīng)及格了。

②栗香，主要是板栗香，熟栗香，嫩栗香等。

2. 什么綠茶有豆香味

不是香精，是自帶的香味。

你說的應(yīng)該是嶗山茶。

嶗山茶確實有豌豆香，但是有豌豆香是有條件的！

很多茶友有時候喝嶗山茶的時候，誤把嶗山茶的清香或者糊香（所謂糊香，就是制茶過程中大火烘干成型！催發(fā)的茶香）當做是豌豆香，實際上香氣不是量化的東西，全憑個人感覺，仁者見仁智者見智！但是，真正的豌豆香，是一種一聞就讓人有種忍不住磨牙吃豆子的香氣，而這種香氣不是所有的嶗山茶都有！

除了與當?shù)氐乃梁蜌夂驐l件關(guān)系密切以外！

還有最重要的原因就是對茶園的管理和對茶樹的施肥有很大的關(guān)系

3. 綠茶里哪種口感好,有香味?

綠茶排名第一的是西湖龍井這是非常有名的一款綠茶，是我國的十大名茶之一，產(chǎn)自杭州西湖的龍井村，距今已經(jīng)有1200多年的生產(chǎn)歷史了。西湖龍井外形扁平，色澤鮮嫩，喝起來味道鮮爽甘醇，葉底也非常細嫩。西湖龍井色綠、味甘、香郁、形美，堪稱人間四絕

4. 綠茶豆香味跟炒有沒有關(guān)系

不算。

豆香、栗香實際都是工藝香。也就是取決于制茶師。

其實茶葉里的豆香、栗香區(qū)別并沒有如豆子與栗子這么分明，茶葉里的香氣描述是一個大概類似的，你要說是豆香也可以是栗香也可以。

制茶人做茶的時候手法變化中就有了豆香栗香的區(qū)別，但這只是風(fēng)格上的區(qū)別，這并不能作為品質(zhì)的標準，最多只能表明這茶做的中規(guī)中矩，沒有必要特別強調(diào)豆香或栗香。

豆香、栗香就是描述的區(qū)別，尤其熟栗香和豆香更是不易區(qū)分。

香氣不是評判一款茶的唯一標準，更不用說以如此微小的味道差別去評判一款茶的好壞。一款茶首先它得是干凈衛(wèi)生、無霉變無異味的，那么剩下的就是風(fēng)格，喜歡或不喜歡就由你自己做主了。

5. 綠茶有綠豆味

　　把茶葉放進去，正好茶葉內(nèi)的鞣酸更加重了反應(yīng)程度，不黑才是怪事；茶葉不能用鐵鍋煮，要用鋁鍋；如只有鐵鍋，那也千萬不能放醋?！　⌒沦I的鐵鍋處理方法：生鐵鍋在鑄造完成后，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現(xiàn)嚴重銹蝕，一般都會做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴涂了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開后，把火調(diào)小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火后，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒有也可以不加，然后用個刷子刷洗整個鍋壁。然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后?；鸪脽崴⑾匆槐?。如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然后就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷后，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有姜片，就直接熱水刷洗即可。上述趣味措施，可以不做，把除味和養(yǎng)護工作一部到位完成。不過，還是建議分開做為好。除味工作完成后，緊接著就是做養(yǎng)護工作了。買一塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，一般就用下圖2所示的肥肉即可。把鐵鍋干燒至冒黑煙，然后就把肥肉放鍋里，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。盡量用大塊點的肥肉擦洗，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當用多點。然后把油倒出到一個容器里裝著備用，用溫?zé)崴疀_洗一下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進行去味處理，則可以加姜蓉連同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另一方面是可以在鐵鍋內(nèi)壁形成油膜保護層，防止以后使用過程中容易生銹。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄臟地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養(yǎng)護。

6. 喝起來有股綠豆味的茶

綠豆爽，綠心緣，夏之爽，夏之戀，清爽之戀，翡翠湯，降暑茶…夏天煮點，涼了再放冰箱冷藏，吃起來真爽口。

步驟1

主要原材料準備。（綠豆用了兩種，一種是去皮的綠豆）

步驟2

綠豆，薏米，洗凈后用清水浸泡30分鐘

步驟3

百合和蓮子，洗凈后用清水浸泡1小時

步驟4

泡好的綠豆，薏米，倒入電壓力鍋內(nèi)膽中，加入過濾水

步驟5

裝入電壓力鍋中，選擇熬粥程序

步驟6

壓煮10分鐘左右，卸壓后加入泡好的百合和蓮子

步驟7

再次選擇熬粥程序

步驟8

程序結(jié)束，看一看湯水都煲好了

步驟9

放至湯水溫涼的時候，加入白糖調(diào)味，即可美美的享用啦

7. 綠豆味的茶是什么茶

八寶擂茶，又名三生湯，是一種特色食品。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。