1. 茶葉做菜的做法大全圖片
配方:鴨1只約1500克,茶15克,八角1克,甘草2片,蔥5克,精鹽20克,白糖5克,味精10克,玫瑰酒1克,麻油3克,白飯25克,姜蔥末25克,熟生油25克,胡椒粉1克,酒釀25克,二湯50克。
1/將肖鴨洗凈后擦干水分,隨后把八角、甘草、蔥、精鹽、白糖、味精同放入1只盛器內(nèi),加入麻油、玫瑰酒調(diào)和,均勻地抹在鴨身皮面上,剩下的香料塞進(jìn)鴨腹內(nèi);隨即將鴨子盛入盆內(nèi),上籠蒸30分鐘取出,然后潷出原湯,濾凈待用;最后在鴨皮上再涂上酒釀待用。
2/另取白糖25克,同白飯、紅茶一起同放入碗內(nèi),加小許清水拌和,再分成四份待用。
3/取鐵鍋燒熱,撒入一份糖茶飯,隨即架上鐵架,將鴨子放在架子上,并用鍋蓋蓋緊,熏約10分鐘,然后揭末蓋,將雞翻身,再撒入一份糖茶飯,仍將鍋蓋蓋緊,熏約5分鐘,再如前法,撒入糖茶飯一份,熏1次,共連邊續(xù)4次,直至熏到鴨子皮面呈現(xiàn)紅色時(shí)取出,帶骨斬成塊,扣入碗內(nèi)。
4/將濾凈的原汁傾入鍋內(nèi),加入二湯,姜蔥末、味精、白糖、熟生油、麻油、胡椒粉攪勻,燒沸后倒入鴨子扣碗內(nèi),浸泡10分鐘后再潷出原汁,然后將鴨子覆入盆內(nèi),揭去扣碗,澆上原汁即成。
5.美味又好吃的茶葉蒸鴨的配方完成開吃了。
2. 茶葉的做法大全家常菜
家用烤箱烤茶葉考慮到溫度不是很均勻,可以設(shè)定180度,上下火模式,時(shí)間在15分鐘至20分鐘。
炒茶刀對(duì)茶葉的種類和嫩度要求很高。一般喜歡一些材料等級(jí)稍粗的老普洱茶或老白茶,更適合用來泡茶的原料。茶葉在鍋中加熱和烘烤,以最大限度地釋放香味。
例如,生茶經(jīng)過火后會(huì)有強(qiáng)烈的花香,煮熟的茶會(huì)散發(fā)出誘人的果香。在烘烤的最后,茶還能聞到普通純茶所聞不到的焦糖香氣。
3. 茶葉做的菜品圖片
茶葉蛋、茶燒肉、茶香鴨、茶葉蝦、茶香牛肉、龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐、茶香排骨、樟茶鴨等等,還有好多
4. 茶葉做菜菜譜圖片
茶鹵豬肝
茶鹵豬肝,美食,主要原料有豬肝1500克、綠茶15克、姜片20克、料酒20克、雞精3克,該菜制作簡(jiǎn)單易學(xué),操作方便,口感舒適,是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的家常菜肴。
基本信息
中文名
茶鹵豬肝
口味
咸香
菜品類型
家常菜
基本介紹
菜系及功效:鹵醬菜
茶鹵豬肝原料準(zhǔn)備:豬肝1500克、綠茶15克、姜片20克、料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅鹵水3000克、精鹽5克、味精少許
工藝流程:
豬肝治凈---->上劃刀紋---->氽水瀝干---->綠茶熬濃---->泡入豬肝---->鹵水入鍋---->熬開打末---->加入豬肝---->鹵制成熟---->撈起切片---->入盤成菜
茶鹵豬肝的做法:
1.將豬肝片去筋膜,切大塊,上劃幾刀,入湯鍋中氽水瀝干;將綠茶熬成濃汁,放入豬肝浸泡入味,撈起待用。
2.凈鍋放火上,加入紅鹵水及各種調(diào)料熬開,打去浮末,放入豬肝鹵入味,撈起瀝干,冷卻后切片入盤即可。
成菜特點(diǎn):
色澤褐黃,細(xì)嫩醇香,茶香誘人,特色冷菜。
5. 茶葉做菜的做法大全圖片視頻
做茶葉視頻最好配的就是高雅,溫柔。的曲調(diào)為主。
6. 茶葉 做菜
用料
墨魚 1只
蒜 1瓣
姜 2片
白腐乳 1塊
綠茶 50克
料酒 1勺
茶干墨魚的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
綠茶開水泡軟,我用的是黃山毛峰, 條索緊細(xì),葉片