一、水煮蛋跟茶葉蛋哪種更好？

水煮蛋吸收率要高一些,而茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康，因?yàn)樯锼釅A成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，影響胃的吸收~~

二、白煮蛋和茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的嗎？

相比很大，茶葉蛋沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。茶葉中含有單寧酸（生物堿），易與雞蛋中的鐵結(jié)合，刺激胃部，進(jìn)而導(dǎo)致消化不良。盡量不要吃 。

雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％。可見(jiàn)，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童和老人來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜。

三、茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)和水煮蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高

肯定是水煮蛋，茶葉蛋通常是加了醬油的，對(duì)有痘痘的人吃了不好

四、白水煮蛋和茶雞蛋有什么區(qū)別么？本質(zhì)的…

味道不同。營(yíng)養(yǎng)成分變化不大。

五、茶葉蛋和白水蛋營(yíng)養(yǎng)一樣嗎

建議早餐還是吃白煮蛋

雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法，煎雞蛋則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素有一定損失。此外，雞蛋最好和面食如饅頭、面包一起吃，這就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。

吃茶葉蛋不僅白白浪費(fèi)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也不利于人體健康。這是因?yàn)椴枞~會(huì)產(chǎn)生單寧酸，單寧酸與蛋白質(zhì)是“相克”的，在燒煮雞蛋時(shí)，單寧酸與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)形成凝固物質(zhì)，而對(duì)胃造成很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)等）的吸收和利用，不利于人體健康。另外，茶葉中的茶堿會(huì)與雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣、骨質(zhì)疏松等發(fā)生?；谏鲜鲈?，平時(shí)不宜食用茶葉蛋。