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一般泡茶多少茶葉合適(泡茶用多少茶葉)

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-12-11 02:40???點(diǎn)擊:133??編輯:admin???手機(jī)版

1. 泡茶用多少茶葉

沖泡提示:茶與水的比例要恰當(dāng),通常茶與水之比為1:50~1:60(即1克茶葉用水50毫升~60毫升)為宜;泡茶的水溫,要求在80℃左右最為適宜(水燒開后再冷卻);將茶葉放入杯中后先倒入少量開水,以浸透茶葉為度,再加開水到七八成滿,便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí),再加開水。通常以沖泡三次為宜。

2. 泡茶用多少茶葉合適

一般茶水我們也會(huì)倒七八分滿左右,也就是一次性杯子實(shí)際裝水200ml左右。按照投茶茶水標(biāo)準(zhǔn)比例1:50來(lái)參考的話,4g干茶需要200ml水,所以一次性紙杯投茶4g左右即可。

3. 茶葉喝幾泡最好

頭一次泡不洗也可以,不過(guò)就是味道不太好,最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇:建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制:泡紅茶時(shí),水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會(huì)失去其活性。

3、茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費(fèi)。

4. 一般泡茶多少茶葉合適呢

從普洱茶專業(yè)審評(píng)角度,一般要求投茶量為5克,置于250毫升的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯中,采取兩次沖泡法。第一次,沸水注滿,加蓋浸泡2分鐘,依次審評(píng)湯色、香氣和滋味,第二次沸水注滿,加蓋浸泡5分鐘。投茶量相當(dāng)于1:50。

從品飲角度,投茶量要大大降低??偟姆椒ㄊ?克普洱茶,保證正??诟械那闆r下,全部浸出茶湯量約在150-200毫升之間。如果用470毫升的旅行杯,一次性放入3克左右普洱茶,一直浸泡也不會(huì)出現(xiàn)難已下咽的感覺。

5. 泡茶 多少茶葉

時(shí)間次數(shù)影響茶味 飲泡時(shí)間和次數(shù)差別很大。如用茶杯泡飲一般紅、綠茶,每杯放干茶3克,用沸水約200毫升沖泡,加蓋4.5分鐘后即可飲用。

此種泡茶的缺點(diǎn)是水溫過(guò)高容易燙熟茶葉,水溫較低難以泡出茶味,茶湯變冷,色香味也會(huì)受到影響。

紅、綠茶改良的泡茶法,是將茶葉放入杯中后,先倒入少量開水,以浸泡茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加開水到七八成滿,便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余1/3左右茶湯時(shí),再加開水,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

據(jù)測(cè)定,一般茶葉泡第一次時(shí),可溶性物浸出50%?55%;泡第二次能浸出20%左右;泡第三次能浸出10%左右;泡第四次則所剩無(wú)幾。所以,通常以泡三次為宜。

品飲烏龍茶多用小型紫砂壺,用茶量多,第一泡1分鐘就要倒出來(lái),第二泡1分15秒,第三泡1分40秒。從第二次開始,要逐漸增加沖泡時(shí)間,這樣茶湯濃度才較均勻。

6. 泡茶多少克茶葉合適

泡一壺好茶,首先要注意的就是投茶量。投茶量并沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),不同的茶葉,根據(jù)茶葉大小,茶葉種類,還有個(gè)人口味,投茶量都不盡相同。但是,對(duì)于大部分的茶葉來(lái)說(shuō),投茶量的標(biāo)準(zhǔn)相差不大。一般而言,標(biāo)準(zhǔn)的投茶量是1克的茶葉搭配50克的水。現(xiàn)在的很多茶藝師也就是用的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。(緊壓茶,烏龍茶,一般則是會(huì)用到大概1:30的茶水比例。) 

現(xiàn)實(shí)生活中我們不可能每次喝茶都精確到茶水比為1:50,但是有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),我們就可以根據(jù)泡茶的容器大小來(lái)估算大概要放多少干茶。 

在沒有硬指數(shù)的情況下,茶友們也不妨試試用體積投茶的方法來(lái)決定投茶量。以平時(shí)所用的紫砂壺為例,各個(gè)茶葉的投茶量標(biāo)準(zhǔn)如下(僅供參考): 

綠茶(黃茶):1/5~1/6壺(葉大而松散則1/3壺) 

不過(guò)要記住兩點(diǎn),一是不要用太燙的水,二是不能蓋上蓋子,否則茶湯易被悶壞。 

青茶(烏龍茶):清香形1/4壺,濃香形1/3~1/2壺 

烏龍茶的種類特別多,不過(guò)我們可以根據(jù)外形大致分為條形和球形。 

條形的投茶量差不多占紫砂壺容量的1/5~1/3,球形烏龍則蓋過(guò)壺底部大半就可以了。 

紅茶:投茶量是l/4壺 

不過(guò)紅茶有大葉種茶和小葉種茶兩種,常見的小葉種紅茶為祁門紅茶,而云南紅茶則是大葉種茶,大葉種的茶葉葉片相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大,占的體積也大。所以為了使口感不會(huì)太淡,泡茶的時(shí)候,投茶量要比小葉種紅茶多一些。 

白茶:投茶量是1/3壺 

散裝的茶葉可以適當(dāng)加大投茶量,茶餅的話就減少投茶量。相對(duì)來(lái)說(shuō),白茶是比較容易泡的茶了。 

黑茶:投茶量是l/4壺 

黑茶多以被制成緊壓茶,有些緊壓茶壓得比較緊,相對(duì)來(lái)說(shuō)“密度”會(huì)比較較大,所以可以適當(dāng)減少投茶量,進(jìn)行口味的調(diào)整。 

還有一點(diǎn)比較特殊的是,對(duì)緊壓茶人們有有一個(gè)說(shuō)法——“三年以下開蓋泡,三年以上扣蓋泡”。有這個(gè)講究是因?yàn)槟攴葺^短的緊壓茶發(fā)酵度不高,蓋上蓋子會(huì)像綠茶一樣容易把茶湯悶壞,而三年以上的緊壓茶經(jīng)過(guò)后期自我發(fā)酵就不存在這個(gè)問(wèn)題了。 

當(dāng)然對(duì)于泡茶的投茶量,茶友們可以根據(jù)個(gè)人口味和心情來(lái)改變投茶的量。這里無(wú)法做出一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。我們的泡茶技巧也會(huì)隨著時(shí)間的推移而增長(zhǎng),相信只要多加練習(xí),我們都可以泡出適合自己的好茶。

7. 泡茶多少茶葉合適知乎

泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少,并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。

茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。如沖泡一般紅、綠茶,茶與水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壺,則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多。

用茶量多少與消費(fèi)者的飲用習(xí)慣也有密切關(guān)系。在西藏、新疆、青海和內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū),人們以肉食為主,當(dāng)?shù)赜秩鄙偈卟耍虼瞬枞~成為生理上的必需品。他們普遍喜飲濃茶,并在茶中加糖、加乳或加鹽,故每次茶葉用量較多。華北和東北廣大地區(qū)人民喜飲花茶,通常用較大的茶壺泡茶,茶葉用量較少。長(zhǎng)江中下游地區(qū)的消費(fèi)者主要飲用綠茶或龍井、毛峰等名優(yōu)茶,一般用較小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。福建、廣東、臺(tái)灣等省,人們喜飲工夫茶。茶具雖小,但用茶量較多。

茶葉用量還同消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有關(guān)。中、老年人往往飲茶年限長(zhǎng),喜喝較濃的茶,故用量較多;年輕人初學(xué)飲茶的多,普遍喜愛較淡的茶,故用量宜少??傊?,泡茶用量的多少,關(guān)鍵是掌握茶與水的比例,茶多水少,則味濃;茶少水多,則味淡。有人曾做過(guò)這樣一個(gè)試驗(yàn):取四只茶杯,各等量放入3克相同的茶葉,再分別倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評(píng)茶湯滋味,結(jié)果是,加水50毫升的滋味極濃,加水100毫升的滋味太濃,加水150毫升的滋味正常,加水200毫升的滋味較淡。

泡茶水溫

古人對(duì)泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說(shuō):“候湯(即指燒開水煮茶——作者注)最難,未熟則沫浮,過(guò)熟則茶沉,前世謂之蟹眼者,過(guò)熟湯也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候湯最難?!泵鞔S次紓在《茶疏》中說(shuō)得更為具體:“水一入銚,便需急煮,候有松聲,即去蓋,以消息其老嫩。蟹眼之后,水有微濤,是為當(dāng)時(shí);大濤鼎沸,旋至無(wú)聲,是為過(guò)時(shí);過(guò)則湯老而香散,決不堪用?!币陨险f(shuō)明,泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。如水沸騰過(guò)久,即古人所稱的“水老”。此時(shí),溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。培養(yǎng)沸滾的水,古人稱為“水嫩”,也不適宜泡茶,因水溫低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,飲用不便。

泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什么茶而定。高級(jí)綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶),不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下,茶湯容易變黃,滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出),維生素c大量破壞。正如平時(shí)說(shuō)的,水溫高,把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶,每次用茶量較多,而且茶葉較極老,必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時(shí),為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用磚茶,則要求水溫更高,將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮。

一般說(shuō)來(lái),泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān),水溫愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水溫愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。

這里必須說(shuō)明一點(diǎn),上面談到,高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡,這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100℃),再冷卻至所要求的溫度;如果是無(wú)茵生水,則只要燒到所需的溫度即可。

8. 喝茶泡多少合適

能泡幾次和茶葉的品質(zhì),以及茶葉的類型是關(guān)的,全發(fā)酵的茶葉要比未發(fā)酵的茶葉沖泡次數(shù)多,這和茶葉制作工藝有關(guān)。

茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿,以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少,和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō),外形顆粒越大的茶葉,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢;顆粒越小,析出的速度越快。泡茶具體次數(shù)應(yīng)視茶質(zhì)、茶量而定,一般來(lái)說(shuō),品質(zhì)越好,可以沖泡的次數(shù)越多。

生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡,直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。有些人喜歡喝淡茶,有些人喜歡喝濃茶,雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系,但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō),袋裝茶最好只沖泡1次,散裝茶則別超過(guò)3次。

茶葉有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是,無(wú)論什么茶,其第一次沖泡浸出量都是能占可溶物總量的50%以上的,普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右,第三次為10%左右,第四次只有1—3%。所以雖然好茶泡的次數(shù)少,主要是因?yàn)椴枞~嫩,故而鮮,口感佳!此外,不妨從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看,茶葉中的維生素C和氨基酸,第一次沖泡后,就有80%~90%被浸出,第二次沖泡后,剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后,基本達(dá)到全量浸出。

曾有專家稱“茶葉經(jīng)多次沖泡,會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出”,這種說(shuō)法雖然有一定道理,但不必過(guò)分擔(dān)心。因?yàn)槟壳拔覈?guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低,按每人每天飲茶10克計(jì)算,即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉,攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克,是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低,只要購(gòu)買正規(guī)廠家的茶葉,其含量就不會(huì)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

綠茶能泡幾次?

這種不發(fā)酵茶以不超過(guò)4次為好。如果一杯茶從早沖泡,連續(xù)加開水一直喝到晚的做法不可取。較佳的泡飲潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶,既新鮮又有茶味。不過(guò)對(duì)于云南的綠茶——普洱生茶的話那就另當(dāng)別論,看情況如果是臺(tái)地茶一般就,4,5泡,如果是古樹茶的話能泡10多泡,具體看個(gè)人口味濃淡而定!

白茶、黃茶、青茶能泡幾次?

這些半發(fā)酵茶,可以沖泡五至七次,而且這類茶顏色清亮,適合泡在玻璃杯,帶有一定的觀賞性。

紅茶、黑茶能泡幾次?

這些全發(fā)酵茶,可沖泡的次數(shù)就比較多了,畢竟發(fā)酵度比較高,一般泡10次左右是沒有問(wèn)題的。

不同次數(shù)沖泡的茶葉,口感也是不同的。

9. 每次泡多少茶葉合適

茶葉不能泡太多次,而且過(guò)夜茶喝了對(duì)身體不好里面含有致癌物,泡太多次也沒有味道了,每天最多喝兩袋茶,喝多了會(huì)對(duì)人身體不好一包茶葉不可以反復(fù)泡一天,茶葉是精致加工的干燥成品,其沖泡次數(shù)與內(nèi)質(zhì)受品種影響,且有沖泡“壽命”,一般情況下茶葉宜即泡即飲,而一天反復(fù)沖泡,不但品嘗不到茶味,還會(huì)使茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分流失,從而失去飲用的價(jià)值,因此茶葉不能反復(fù)沖泡。

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