一、怎樣分辨茶葉的真假？

對茶葉鑒別要從茶葉的品質(zhì)入手，即從色、香、味、形四個方面來綜合考慮。凡是純正優(yōu)質(zhì)的茶葉，其色澤正、香氣高、滋味醇、形狀美，而次質(zhì)茶葉或假茶，其色澤花雜混亂，香氣低沉或帶異味，滋味粗淡苦澀，形狀大小粗細不正。

二、如何區(qū)分真假茶葉？

可以從外形、香味、色澤、沖泡法等四個方面來鑒別真假茶葉。這里有詳細介紹

三、怎樣識別茶葉的真?zhèn)蔚葐栴}？

真茶與假茶，既有形態(tài)特征上的區(qū)別，更有生化特性上的差異。茶葉是由茶樹幼嫩芽葉經(jīng)采摘、加工而成，有其獨特的功用。假茶，乃是用形似茶樹芽葉的其它植物的嫩葉，如柳樹葉、冬青樹葉、槭樹葉等，做成類似茶葉的樣子，再冒充真茶出售，它有害人的身體健康。 真茶與假茶，只要多加注意，是不難識別的。但有時把假茶原料和真茶原料一起拌和加工，就增加了識別的難度。 真茶與假茶，一般可用感官審評的方法進行鑒定。即運用視覺、味覺等器官，對茶葉固有的色、香、形、味特征，用看、聞、摸、嘗的方法，判斷茶葉的真假。 鑒別時，通常先用雙手捧起一把干茶，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者，為真茶；凡帶有腥氣或其它異味者，為假茶。如果取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更易識別。 其次，還可以從茶葉的顏色上來區(qū)別。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細心觀察，若綠茶深綠、紅茶烏黑、烏龍茶烏綠，為真茶本色。若顏色雜亂而不協(xié)調(diào)，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。 如果聞香觀色還難以判斷，那么，可取少量茶葉放入杯中，加入沸水沖泡，進行開湯審評，進一步從茶葉的色、香、形、味，特別是從展開的茶葉葉片上來進行識別。雖然茶樹葉片的大小、色澤、厚度各不相同，并因品種、季節(jié)、樹齡、產(chǎn)地條件和茶業(yè)技術(shù)措施不同而有差異；葉片的形狀、葉緣、葉尖也因茶樹品種而有不同，但某些形態(tài)特征，卻是各種茶葉所共有，而其它植物所不具備的，這是區(qū)別真茶與假茶的主要依據(jù)所在。茶葉只有優(yōu)劣之分,它的好壞要通過品過才知道.

希望對你有幫助

四、買茶葉時怎樣辨認茶葉的好壞和真假阿?(自己喝的茶)謝謝.

茶的質(zhì)量按大類分感官品質(zhì)和-衛(wèi)生指標。感官品質(zhì)主要有九大要素。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。

1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長短、形狀整齊均勻。質(zhì)量差的茶條索疏松，大小、長短，形狀不一，葉體細碎。烏龍茶的條索以長短適中、緊細、制重者為優(yōu)；紅茶以顆粒細小、勻凈，色澤烏潤為好；綠茶以條索緊秀，珠茶以顆粒圓緊，龍井等扁茶以平削光滑、勻凈，色澤翠綠為好。

2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細嫩為好；綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細嫩、身骨重實為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細嫩為好。

3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；紅茶以褐色或銅紅色且烏褐油潤有較多橙黃色芽尖的為好：白茶以色澤灰綠或翠綠毫色、潔白如銀的為好。

4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無碎屑，沖泡過的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。

5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說明質(zhì)量很差。

6、湯色。綠茶嫩綠清澈為上品，紅茶紅艷明亮為優(yōu)，烏龍茶澄黃清潤為佳，白茶清瑩黃亮，花茶嫩綠明亮為好。

7、香氣。品質(zhì)好的茶會發(fā)出一股馥郁芬芳的天然香味，如花香、果香．嫩香、清香等。綠茶香氣清鮮，紅茶香氣鮮濃純正，烏龍茶酸郁清幽，花茶香氣芬芳撲鼻，白茶香氣鮮明。

8、口感。茶泡開后，慢咽入口，細細品嘗，以滑醇和爽不苦澀，純正無雜感，回味悠長為好。綠茶鮮爽純永，紅茶濃厚甘醇，花茶鮮靈町口，烏龍茶釅而甘洌，白茶清醇。質(zhì)量差的茶會散發(fā)出-、股霉葉味、煙味或其它異味。

9、葉底。質(zhì)量奸的茶一般住葉底也可看出。綠茶以綠翠、綠中帶黃明亮為奸，帶有青張、晦暗、紅梗、紅葉為差：紅茶以紅艷明亮為奸，以帶烏、花青的為差；烏龍茶的葉底是綠葉紅邊，葉脈和葉緣部分為綠色，褐色或雜混的為差；花茶以綠勻微黃明亮為奸，褐暗而雜的為差；白茶以葉底嫩亮勻整為佳。

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