1. 綠茶的沖泡溫度和沖泡方法

很多人都有飲茶的習慣，但是很多人不管喝什么茶，都是拿開水嘩嘩嘩往壺里一澆，水溫了即飲，殊不知這種做法會有損某些茶的有效成分，是不可取的，下面簡單介紹幾類常見茶葉的功效和適宜的沖泡水溫。

1、花茶

花茶是由花和茶坯窨制而成，可用 80~90℃的水沖泡，品質低的茶葉黑梗較多，喝起來苦澀，可用100℃開水沖泡。

2、綠茶

常喝綠茶對牙齒好，預防齲齒清口臭，沖泡綠茶所需水溫算是茶類里比較溫和的了，特別是檔次高的綠茶，一般用80℃左右的熱水沖泡即可。

3、紅茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶，喝起來略帶甜味，養(yǎng)胃助消化，強心臟功能，其浸泡溫度可高一些，90~100℃是適合紅茶的溫度。

4、黑茶

以普洱為例，一般做成茶餅出售，雖看上去粗糙的像藥渣，但功效極佳，飯后泡一壺飲用有助于腸道去油，有一定的減肥功效，沖泡普洱可用100℃的沸水沖泡了。

5、白茶

微發(fā)酵，制作工藝簡單，藥用價值確是很高，抗病毒、降血糖和膽固醇，上了年紀的人可以多喝些白茶，沖泡溫度可控制在90~100℃。

2. 綠茶沖泡溫度要求

茶主要分六大茶類，有綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。而每一類茶的泡茶溫度都不一樣。

綠茶最合適的水溫是80到85度（一沸水之前），綠茶不是發(fā)酵茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，所以不能用太熱的水。

白茶最適宜的水溫為85到90度（一沸水之前）白茶90度為宜。

黃茶最適宜的水溫為80度到85度，黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。

烏龍茶的最適宜水溫為90到95度。（二沸水前），一些比較講究的茶客在喝烏龍茶前，經常將茶具燙熱后再泡茶。

紅茶的最適宜水溫為85到90度（二沸水前），紅茶屬于全發(fā)酵茶適合比較高的溫度沖出茶香。

黑茶的適宜水溫為95度（三沸水之前）黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時間浸泡，否則苦澀味重。

3. 綠茶 沖泡溫度

能，但是很少人會用五十度水溫來泡茶，即使是保溫杯泡茶！但實際是有人這樣泡的，要注意一下：

1.首選時紅茶，因為紅茶在溫水泡一樣會出現茶香及茶味的。

2.用五十度水溫泡茶，茶葉量不能用太多，大概用2-3克就足夠了。

3.低水溫泡茶，其實也是一種喝茶方式?；静粫霈F茶葉的澀味。

4.建議使用90度高溫一次洗茶，再回頭用五十度水溫泡在保溫杯，茶味茶香俱有，有興趣的朋友不妨試試看看。

4. 綠茶的沖泡溫度和時間

沖泡綠茶的水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），綠茶為不發(fā)酵茶，茶內包含自然物質，且口感鮮爽，其次綠茶多為鮮嫩芽葉制成，水溫過高易使茶內物質析出過快，而正常情況下，采用80~85℃水溫沖泡綠茶，則更利于平衡茶葉的滋味。

5. 綠茶沖泡的溫度應該是多少

六大茶類泡茶水溫：綠茶、黃茶芽葉鮮嫩，泡茶水溫為80℃，白茶的沖泡水溫為100℃；鐵觀音、大紅袍等半發(fā)酵烏龍茶，沖泡水溫為100℃；黑磚茶、普洱茶類緊壓茶用100℃水溫沖泡；全發(fā)酵紅茶，用90℃沸水沖泡，而祁門紅茶、紅碎茶、袋裝紅茶，則適宜95℃的水溫沖泡。

其中白茶的沖泡水溫為100℃；鐵觀音、大紅袍等半發(fā)酵烏龍茶，沖泡水溫為100℃；黑磚茶、普洱茶類緊壓茶用100℃水溫沖泡；這幾種茶沖泡溫度最高。

6. 綠茶沖泡水的溫度

綠茶適合80~85度水泡。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞，其次，沖泡時禁忌長時間悶泡。

　　名優(yōu)綠茶，特別是各種芽葉細嫩含芽頭的名綠茶，如竹葉青、龍井、碧螺春、信陽毛尖等，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。

　　茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。

　　這里必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100度)，再冷卻至所要求的溫度;如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。