主料：雞蛋150克

輔料：茶葉15克

調(diào)料：鹽20克，醬油10克

做法

1、用鹽、醬油與茶葉、雞蛋同煮；

2、八成熟后，將雞蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。

材料

蛋10個(gè)，紅茶葉2大匙，鹵包1包，醬油1/2杯

做法

1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(約5分鐘)，取出后泡冷水，再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。

2.鍋中加水2000P，放入紅茶葉、鹵包、醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鐘，熄火后浸泡至入味即可。

主料：土雞蛋

調(diào)料：生抽，花生油，桂皮，五香粉，紅茶葉，食用鹽

做法

1、將雞蛋放入鍋中，加水（沒(méi)過(guò)雞蛋）煮6―7分鐘，?；鹄鋮s。

2、將冷卻后的雞蛋輕輕敲破蛋殼，有裂痕即可，切勿用力過(guò)猛。

3、再往鍋中加入調(diào)料，放入敲破的雞蛋，水燒開(kāi)后文火煮1個(gè)小時(shí)即可。

小訣竅

煮好后浸泡12個(gè)小時(shí)風(fēng)味更好。

材料

雞蛋，2顆八角，1大勺鹽，少許老抽，紅茶包

做法

1、雞蛋洗干凈，冷水下鍋，中小火煮10分鐘。

2、冷水沖哈子，逐個(gè)敲破皮，入沙鍋，冷水淹沒(méi)，入兩顆八角、一大勺鹽、少許老抽。

3、燒開(kāi)后，入紅茶包，小火煮半個(gè)小時(shí)。

4、反個(gè)兒，浸一夜即可。

茶葉，小茴香，大料，香葉，花椒，白扣，桂皮陳皮做料包，加鹽味雞粉料酒。