大紅袍母樹(shù)300多年為何長(zhǎng)得那么小？

因?yàn)樯L(zhǎng)緩慢。大紅袍母樹(shù)位于武夷山正巖茶區(qū)九龍窠龍頭巖的懸崖上。清代已有關(guān)于大紅袍茶樹(shù)的記載；20世紀(jì)80年代中期，

從福建省茶科所將經(jīng)過(guò)二十年選育的純種大紅袍“引種”回武夷山，進(jìn)行中后期的繁育、推廣。武夷山現(xiàn)有較大面積栽培，周邊縣市及國(guó)內(nèi)一些科研、教學(xué)及茶場(chǎng)有引種。

大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠稍稍展開(kāi)，分枝比較密集，葉梢向上斜著伸展開(kāi)去，葉子是寬的橢圓形，尖端稍鈍向下垂著，邊緣則往里翻卷，葉子顏色深綠有光澤，若是新芽，則深綠帶紫，露出毛茸茸的葉毫來(lái)。

在喝武夷巖茶大紅袍之前，先搞懂這7個(gè)問(wèn)題，免得出丑！

如果給你3秒時(shí)間，讓你迅速在腦子里想一款中國(guó)名茶的名字，你會(huì)想到哪款茶？

如果在此基礎(chǔ)上，讓你說(shuō)出一款武夷山的茶葉，你又會(huì)想到什么茶？

把這兩個(gè)問(wèn)題相結(jié)合，答案就呼之欲出了，那就是：大紅袍！

雖然還有很多人沒(méi)喝過(guò)大紅袍，但是它的名字早已如雷貫耳。也有很多茶友想著有機(jī)會(huì)一睹芳容，并且細(xì)心品之。

不過(guò)在喝大紅袍之前，我們還是有必要了解一下它的“身世”及“經(jīng)歷”，因?yàn)橛行┱`區(qū)雖然是常識(shí)，但還是有很多新茶友容易犯。

茶叔就親身經(jīng)歷過(guò)這么一件事，在一場(chǎng)比較重要的茶會(huì)中，有個(gè)人指著大紅袍茶葉說(shuō)了一句話(huà)，結(jié)果讓在場(chǎng)的所有人都尷尬異常。

究竟是什么話(huà)呢？文中將會(huì)有答案，而且很多人都犯過(guò)。

問(wèn)題1：大紅袍是什么茶？

這個(gè)是最常見(jiàn)，也是最容易搞錯(cuò)的問(wèn)題了。

看到這篇文章的茶友，估計(jì)還是很多人認(rèn)為大紅袍是紅茶吧？

其實(shí)，大紅袍就是茶湯看上去顏色橙紅而已，并非紅茶。

它是屬于六大茶類(lèi)中的烏龍茶（也叫青茶），屬于半發(fā)酵茶。

而紅茶屬于全發(fā)酵茶，常見(jiàn)的有正山小種，金駿眉，祁門(mén)紅茶等。

前面茶叔說(shuō)的那個(gè)故事的主人公，就犯了這個(gè)錯(cuò)誤，他就是指著大紅袍說(shuō)“這個(gè)紅茶很好喝”。

本意是想找個(gè)話(huà)題舒緩氣氛，結(jié)果卻因?yàn)樽约旱摹盁o(wú)知”而搞砸了。

所以，如果不知道喝的是什么茶，最好還是不要“自作聰明”的發(fā)言，否則真的會(huì)很尷尬。

問(wèn)題2：大紅袍和武夷巖茶是什么關(guān)系？

武夷巖茶是指帶有“巖骨花香”的烏龍茶，屬于閩北烏龍茶系列，而大紅袍則是武夷巖茶系列的一個(gè)品種。

但是，有些人卻將所有的武夷巖茶也叫做大紅袍，為什么呢？

因?yàn)樵缒甑奈湟纳剑瑸榱送茝V本地的茶葉，需要啟用一個(gè)耳熟能詳?shù)拿謥?lái)作為武夷巖茶的代表，思來(lái)想去，就只有大紅袍最為出名。

所以，在一段時(shí)間內(nèi)，武夷巖茶都是用大紅袍這個(gè)品種來(lái)代表，久而久之，就形成了這么一個(gè)習(xí)慣，將武夷巖茶都叫做大紅袍。

不過(guò)隨著武夷巖茶知識(shí)的普及，這種叫法已經(jīng)越來(lái)越少了。

問(wèn)題3：大紅袍茶葉真的要幾十萬(wàn)一斤？

前段時(shí)間網(wǎng)上流傳一張武夷巖茶的天價(jià)價(jià)格表，其中九龍窠母樹(shù)大紅袍以520萬(wàn)每斤的價(jià)格位居榜首。

不明真相的茶友難免有疑問(wèn)，大紅袍價(jià)格真的要這么貴？

茶叔可以肯定的告訴大家，這個(gè)是假的，是炒作！

因?yàn)樽?006年起，母樹(shù)大紅袍就已經(jīng)停止采摘了，并且被保護(hù)了起來(lái)。

所以，如果有人和你說(shuō)他有母樹(shù)大紅袍，那基本上是騙子無(wú)疑。

但是，如果時(shí)間往回倒退20年，母樹(shù)大紅袍真的值這個(gè)價(jià)！

在1998年的首屆中國(guó)武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，20克母樹(shù)大紅袍就被拍出15.68萬(wàn)元的高價(jià)；而2005年在第十二屆上海國(guó)際茶文化節(jié)上，又拍出了19.8萬(wàn)元的價(jià)格；同年，第7屆武夷山大紅袍節(jié)，20克武夷山母樹(shù)大紅袍又拍賣(mài)出20.8萬(wàn)元的天價(jià)。

母樹(shù)大紅袍珍貴無(wú)疑，但是現(xiàn)在已經(jīng)喝不到了！

問(wèn)題4：什么是母樹(shù)大紅袍？

母樹(shù)大紅袍是指生長(zhǎng)在武夷山九龍窠巖壁上的那三棵六株茶樹(shù)，距今已有360多年的歷史。作為歷史悠久的古樹(shù)名木，大紅袍母樹(shù)已經(jīng)被聯(lián)合國(guó)列入世界自然與文化遺產(chǎn)。

這幾株大紅袍，是最純正，最原始的大紅袍茶樹(shù)，是大紅袍的鼻祖，在中國(guó)960萬(wàn)平方公里的土地上，僅此一家！

正是因?yàn)槟笜?shù)大紅袍及其珍貴，所以才會(huì)出現(xiàn)520萬(wàn)元每斤的炒作事件！

問(wèn)題5：為什么別人和我說(shuō)大紅袍是拼配的？

拼配技術(shù)是武夷巖茶制作中常見(jiàn)的工藝，而這種工藝最經(jīng)常被使用在大紅袍上，所以，聽(tīng)到拼配大紅袍，大可不必驚訝。

因?yàn)楝F(xiàn)在的巖茶拼配技術(shù)已經(jīng)很成熟，拼配能夠讓茶葉口感更加的豐富。而且現(xiàn)在的大紅袍市場(chǎng)，大部分都是拼配加工。

著名的烏龍茶評(píng)茶師陳郁榕老師，也是巖茶的拼配高手，經(jīng)由她的拼配秘方而拼制出的巖茶，更是難得的精品。

下圖為陳郁榕老師的拼配秘方手稿及審評(píng)結(jié)果，你能看得懂嗎？

問(wèn)題6：大紅袍可以用紫砂壺沖泡嗎？

茶叔看到有部分茶友，喜歡用紫砂壺來(lái)沖泡大紅袍，其實(shí)這是錯(cuò)誤的做法。

因?yàn)樽仙皦貢?huì)吸收茶味，會(huì)將大紅袍的香味吸走部分。

而大紅袍的香氣是人們喜歡它的重要原因，如果把茶味吸走了，那大紅袍的特質(zhì)就不能夠完全展現(xiàn)，也就失去了喝大紅袍的樂(lè)趣。

而且，用紫砂壺沖泡大紅袍，也不便于進(jìn)行觀茶干，觀茶色。最好是選擇用白瓷蓋碗沖泡大紅袍。

問(wèn)題7：喝大紅袍會(huì)傷胃嗎？

喝茶為什么會(huì)傷胃呢？這是因?yàn)椴枞~中含有大量的酚類(lèi)、堿類(lèi)物質(zhì)，這部分物質(zhì)進(jìn)入胃部之后，會(huì)對(duì)胃部造成刺激，進(jìn)而讓胃感覺(jué)到不適。

茶葉發(fā)酵程度越低，對(duì)胃部的刺激程度越高，綠茶是不發(fā)酵茶，所以對(duì)胃的刺激最大。這也是為什么胃不好的人不能喝綠茶的原因。

但是大紅袍是半發(fā)酵茶葉，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的焙火，已經(jīng)是屬于熟茶，其茶性是溫和的。

所以，喝大紅袍是不會(huì)傷胃的，而且大紅袍還有一定的降三高效果，身體肥胖或者膽固醇高的人群，可以多喝大紅袍。

關(guān)于大紅袍的問(wèn)題，其實(shí)還有很多，以上只是最容易被人誤解，最經(jīng)常讓人犯錯(cuò)的話(huà)題，以供大家參考。

俗話(huà)說(shuō)“一入茶門(mén)深似海，從此無(wú)岸亦無(wú)邊”。

喝茶是一種技術(shù)，更是一門(mén)學(xué)問(wèn)。每天唯有空杯以對(duì)，才能夠嘗到不同的驚喜和感動(dòng)。

茶叔也希望所有愛(ài)喝茶的茶友，都能早日感受到喝茶帶來(lái)的樂(lè)趣！