1. 茶葉中的重金屬殘留論文

對(duì)于紅茶和烏龍茶來(lái)說(shuō)，洗茶可以用80~90度熱水沖洗，3秒左右即可倒出。洗茶不能洗太久，否則的話，茶葉中精華物質(zhì)反倒容易被洗掉。我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn).上面有一層泡沫。這個(gè)不是臟東西形成的，而是茶葉內(nèi)含的茶皂素析出作用的結(jié)果。茶葉皂素類(lèi)物質(zhì)都具有很強(qiáng)的水溶性和發(fā)泡性，一經(jīng)沖泡，立刻在茶湯表明形成一層泡沫。這個(gè)是無(wú)害的，大家可以放心。并且，茶皂素還具有一定鎮(zhèn)痛消炎的功效。

像老白茶和普洱及磚茶等緊壓茶來(lái)說(shuō)，在沖泡之前，最好洗茶。而這里的洗茶作用，我們也前面也講到過(guò)，更多的是為了讓陳年自然轉(zhuǎn)化的茶性蘇醒，因此更像是一個(gè)醒茶的過(guò)程。有很多人講，現(xiàn)在自然環(huán)境污染嚴(yán)重，茶葉中含有-定的重金屬元素超標(biāo)現(xiàn)象，想要通過(guò)洗茶將其排出。這其實(shí)是做不到的，因?yàn)橹亟饘僭卮蠖嗖痪哂兴苄?，很難在短時(shí)間內(nèi)析出。通過(guò)洗茶想要將其清除，基本做不到。緊壓茶在洗茶的時(shí)候，時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，有些茶，甚至需要洗兩遍，才能讓茶性蘇醒。這就要求沖泡者掌握豐富的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)茶葉的實(shí)際情況綜合考慮。

2. 茶葉中的農(nóng)藥殘留分析

三個(gè)月到六個(gè)月

茶葉屬于堿性植物,一般農(nóng)藥基本上都是偏酸性的。根據(jù)用藥的劑量和使用次數(shù),加工方法實(shí)驗(yàn)、推算,大致殘留期在三個(gè)月到六個(gè)月。

其實(shí)，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”概念不同，中國(guó)工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測(cè)出農(nóng)殘不等于對(duì)人體有危害。我國(guó)老百姓平均每天喝茶量為4—5克，農(nóng)殘攝入量不會(huì)超過(guò)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，微量農(nóng)殘對(duì)人體不會(huì)造成傷害。此外，目前一般使用有機(jī)化學(xué)方法檢測(cè)農(nóng)藥殘留，然而大多數(shù)農(nóng)藥不溶于水，泡茶時(shí)農(nóng)殘溶出量最多是檢測(cè)量的10%—20%，農(nóng)藥含量極低。一般有品牌、通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)明生產(chǎn)日期的茶葉，其農(nóng)殘含量符合標(biāo)準(zhǔn)，可放心飲用。

如果還是很介意茶葉中農(nóng)殘的問(wèn)題，建議大家在選茶和喝茶時(shí)花點(diǎn)心思。雖然茶葉的種類(lèi)很多，但不同種類(lèi)茶葉之間農(nóng)殘含量并沒(méi)有明顯差別，關(guān)鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長(zhǎng)期間茶樹(shù)一般無(wú)病蟲(chóng)害，不用使用農(nóng)藥，不會(huì)對(duì)茶葉造成污染。購(gòu)買(mǎi)時(shí)觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來(lái)鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過(guò)聞香﹑嘗味﹑看葉底來(lái)進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實(shí)。

3. 茶葉中的重金屬污染

      茶垢之所以發(fā)紅是由于茶多酚和氧氣相互作用生成的新物質(zhì)。

       茶多酚是一個(gè)性格不太安定的家伙，當(dāng)它和空氣中的氧“會(huì)面”時(shí)，它就會(huì)熱情的和氧交上朋友，把氧原子拉進(jìn)自己的身體里來(lái)，使自己氧化而變成暗色，所以茶水放置后顏色總是慢慢變深。

4. 茶葉中重金屬含量檢測(cè)論文

茶葉是我們非常重要的飲料，含有人體需要的各種微量元素，但也含有對(duì)人體有害毒性金屬元素，比如鉛、砷、鎘。國(guó)家綠色食品安全第一，對(duì)茶葉中的鉛每千克茶葉不超過(guò)五毫克，對(duì)茶葉中的砷每千克茶葉不超2毫克，對(duì)茶葉中的鎘每千克茶葉不超一毫克。

5. 茶葉中的重金屬殘留論文怎么寫(xiě)

茶之所以有一股鐵銹，主要的原因在于泡茶的杯子，如果你使用的是不銹鐵，不銹鋼的杯子很有可能是因?yàn)檫@些杯子的成分導(dǎo)致重金屬的殘留，才會(huì)有鐵銹

6. 茶葉中重金屬含量

304保溫杯能泡茶葉水，304保溫杯是茶杯中常見(jiàn)的一種材質(zhì)，具有性能好、韌性高、保溫佳的特點(diǎn)，304保溫杯可以用來(lái)泡茶飲用，但不宜長(zhǎng)時(shí)間悶泡，避免茶湯苦澀，風(fēng)味流失，以免影響飲用體驗(yàn)。

保溫杯可以用來(lái)泡茶，但是不建議長(zhǎng)期使用。

一則保溫的核心特點(diǎn)是保溫，而對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，是不適合呆在長(zhǎng)期高溫的環(huán)境，需要的是現(xiàn)泡現(xiàn)飲，快速出湯。

二則是，保溫杯的長(zhǎng)時(shí)間浸泡，會(huì)導(dǎo)致茶葉的風(fēng)味、香氣、湯色流失，口感、滋味較差，尤其是特別注重鮮爽味的綠茶，因此飲用時(shí)自然味蕾不怎么好。

7. 茶葉樣品的有害殘留

有，出于除去害蟲(chóng)、除草等目的，茶農(nóng)肯定是需要對(duì)茶葉噴灑農(nóng)藥的，但是農(nóng)田里對(duì)于茶葉使用的農(nóng)藥都有一個(gè)檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，只要農(nóng)藥的使用量在限量標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的，從理論來(lái)說(shuō)是安全的，在購(gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候要注意購(gòu)買(mǎi)有品質(zhì)保障的。只要經(jīng)過(guò)質(zhì)監(jiān)局的檢測(cè)，這樣的茶葉殘留農(nóng)藥的分量應(yīng)該是在安全范圍之內(nèi)的。