1. 北京清真茶葉老字號

精選伏天茉莉花，讓茶葉充分吸香。6-8次精致歷練，茶技精湛提煉好茶。選用高山春茶為原料，入口清香甘甜。

這款茉莉花茶采用紙包打造，同時展現(xiàn)一種復古的美感。并且清香自然、回味無窮的口感，為你營造完美的味蕾享受；外形毫芽細秀，清新自然，茶香撲鼻誘人，湯色黃綠透亮，茉莉花的味道淡而清香，強勁的回甘，令人沉醉。

2. 北京清真茶葉老字號有哪些

紫光園是北京一家有著三十五年歷史的清真餐飲企業(yè)，內(nèi)心卻是拒絕“老字號”這個標簽的。

在紫光園100道菜的菜譜上，只有20道菜是雷打不動的，60道菜動態(tài)調(diào)整，另外20道菜的名額留給了創(chuàng)新和追潮流。紫光園常常是一條餐飲街上的“新品風向標”。

紫光園是最早一批擁抱互聯(lián)網(wǎng)的餐飲企業(yè)，團購外賣都搶到了先到先得的紅利，現(xiàn)在，它又要通過軟硬件結(jié)合的智能設備來提升用戶體驗了。紫光園是北京一家有著三十五年歷史的清真餐飲企業(yè)。

3. 北京老字號茶莊排行榜紅茶

　印度擁有許多世界主要茶葉產(chǎn)區(qū)，其中，最著名的就是Darieeling(大吉嶺)和Assam(阿薩姆)。阿薩姆是世界上最重要的紅茶產(chǎn)地之一，印度茶葉的80％產(chǎn)自阿薩姆地區(qū)。而大吉嶺則是世界上最好的紅茶產(chǎn)地，占印度紅茶總產(chǎn)量的2％。

　大吉嶺：大吉嶺茶生長在喜馬拉雅山腳下海拔750米到2000米的地方，在全世界最為著名，被很多人認為是最好的，因此被稱之為“紅茶中的香檳”。頂尖的大吉嶺茶價位非常高，一方面是因為他們上乘的質(zhì)量，另一方面是因為他們的采摘期非常嚴格：　初摘：2月底到3月中。春天是生的季節(jié)，萬物復蘇，寒冷過后，茶樹上長出了新的嫩芽，比較脆弱，葉呈灰綠色，汁呈半透明色，溫和淡澀的清香，其“初茶”的特點在于植物的花香和沖泡時有顯著的淡黃綠色，故價格也最為昂貴。

　次摘：3月到6月。全世界的“夏茶”產(chǎn)于3月，次摘味美多汁，其茶葉特點是綠松右色的誘人外觀，略顯紫色的花，觸摸時微微發(fā)亮的芽尖，沖泡后的茶葉顏色生動，特點是成熟醇香的口感，此間的茶以“麝香葡萄”而著稱。這期間的茶有飽滿的葉身，沖泡時醇香，顏色呈明亮的紅銅色或有些略顯紫色。

　雨花茶：7月到9月。“雨花茶”葉片肥大，顏色雜合，味濃色深，沖泡后，在雨季采摘，因此吸收了很多水分。

　　秋茶：10月到11月。10月和11月為“秋收”，因此成就此茶顯著的特點，茶湯清淡可口，銀色的微光和古銅色的湯色，秋茶有其獨特的特質(zhì)，喝起來與春摘茶和夏摘茶有所不同，沖泡的茶湯色澤呈黃銅色，清新芳香。

　　大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大。需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。標準的大吉嶺茶園多半分布在傾斜的半山坡上，以能夠充分接受陽光和雨水的滋潤與照拂。尤其海拔越高的茶園，等級與價格也相對往上攀升。大吉嶺茶獨具清新優(yōu)雅之風韻。她擁有著一種特殊而迷人的雍容高貴的氣質(zhì)。隨著春摘、秋摘、夏摘，以及海拔與各茶園、各年份的差異，各自散發(fā)出極精致細膩且不同層次的花香、果香、草香……，變化多端，耐人尋味。這也使得世界上眾多的紅茶愛好者對大吉嶺茶癡迷若狂。

　　阿薩姆紅茶，產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當?shù)厝照諒娏?，需另一種樹為茶樹適度遮蔽。由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。阿薩姆紅茶以6～7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10～11月產(chǎn)的秋茶較香。它的茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆被認為是印度的原產(chǎn)茶，它生長在印度的東北部，這里也是世界上最大的產(chǎn)茶地區(qū)。阿薩姆茶傳統(tǒng)上一般配牛奶用作早餐茶，它也是拼配愛爾蘭或英式早餐茶標準原材料的基礎茶。

　　印度以大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里為國際商標品牌的紅茶在全世界都有很高的知名度。目前北京茶葉市場上的紅茶品種并不多，在高檔超市里銷售的紅茶大多是非產(chǎn)茶國家進口的以花果茶為主要品種的袋泡茶。散裝的紅茶品種非常有限，高檔的世界級紅茶就更是難得一見了。印度的大吉嶺紅茶，中國安徽的祁門紅茶，斯里蘭卡的錫蘭紅茶被譽為世界三大高香茶，其中尤以大吉嶺紅茶為最好。

4. 北京茶葉老字號回民

天津市和平區(qū)臺兒莊路33號

利順德大飯店創(chuàng)建于1863年，號稱“中國第一家涉外飯店”，緊傍小白樓中央商務區(qū)，是天津有名的百年中華老字號飯店，于2011年被商務部認定為第二批“中華老字號”，被天津商務廳認定為首批“津門老字號”。利順德大飯店經(jīng)歷了100多年的風風雨雨，依然保持了英國古典建筑和歐洲中世紀田園建筑的風格，酒店餐廳為中西餐廳，中餐主要是以粵，川菜為主，1863別致西餐廳招牌特色菜有三文魚刺身、烤芝士、布朗尼等。二樓是水岸中餐廳，人均消費在350元左右，秉承天津豐富悠久的美食文化傳統(tǒng)，可品嘗歷史主題菜單中的特色菜肴，還可盡情欣賞海河美輪美奐的壯麗景觀，推薦菜有酒香核桃鴨、川香牛腱肉、李鴻章燴菜等。

5. 北京清真茶葉店

北京老字號協(xié)會發(fā)起單位名單

(老字號團體單位)

（排名不分先后）

中國全聚德（集團）股份有限公司、中國北京同仁堂（集團）有限責任公司、北京工美集團有限責任公司、北京東來順集團有限公司、榮寶齋、北京便宜坊烤鴨集團有限公司、北京稻香村食品集團、北京張一元茶葉有限責任公司、北京市北京飯店、北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司、北京大明眼鏡股份有限公司、北京市亨得利瑞士鐘表有限責任公司、北京王致和食品集團有限責任公司、北京六必居食品有限公司、北京月盛齋清真食品有限公司、北京餛飩侯餐飲有限責任公司、北京市西單商場股份有限公司西單商場、北京內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司、北京步瀛齋鞋帽有限責任公司步瀛齋、北京步瀛齋鞋帽有限責任公司馬聚源、北京王府井百貨（集團）股份有限公司東安市場、北京中國照相館有限責任公司、商務印書館、北京義利食品公司、北京市順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠、北京四聯(lián)美發(fā)美容有限責任公司、北京大順齋食品有限責任公司、北京盛錫福帽業(yè)有限責任公司、北京大北照相有限責任公司、北京翔達投資管理有限公司翔達晉陽飯莊、北京翔達投資管理有限公司美味齋飯莊、北京翠微大廈股份有限公司惠豐堂飯莊、北京興華美食有限責任公司萃華樓飯莊、北京市華表工貿(mào)有限公司（雙順）、北京稻香春食品有限公司、北京隆福寺餐飲有限公司白魁老號飯莊、北京隆福寺餐飲有限公司隆福寺小吃店、北京市仿膳飯莊、北京市普蘭德洗染公司、北京市印章藝術公司萃文閣、北京市德壽堂藥店、北京市鶴年堂醫(yī)藥有限責任公司、北京利生體育商廈、北京瑞蚨祥綢布店有限責任公司、北京市豐澤園飯店、北京市正明齋糕點廠、北京紅都集團公司、北京紅都藍天時裝店、北京造寸服裝服飾有限公司、北京聚慶齋食品有限公司、北京天福號食品有限公司、北京元長厚茶葉有限公司、北京桂香村食品有限公司、北京仙源食品釀造有限公司（萬通號醬園）、北京永安堂醫(yī)藥連鎖有限責任公司、北京興華美食有限責任公司瑞珍厚飯莊、北京成文厚帳簿卡片有限公司、北京謙祥益絲綢有限公司、北京南來順飯莊有限責任公司、北京功德林素菜飯莊、北京正陽樓飯莊、北京前門都一處餐飲有限公司、北京錦芳回民飲食店、北京一條龍飯莊、北京力力豆花莊、聚德華天控股有限公司峨嵋酒家、聚德華天控股有限公司又一順飯莊、聚德華天控股有限公司馬凱餐廳、聚德華天控股有限公司新路春飯莊、聚德華天控股有限公司狗不理、聚德華天控股有限公司玉華臺飯莊、聚德華天控股有限公司厚德福酒樓、聚德華天控股有限公司烤肉季飯莊、聚德華天控股有限公司烤肉宛飯莊、聚德華天控股有限公司貴陽飯店同和居飯莊、聚德華天控股有限公司柳泉居飯莊、聚德華天控股有限公司砂鍋居飯莊、聚德華天控股有限公司鴻賓樓飯莊、聚德華天控股有限公司曲園酒樓、聚德華天控股有限公司慶豐包子鋪、聚德華天控股有限公司護國寺小吃、聚德華天控股有限公司延吉餐廳總號、聚德華天控股有限公司西來順飯莊、聚德華天控股有限公司西安飯莊、聚德華天控股有限公司大地西廳、北京同春園飯店。

wow~真全啊.

佩服...

6. 老北京清真茶葉店

正興德茶莊是中華老字號茶莊，是京城唯一一家百年老字號清真茶莊。店廳堂裝修，大方富麗。在百余年的經(jīng)營中，正興德以其品種多、質(zhì)量好、價格合理。又因為回族的老人愛喝茶銷量大，多是新茶受到廣大顧客的歡迎。既有“老百姓喜愛”的花茶、紅茶，也有適合“送禮”的龍井、碧螺春等。四九城的回民多是上這里買茶葉。

7. 老北京清真老字號

哈爾濱：秋林里道斯哈爾濱紅腸

哈爾濱的美食名片自然是少不了哈爾濱紅腸，而哈爾濱的各種紅腸廠中，又以秋林里道斯比較著名。哈爾濱紅腸由歐洲傳入我國哈爾濱，然后在哈爾濱經(jīng)過不斷的改良加工工藝，形成了如今的哈爾濱紅腸。秋林里道斯的哈爾濱紅腸和秋林的哈爾濱紅場并不是一回事，這是需要注意的一點。秋林里道斯的紅腸肉質(zhì)緊致、蒜味濃郁，不管是炒菜還是當冷盤都非常合適，是很多東北人思念家鄉(xiāng)時必吃的紅腸。

西安：橋梓口賈永信醬牛肉

賈永信牛肉是西安的招牌醬牛肉。“賈氏家族”制作臘制牛羊肉已經(jīng)有兩三百年的傳統(tǒng)了，而賈永信通過自己的努力使得這一技藝流傳了下來。賈永信醬牛肉的肉質(zhì)比較松軟好入口，不塞牙牛肉味非常濃厚，香味濃郁，另外也不添加什么添加劑，是口碑非常不錯的醬牛肉。

北京：全聚德北京烤鴨

熟食版的全聚德北京烤鴨自是比不了去店里吃來得美味，但是按照說明上的步驟，先解凍，再片好鴨子過一遍油，最后用帶的烤鴨醬加上自己配點黃瓜絲，卷餅吃，還是能吃出幾分北京烤鴨的香味的，如果大家去不了全聚德、便宜坊之類的北京本地烤鴨店，那買一包熟食也是不錯的選擇。

北京：月盛齋醬牛肉

月盛齋是專門經(jīng)營清真醬牛肉的老字號。月盛齋的醬牛肉特別香，這種真空包裝的肉質(zhì)比較軟糯但也足夠緊實，可以開袋即食，也可以熱一下吃，它的價格偏高，但是用料實在，沒有碎肉拼接肉，也是廣受大家的歡迎。

北京：天福號醬肘子

如果說月盛齋是供清真牛羊肉的，那么北京的另一個老字號天福號則也照顧了愛豬人士的味蕾。天福號醬肘子的制作技藝甚至都納入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。新鮮買的醬肘子相對沒有那么軟爛，不過從京東購買也不無不可。天福號醬肘子的味道鮮美可口，肥而不膩，性價比相對也比較高，是不少老北京人的最愛。

石家莊：金鳳扒雞

中國扒雞老字號有兩家，除了眾所周知的德州扒雞，就是咱們這里的金鳳扒雞了。金鳳扒雞采用了獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，然后再用中藥老湯鹵制。金鳳扒雞的雞肉味道純正，油而不膩，是值得一試的扒雞。

安陽：義興張道口燒雞

道口燒雞來自于河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)，現(xiàn)在看來，道口燒雞的名氣，已經(jīng)比地名還要大了。道口燒雞以滑縣紅雞配以多種香味料和中藥燒制而成，被譽為“中華第一雞”。現(xiàn)在滑縣當?shù)氐牡揽跓u品牌很多，義興張算是其中的佼佼者，也屬于中華老字號。義興張燒雞現(xiàn)在賣的既有保鮮裝，也有真空裝，還可以根據(jù)個人需求選擇，有興趣的可以嘗嘗這款名雞。

山西：冠云平遙牛肉

冠云平遙牛肉也是中華老字號，屬于山西省平遙縣特產(chǎn)。冠云平遙牛肉不是牛肉干，但也有做成獨立小包裝的，不僅可以當菜吃，還可以作為哦辦公時小零食解饞，非常方便。冠云牛肉口味偏咸，軟糯可口，但是也有吃不慣的人覺得過于濕軟了。吃膩了牛肉干的朋友可以試試這款。

太原：六味齋醬肉

六味齋原是天福號在山西太原開的分店，取的是五味加上肉香味，一共六味之意。六味齋至今還是保持其獨有的手工技藝，其醬肉，尤其是醬肘花實屬一絕，有機會的話可以對比一下現(xiàn)在六味齋和天福號有沒有什么區(qū)別。

山東：魯味齋扒蹄

魯味齋是山東做熟食的老字號了，其代表應該屬扒蹄和肘子。魯味齋的扒蹄非常酥爛，易脫骨，口感偏咸，肉香味濃郁。另外魯味齋的豬耳朵，豬頭肉也廣受廣大食客的喜愛。

山東：德州扒雞

做慣了京滬線的陣主最熟悉的就是這個德州扒雞了，幾乎是所有京滬線上的火車都會有德州扒雞售賣。而最正宗的德州牌德州扒雞也屬于中華老字號，德州扒雞骨酥肉嫩、骨肉分離，深受火車上旅人的喜愛，如今電商越來越發(fā)達，在家吃雞也是變得非常方便了。

無錫：三鳳橋排骨

三鳳橋醬排骨屬于無錫名菜，也有百余年的歷史，相傳是濟公和尚交給三鳳橋肉莊的秘方。三鳳橋醬排骨色澤醬紅，骨酥肉爛，吃起來口感偏甜但不油膩，愛吃肉的小伙伴完全可以嘗試一下這種南方風格的醬肉。

上海：丁義興楓涇丁蹄

丁義興的“丁蹄”最早出現(xiàn)在金山楓涇的集市，一家丁姓老板開的小酒館“丁義興”?，F(xiàn)在的丁蹄又糯又嫩又香，鹵汁在夏天也能結(jié)凍，非常濃郁，絕對值得一試。

嘉興：三珍齋醬雞

三珍齋誕生于烏鎮(zhèn)，專門制作各種將鹵肉禽制品，它們家的醬雞醬鴨都非常有特色。三珍齋的鹵制品味道香嫩，口感軟爛，富有江南特色，其中的黃酒作調(diào)味料留下來的風味也是獨具一格。

金華：雪舫蔣金華火腿

說起金華，最出名的莫過于金華火腿了。金華火腿的品牌有很多，其中雪舫蔣是東陽的老字號，也有百余年的歷史。金華火腿一般用料為兩頭烏，肉質(zhì)細嫩，瘦多肥少，是豬中上品。金華火腿可以用來炒菜，燉湯，都極其鮮美，不比國外的火腿差分毫。

四川：金角老四川牛肉干

沒想到陣主日常囤貨的老四川牛肉干竟然也是老字號。金角老四川牛肉干的味道非常香，肉香味濃郁，而且越嚼越香，陣主一家都十分愛吃。不過這個牛肉干也有個缺點，就是牙口不好的，容易嚼不動或者塞牙縫。

廈門：黃勝記豬肉脯

黃勝記是廈門的老字號，買肉脯的，口碑非常不錯。黃勝記的豬肉脯口感偏甜，比較適合南方人的口味。愛吃豬肉脯的小伙伴千萬不要錯過哦。

廈門：黃金香肉松

黃金香是來自廈門的中華老字號，傳承了古法制作肉松的工藝，味道鮮香，色澤金黃，肉松愛好者一定不能錯過。

云南：宣威火腿

如果說國內(nèi)除了金華火腿還有什么著名的火腿，那就是宣威火腿了。宣威火腿的吃法和歪果的火腿沒有太大區(qū)別，在價格低于那些歪果火腿的前提下，品質(zhì)卻并不輸，還是值得一試的。

8. 清真茶葉品牌

張一元和正興德都是北京著名茶莊，是代表正宗京城茶葉的老字號，深受世代老北京人的喜愛。

張一元和正興德的區(qū)別是：正興德是清真茶莊，是回族和少數(shù)民族喝茶的首選，正興德茶莊傳承清真民族傳統(tǒng)加工制作銷售方法，是享譽中外的清真飲品珍寶。

張一元茶莊幾百年來秉承傳統(tǒng)制茶工藝，尤其是在制作花茶工藝中有祖?zhèn)髅刂婆浞?，獨制的加工方法，是京城酪飲之精品，深受京城人民的喜愛，享譽全球。

9. 天津清真茶葉老字號

北京老字號是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的極品。都各自經(jīng)歷了艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領一行。其品牌也是人們公認高質(zhì)量品牌。

　　在這些聞名遐邇的老店中，有始于清朝康熙年間提供中醫(yī)秘方秘藥的同仁堂，有創(chuàng)建于清咸豐三年（公元1853年）為皇親國戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中國布鞋第一家”內(nèi)聯(lián)升， 有1870年應京城達官貴人穿戴講究的需要而發(fā)展起來的瑞蚨祥綢布店，有明朝中期開業(yè)以制作美味醬菜而聞名的六必居，這些老字號是中華悠久歷史的一部分，在這里經(jīng)歷的是傳統(tǒng)，體驗的是百年不變的服務。北京老字號都有哪些呢？

北京老字號一覽表

老字號名稱 創(chuàng)建時間 特色

柳泉居 1567年 黃酒鋪

大順齋 1640年 糖火燒

烤肉宛 1686年 烤牛肉

同仁堂 1669年 藥鋪

都一處 1738年 燒麥??

天福號 1738年 醬肘子

信遠齋 1740年 酸梅湯

砂鍋居 1741年 京味白肉、沙鍋

正明齋 1751年 糕點

白魁老號 1780年 清真

一條龍羊肉館 1785年 涮羊肉

長春堂藥店 1795年 藥鋪

馬聚源 1817年（1811？） 帽

龍門醋坊 1820年 醋

同和居 1822年 家常菜、三不沾

謙祥益 1830年 絲綢布匹

大成齋鞋店 1842年 布鞋

同春樓 1842年 山東風味

正陽樓 1843年 螃蟹、涮羊肉

烤肉季 1848年 烤羊肉

寶蘭齋 1851年 奶油類糕點

內(nèi)聯(lián)升 1853年 鞋

鴻賓樓 1853年天津，1953進京 清真風味

便宜坊 1855年 燜爐烤鴨

步瀛齋 1858年 鞋

惠豐堂 1858年 山東風味

天興居（會仙居） 1862年 炒肝

老正興 1862年上海，1956年進京 上海風味

全聚德 1864年 掛爐烤鴨

泰豐樓 1876年前后 山東風味

王麻子刀剪鋪 1651年 剪刀

張順興刻刀鋪 1880年 刻刀

吳裕泰 1887年 茶葉

豐泰照相館 1892年 照相

瑞蚨祥 1893年 絲綢布匹

榮寶齋 1672年 字畫

東興樓 1902年 山東風味

厚德福 1902年 河南風味

全素齋 1904年 宮廷素菜

成文厚 1904年濟南，1935年進京 帳簿文具

張一元 1910年 茶葉

精益眼鏡 1911年于上海 眼鏡

慶仁堂藥店 1912年 藥鋪

同升和 1912年天津，1933年進京 鞋帽

東來順 1914年 涮羊肉

來今雨軒 1915年 紅樓風味

亨得利 1915年鎮(zhèn)江，1927進京 鐘表

戴月軒 1916年 文房用具

慶林春 1917年 茶葉

瑞珍厚 1917年 清真風味

功德林 1922年于上海1984年進京 素菜

樂仁堂 1923年 藥鋪

五芳齋 1924年 江蘇風味

森隆飯莊 1924年4月17日 江蘇風味

麗豐祥 1924年8月18日 絲綢布匹

仿膳飯莊 1925年 宮廷菜

錦芳小吃店 1926年 京味小吃

普蘭德 1927年上海，1956進京 洗衣

同春園 1928年 山東風味

萃文閣 1930年 字畫篆刻

豐澤園 1930年 山東風味

西來順 1930年 清真菜肴

永仁堂藥店 1933年 藥鋪

永安茶莊 1935年 茶葉

元隆顧繡綢緞商行 1936年 絲綢布匹

大明眼鏡 1937年 眼鏡

萃華樓 1940年5月16日 山東風味

延吉餐廳 1943年 朝鮮冷面

又一順 1948年8月8日 清真風味

聽鸝館 1949年 宮廷

康樂餐館 1950年 江南風味

馬凱餐廳 1953年 湖南風味

晉陽飯莊 1959年 山西風味

清秘閣 宋末元初 字畫

淮揚春 1940左右 淮揚風味

永安堂 明朝永樂年間 藥鋪

萬全堂 明代永樂年間 藥鋪

鶴年堂 明代嘉靖末年 藥鋪

千芝堂 明代末年 藥鋪

黑猴兒帽店 明朝末年 帽???

曲園酒樓 清代中葉長沙，1949進京 湖南風味

文盛齋 清嘉慶年間 宮燈

森泰茶莊 咸豐年間（1851-1861年） 茶葉

浦五房 咸豐年間，1956年進京 南味肉食

致美齋 咸豐同治年間（1851-1874） 山東風味

吳肇祥 光緒年間 茶葉

新豐樓 民國初年 山東風味

六必居 明中期 醬菜

青云閣 乾隆年間 多種北京老字號小吃

10. 北京回民茶葉店

劉三朵八寶茶質(zhì)量非常好。

八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。