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武夷巖茶存儲(武夷山巖茶儲存時間)

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-03-28 07:24???點擊:58??編輯:admin???手機版

1. 武夷山巖茶儲存時間

巖茶的保質期短則一兩年,長則可以一直存放下去,有“三年陳、五年藥、十年丹”之說。可以長時間存放的巖茶必須品質好、工藝好、焙火足,并且存放得當,這樣隨著存放時間延長,品質也能越好。

武夷巖茶屬于半發(fā)酵的烏龍茶,保質期相對較長,根據(jù)焙火程度的不同,輕火巖茶存放久了容易返青,最好當年喝完,而中火、足火的巖茶可以稍微放久一些,達1-2年,存放時間久了品質也會下降。

存放三年以上的巖茶,稱之為陳年巖茶,想要成為“陳巖”,需要滿足品質、工藝特好,焙火夠足,以及存放得當?shù)榷喾N條件。在武夷山,形成這種陳年巖茶為“三年陳、五年藥、十年丹”,表示存放時間越久,品質能越好。

長時間存放巖茶,儲存方式特別講究。需要挑選優(yōu)質的精制茶,在陰涼、通風、干燥、無異味的環(huán)境下密封儲存。從第二年開始,根據(jù)存放情況進行復焙,每年或者每兩三年復焙一次,以去除茶葉中的水分及表面雜味,十幾二十年后才不復焙火。

2. 武夷山巖茶的保質期國家標準

輕火(清香型)的巖茶,最好是當年茶當年就喝完。因為輕火焙的巖茶,要是存放的時間久了,容易“返青”。

中、足火的巖茶,存放時間可以稍微久一些,在1~2年左右是沒問題的,一旦超過這段時間,品質也會有所下降。

武夷巖茶有一個存放時間越久,品質就越好的特例“陳年巖茶”。在武夷山有一句話是這樣說它的“三年為陳,五年為藥,十年為丹”。若想成為陳年巖茶,就需要滿足品質好、工藝好、焙火足、存放得好等一系列的條件,不然就不能算是好陳茶啦!

試想一下,如果把巖茶直接丟在陽光下曝曬,把它暴露在空氣中,或是和有異味的東西放在一起......那基本上就沒包裝上的保質期、焙火程度高低和陳茶什么事了。

所以說,適宜的存放條件(密封、避光、干燥、防異味等),是保證巖茶在相應的保質期內品質正常的前提。并且在存放條件好的情況下,即使某些巖茶(足火的)已經(jīng)過了包裝上的保質期,其品質還是正常的,仍然可以飲用。

3. 武夷山巖茶保存的時間

巖茶保質期是多久,沒有標準可言。

從商業(yè)法則看,保質期的范圍設定,取決于商家。

市面上,將巖茶保質期標成2年、3年、5年、10年的,統(tǒng)統(tǒng)都有。

保質期的本質,大家可以看作是商家給出的承諾保證。

承諾在規(guī)定保質期限內,本商品可以放心使用/食用/飲用。

超過這個期限,如果發(fā)現(xiàn)產品有問題,那么不好意思,概不負責。

有的商家對自己茶品放心,或者說比較“心大”、“大膽”、“任性”,會直接標上大幾十年的保質期。

當然,大部分中規(guī)中矩的商家,只標3、5年左右,認為這樣比較穩(wěn)妥。一般這種情況,在超出保質期后,茶葉未必會變質,只是達不到原有最佳風味。

4. 武夷山巖茶儲存時間表

石灰缸貯藏法。將包好的茶葉沿缸壁依次排放,中間放生石灰袋(茶葉與石灰比例為5:1),袋好后將缸口密封,由于石灰易風化松散,要及時更換,貯后1-2個月?lián)Q一次,以后3-4個月?lián)Q一次。此法能長久地保持茶葉優(yōu)良的自然品質。

5. 武夷山巖茶儲存方法

巖茶不同其它烏龍茶,不求鮮爽,經(jīng)過小林炭焙之后的茶無需冰箱保存,品質也是相當穩(wěn)定的有些茶,它生性傲嬌,如果你把它存放在冰箱中,絕對變質;

有些茶,它的存放條件嚴苛,非干燥、無異味的環(huán)境是存不了的;

還有些茶,比較隨性,隨意放置在書架上就能陳化。

6. 武夷巖茶保質期多長

  大紅袍茶葉能存3~5年,大紅袍屬于烏龍茶,是采摘開面三四葉(新梢芽葉)為原料,經(jīng)過萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序制成,其干茶經(jīng)過烘焙而成,保質期相對于綠茶、紅茶更長一些則,保存得當,可存放3~5年時間。大紅袍茶只有保存良好,才會使其色香味保持長久。對于已經(jīng)發(fā)霉或變質的茶葉,我們不應該才喝,因為茶葉變質后會滋生許多細菌,這樣的茶葉喝了對人體有害無益。

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