1. 阿塞拜疆葡萄酒的品牌

標準”伏特加酒業(yè)集團是俄羅斯白酒產業(yè)最大的生產商，總部位于俄羅斯下諾夫哥羅德市，其生產的伏特加銷售網絡覆蓋俄羅斯獨聯(lián)體亞美尼亞，阿塞拜疆，格魯吉亞阿布哈茲等所有國家，隨著公司其高效的物流配送系統(tǒng)的建立，目前產品遠銷美國，德國，埃塞俄比亞，中國，并且其銷售區(qū)域在不斷擴大。

2. 阿塞拜疆紅酒品牌

pyccknn是俄羅斯聯(lián)邦共和國。

俄羅斯聯(lián)邦共和國，簡稱俄羅斯位于30°~180°E，50°~80°N左右，地跨歐亞兩洲，位于歐洲東部和亞洲大陸的北部，其歐洲領土的大部分是東歐平原。北鄰北冰洋，東瀕太平洋，西接大西洋，西北臨波羅的海、芬蘭灣。

陸地鄰國西北面有挪威、芬蘭，西面有愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛、波蘭、白俄羅斯，西南面是烏克蘭，南面有格魯吉亞、阿塞拜疆、哈薩克斯坦，東南面有中國、蒙古和朝鮮。海岸線長37653公里。

3. 阿塞拜疆 葡萄酒

目前，有證據(jù)表明葡萄酒實際上起源于高加索山脈(Caucasus Mountains)。這座山脈跨越亞美尼亞、阿塞拜疆、格魯吉亞、伊朗北部和土耳其東部，有好幾處地方是歐洲的較高峰。有關古老葡萄酒釀造的證據(jù)可追溯至公元前8，000年至公元前4，100年。

4. 阿塞拜疆葡萄酒好嗎

阿塞拜疆——火之國度，葡萄酒之鄉(xiāng)

阿塞拜疆在世界上是一個和諧可持續(xù)發(fā)展的國家，擁有豐富的歷史，文化和自然資源。阿塞拜疆被古拜火教（索羅亞斯德教）教徒稱為“火之國度”，是外高加索最大的國家，毗鄰里海。阿塞拜疆屬于東歐國家，它位于歐洲與亞洲之間，是兩大洲溝通之橋梁，擁有重要的地理位置。

作為東西方絲綢之路的十字路口，阿塞拜疆各種族和宗教自古以來就和諧共生，為后人創(chuàng)造了寶貴的文化，藝術，歷史和經濟遺產。1858-1859年間，法國著名作家亞歷山大·大仲馬（Alexandre Dumas）曾到阿塞拜疆游歷，并為阿塞拜疆的魅力所折服，在他后來撰寫的《高加索游記》（“Le Caucase”）一書中，盛贊阿塞拜疆豐富的自然資源及飲食資源。

阿塞拜疆屬于葡萄種植和釀酒產業(yè)的古老國家。阿塞拜疆是里海地區(qū)主要的葡萄酒出產國之一。在很久之前，阿塞拜疆境內就開始種植葡萄，許多考古遺跡都能證明這一點。與整個外高加索地區(qū)一樣，阿塞拜疆是葡萄種植和加工的古老地區(qū)之一。

阿塞拜疆的葡萄酒產業(yè)歷史悠久，根據(jù)現(xiàn)代的考古學家從人類遺址中發(fā)現(xiàn)的包括殘留葡萄種子及石制的葡萄酒發(fā)酵和儲存容器表明，阿塞拜疆種植葡萄，釀造葡萄酒的歷史可追溯到5000年前。據(jù)諸多考古研究表明，早在很久之前，阿塞拜疆的酋長們就帶領其部下種植葡萄。如今，從高加索山麓到阿普歇倫沙灘，到處是葡萄的身影。

在二十世紀前蘇聯(lián)統(tǒng)治之前，那里的葡萄酒產業(yè)已經是比較發(fā)達的產業(yè)。古希臘地理學家 Strabon 在公元前1世紀就有對阿塞拜疆葡萄酒的描述。阿拉伯歷史學家和地理學家 Abu'l-Fida、 Al-Masudi、Ibn Hawqal和 Al-Muqaddasi等人在公元十世紀前后的文獻中曾描述過在阿塞拜疆占賈和巴爾達地區(qū)廣泛種植葡萄的景象。然而，在古代和中世紀時代，阿塞拜疆生產的葡萄酒并非類似現(xiàn)代的葡萄酒，那時的葡萄酒濃甜如蜜，人們在飲用時不得不用水稀釋。

十幾年前人們還在阿塞拜疆的巴庫發(fā)現(xiàn)了古代遺留下來的巨大古陶瓷罐，里面存有香氣非常濃郁的濃糖漿狀的葡萄酒。大多數(shù)專家認為葡萄酒釀造的搖籃應該位于高加索山地區(qū)的某個地方，Vitis vinifera 葡萄品系在那里的山腳下山谷中自然成長。然而，具體的葡萄酒發(fā)源地卻一直存在著很大的爭議，眾多考古發(fā)掘證據(jù)指向格魯吉亞、伊朗、土耳其，以及近期在葡萄酒界逐漸嶄露頭角的阿塞拜疆。

直到今天，這個行業(yè)經歷了幾個階段的演變和發(fā)展。19 世紀下半葉，隨著阿塞拜疆走向國際市場，葡萄酒加工釀造行業(yè)復蘇，并逐步成為本國的工業(yè)支柱。由于當?shù)卦牧掀焚|優(yōu)秀、技術精湛，阿塞拜疆就已成為高加索生產白蘭地的中心之一，其產品被列入世界品牌目錄。在上個世紀 80 年代初期，阿塞拜疆的葡萄酒釀造經歷了最好的時期。正是在這個時候，阿塞拜疆的葡萄酒釀造業(yè)成為一個獨立的、可持續(xù)發(fā)展的產業(yè)。1984年，葡萄收成創(chuàng)新高，收獲200萬噸葡萄。葡萄園的總面積為28萬公頃。在本國的所有地區(qū)都建起了葡萄酒廠。在20世紀80年代，根據(jù)盈利額阿塞拜疆國家葡萄栽培委員會排名第一，已經超過了石油工業(yè)。

歷史上阿塞拜疆最著名和最古老的葡萄酒產區(qū)是西北部的Tovuz地區(qū)，這一地區(qū)在1820-1830 年起就開始吸引了許多外國投資者前來投資生產葡萄酒，其中包括了很多德國的移民和投資者，這進一步影響和促進了阿塞拜疆葡萄酒產業(yè)和釀酒技術的發(fā)展。

阿塞拜疆的人均葡萄酒消費量不低，2012年的人均葡萄酒消費量為10.24升，可見阿塞拜疆擁有濃郁的葡萄酒飲用文化。

在前蘇聯(lián)時期，阿塞拜疆的葡萄酒生產量占到蘇聯(lián)全國葡萄酒產量的五分之一。1970 年前蘇聯(lián)當局雄心勃勃地計劃投資增加葡萄酒的生產，計劃到 1990年阿塞拜疆每年生產300萬噸的葡萄?；谶@一計劃的實施，使得阿塞拜疆在1982年的葡萄產量達到了近210萬噸，葡萄種植面積達到了274萬公頃。阿塞拜疆葡萄酒生產在蘇聯(lián)統(tǒng)治時期的大部分出口到俄羅斯、白俄羅斯和波羅的海各國，然而在二十世紀八十年代由于戈爾巴喬夫的打擊酗酒行動而使得葡萄酒出口減緩。到1985年，由于新政策的出臺，又致使16萬公頃的葡萄園被鏟除用于其他農業(yè)生產。

自1991年阿塞拜疆共和國獨立以來，各領域及釀酒業(yè)已經處于持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展階段，當然如果沒有國家的支持這都將是不可能取得的成果。2001 年議會通過了阿塞拜疆共和國《葡萄種植和葡萄酒釀造法》，并于同年總統(tǒng)簽署“關于葡萄種植和釀酒行業(yè)發(fā)展” 的法令，2011年簽署了《阿塞拜疆2012- 2020年葡萄種植業(yè)國家發(fā)展規(guī)劃》，今年五月通過了《阿塞拜疆共和國2018 年-2025年葡萄酒釀造國家發(fā)展規(guī)劃》。

當然成果不是等來的?，F(xiàn)階段，葡萄種植業(yè)和葡萄酒釀造業(yè)作為農業(yè)領域的一個重要產業(yè)正在復蘇?？偨y(tǒng)令決定在沙馬赫，卡巴拉，漢拉爾，沙姆基爾，圖烏茲，伊斯馬伊利等地區(qū)每年新建500-800公頃的葡萄種植園。

葡萄酒廠的總產能約為470萬桶。然而，2017年的產量僅為100萬桶，其中 37.5萬桶是出口份額。

同時，應該強調的是90％的葡萄酒是出口到俄羅斯的，阿塞拜疆的葡萄酒現(xiàn)在也出口到歐洲，越南，日本，美國，白俄羅斯。目前7％的葡萄酒出口到中國。

阿塞拜疆是許多葡萄品種的原產地，擁有200多種釀酒白葡萄品種和鮮食葡萄品種，比如，白葡萄品種有：Bayanshira（拜恩西拉）, Ganja, Agh Shany, Agh Kismishi, 紅葡萄品種有: Madrasa（馬德拉薩）, Shirvanshahi, Khindogny, GaraShany, Shamakhy, Merendisi, Hamashara， Gara Kismishi.

自2016年以來，阿塞拜疆已經朝這個目標邁出了重要的一步。為在國外市場推廣阿塞拜疆的產品，鼓勵企業(yè)創(chuàng)造出口，《阿塞拜疆制造》的品牌推廣計劃正在實施。因為這些措施的實施，近年阿塞拜疆的葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)得到了快速的發(fā)展。在二十世紀九十年代蘇聯(lián)解體阿塞拜疆獨立以來，阿塞拜疆的葡萄酒產業(yè)正在向工業(yè)現(xiàn)代化邁進。

目前阿塞拜疆的葡萄酒產區(qū)主要集中在高加索山脈的丘陵地帶和 Kur-Araz 低地附近的 Kura 河一帶。到了本世紀沙馬赫， 占賈，卡拉巴赫，伊斯馬伊利，卡巴拉，希爾萬，納希切萬地區(qū)已成為阿塞拜疆葡萄酒生產的中心地區(qū)。這些地區(qū)的葡萄園占到耕地面積的 7%左右。目前，阿塞拜疆主要葡萄酒產區(qū)集中在西北部的東北部地區(qū)，全國有超過 120 家葡萄酒生產企業(yè)，其中約有10家大型葡萄酒廠。其中規(guī)模最大的是創(chuàng)建于2006年的Vinagro（它的前身是1860年由德國移民創(chuàng)建的Goygol葡萄酒廠）。

目前，阿塞拜疆葡萄酒都是由單一或兩種混合葡萄品種釀造，采用的都是阿塞拜疆本土葡萄品種或法國葡萄品種，品質高，口感好。阿塞拜疆的現(xiàn)代化葡萄種植使這個國家躋身于舊世界的新興生產國之列，可以說是一次偉大的復興。

5. 阿塞拜疆酒有啥

蘇聯(lián)人愛啤酒，跟愛伏特加一樣。早上起床來一杯啤酒，釣魚時候來一杯，下班后回家前來一杯，去澡堂蒸桑拿來一杯?？傊荒?65天，一天24小時，啥時候都適合喝啤酒。

十月革命之前，沙俄就生產各種各樣的啤酒，完全對接歐洲的標準：維也納啤酒/Viennese，慕尼黑啤酒/Munich，皮爾森啤酒/Pilsner，巴伐利亞啤酒/Bavarian，波西米亞啤酒/Bohemian，等等。只要是歐洲流行的，在沙俄就能有同樣的本土版本。

1917年之后，這些“小資產階級”名字的啤酒都被換成了“蘇維埃式”的。當然，口味沒變，酒還是那個酒。

維也納啤酒變成了“日古麗啤酒/Zhiguli”，“皮爾森啤酒”變成了“俄羅斯啤酒/Russkoe”，”慕尼黑啤酒”變成了“烏克蘭啤酒/Ukrainskoe”。

八種主流的啤酒類別，在蘇聯(lián)被確立下來，主要區(qū)分就是酒精度數(shù)的高低，和顏色的深淺。這里就不一一點名列舉了。

1957年，國家還專門發(fā)行了一本手冊，來介紹和推廣全國的標準啤酒。

當然，蘇聯(lián)推行的這些主流啤酒在各個加盟共和國境內，也有更多的延伸版本。本國的酒廠用本地的水、酒花和糧食來釀酒，風味自然有些許不同。

阿塞拜疆有“巴庫特釀”，亞美尼亞也“埃里溫黑啤”，白俄羅斯的“明斯克淡啤”，烏茲別克斯坦的“費爾干納啤酒”，等等，名目眾多。

當年蘇聯(lián)全境，注冊在案的啤酒品牌，總共有350種。當然了，互相抄襲，貼標換瓶酒不變的情況還是很多的。但是對于嗜酒的大眾來說，有的喝就行了，哪還管那么多呢。

在蘇聯(lián)賣啤酒的方式五花八門。

你可以直接在酒吧、餐館買到現(xiàn)打的鮮啤，通常是裝在啤酒杯里面的。

你可以在商店買到成捆成箱的瓶裝啤酒，人們一般周末的時候會買一堆啤酒回家，聚會時候喝。

非常有特色，并且延續(xù)至今的，是你能在街頭報刊亭一樣的地方，買到新鮮的扎啤——它不出不在，幾乎每幾個路口就有一個“鮮啤供應站”。

夏天的時候，打出來冰涼清爽的啤酒；冬天的時候，打出來暖一些（高于室外溫度）的啤酒。

沒有供應站的話，也能找到一個油罐車似的散裝啤酒販賣點，直接從幾噸裝的大罐子里面打。有時候賣啤酒，有時候賣格瓦斯。

如果你看到一堆人從早上就聚集在“鮮啤供應站”外面，排著長隊等著喝，千萬別見怪。越新鮮，越剛釀出的嫩酒，都是早上才能喝到的。

原因有二：你來晚了就沒了；晚上不開門。

所以，你必須在大白天就開始喝，才能喝到最新鮮的酒。

有時候啤酒站的扎啤杯不夠用了，你還得自帶大玻璃罐，雙手捧著喝。大玻璃罐、大玻璃扎喝酒，也算是蘇聯(lián)時代的一大豪飲特色了。

下酒怎么辦？從懷里直接掏出來一條咸魚干，手撕吃?；蛘哙竟献樱c其他堅果什么的。

如果你不想在室外喝酒，尤其是冬天的時候，那么你可以多花點錢去啤酒屋里喝。

但是經典的蘇聯(lián)啤酒屋，是很少有座位的，一個圓形的立桌，周圍站滿了人。

啤酒屋可以讓你自帶小酒的零食，咸魚干、熏奶酪、堅果之類的東西，但你不能自帶酒水，如果被服務員大媽看到，你絕對沒有好下場。

但有些老酒鬼，還是會偷偷從袖管里掏出伏特加來，干幾個shot，再喝點啤酒。

蘇聯(lián)人還有一個更猛的喝法，就是把啤酒跟伏特加兌在一起，做成俄國風味的雞尾酒——約什/Yorksh/Ёрш雞尾酒。

真·深水核炸彈。

酒吧這種東西，是1970年代的蘇聯(lián)才出現(xiàn)的。甚至“Bar”這個單詞也是也舶來品，一聽就不是俄語的詞匯。

酒吧自然是只有有消費力的酒客才會去的地方，這里除了啤酒、伏特加、白蘭地、葡萄酒、香檳之外，還能買到美國進口香煙（如果你幸運的話）。

1985年前后，戈爾巴喬夫頒布禁酒令期間，很多地方都不讓賣酒了，但是酒吧還是可以正常開門的。只不過這里不讓賣伏特加，只準賣啤酒。因為高層覺得啤酒不像伏特加那么“邪惡”。

啤酒廠一般都緊挨著城市，每一個大城市必須有好幾家啤酒廠保持供應，才能讓大家都有酒喝。

不過有的時候，按照蘇聯(lián)計劃經濟的運行套路，很多新鮮的啤酒，都是賣完一批再做下一批。也就是說，中間會有一段時間的空窗期。

所以，新鮮釀造的啤酒，絕對是硬通貨。

蘇聯(lián)時期，因為重工業(yè)對金屬的需求量非常大，所以在商店里等零售渠道，幾乎完全看不見罐裝啤酒。只有在1980年奧運會前后，為了某種需要，國家生產了一批名為“金環(huán)啤酒”的罐裝產品。但在奧運會結束之后，這種產品，就被叫停了。玻璃瓶啤酒依然是最有性價比的選擇。

不過從保鮮的角度來說，罐裝啤酒確實有著獨特的優(yōu)勢。

跟蘇聯(lián)有著“兄弟情誼”的東歐其他國家，比如波蘭、捷克斯洛伐克、東德、匈牙利等，都有自己生產的優(yōu)質啤酒?？赡苁且驗楫a量的原因，這些外國啤酒，很少能進口到蘇聯(lián)境內。直到鐵幕落下，蘇聯(lián)解體，大量東歐的兄弟酒，才得以在俄羅斯和中亞地區(qū)大展拳腳，讓大家嘗嘗不一樣的口味。

解體后的市場上，其實更多出現(xiàn)的是由歐美啤酒工業(yè)巨頭投資入股的“西方啤酒”。這些大流水線，工業(yè)化批量生產的啤酒，以低價策略和廣告洗腦，迅速占領各個地區(qū)。

但工業(yè)啤酒畢竟是工業(yè)啤酒，幾十年后，當精釀啤酒的浪潮襲來的時候，俄羅斯和中國一樣，作為精釀新興市場，也在不斷地探索自己的風味與獨特性。

有文化、有歷史、有設計、有故事的精釀啤酒，在俄羅斯各地不斷出現(xiàn)，成為了新時代的寵兒。比如這款莫斯科80后開的酒廠“小狼精釀/Волковская Пивоварня”就很受當?shù)啬贻p人歡迎。

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2021年，“蘇俄轉播”與知名啤酒廠“拾捌精釀”聯(lián)合，復刻改良了一款蘇聯(lián)時代的獨特啤酒——高度數(shù)拉格啤酒。一款獻給真漢子的精釀啤酒。

它用四種來自東歐平原的不同大麥麥芽搭配，混合釀造。增加了麥芽的香味，入口的甜味。同時保留了收口的干爽，和悠長的余味。

在最大限度還原俄羅斯豪爽、猛烈風味的同時，也讓它變得易于飲用——對于不熟悉精釀的朋友來說，它也是可以慢慢嘗試，培養(yǎng)認知的一款酒。

同時，我們也致敬了另一位“祖先”，俄國風味的烈性啤酒，俄羅斯帝國世濤/Russian Imperial Stout。它曾是18世紀風靡俄國的一種啤酒，尤其被俄羅斯皇室所喜愛。以顏色深，酒精度高而著稱。

剛喝入口，你可能會覺得有點苦，不過這就是無添加糧食酒的本色。咽下去之后，就能感受到大量麥芽發(fā)酵帶來的那種回甘，以及酒花的香味。

為了讓這款精釀啤酒更有紀念意義，我們一共做了6個瓶身設計。紅色系的復古題材，致敬蘇聯(lián)科幻與電子音樂。設計師是大名鼎鼎的插畫師、潮流玩具設計師——擦主席。

感謝你的支持，讓我們能做出不一樣的，有特色有歷史感的產品，來和大家一起分享，暢飲。

6. 阿塞拜疆十大聞名酒莊

因為高加索酒堡的酒原產地是阿塞拜疆，這里產的酒在國內流通的很少，一般不會出現(xiàn)假貨。阿塞拜疆可是在國家一帶一路的絲綢之路上，一般在國內流通的都是真的。

阿塞拜疆葡萄酒的歷史可追溯2000多年前，而今，全國120余家葡萄酒生產企業(yè)中，已有15家大型酒莊的產品進入中國市場