大紅袍新茶是不是放一段時間更好喝？

是的，大紅袍新茶需要放一段時間，其香氣、滋味會更協(xié)調，水也會轉柔。

這要從其工藝說起。大紅袍是巖中的一種，巖茶的最后一道工藝是焙火，需要一定的褪火時間?；鸷蛴址譃檩p火、中火、足火3種程度，一般情況分別要1年、2年、3年的褪火時間。

另外現(xiàn)在的大紅袍絕大部分都是拼配的商品大紅袍，它的拼配工序需要等到各個品種的茶都焙火完畢后才能進行拼配。

這時候一般是10月份以后了，也有等到隔年，各品種的茶褪火后再進行拼配的。但大部分大紅袍都是做輕火的，會當年拼配。

不同的茶進行拼配后，還需要再進行一次焙火。這次焙火時間很短，目的主要是為了讓各個不同的茶品種香氣能融合到一起。

經過這最后一次焙火的茶還需要一點時間褪火，能夠歸堆放2個月左右最好，在這段時間內各個不同品種的茶葉香味還會繼續(xù)融合、轉化，達到最佳狀態(tài)。

品種類型不同的茶，其香氣滋味各有特點，剛拼配好的茶，喝起來會有分離感。所以當年做好的大紅袍拿到后放段時間更好喝。

在武夷山歸堆存放的，會轉化和融合得更快，1-2個月就不錯了。密封包裝，運往外地的會慢些。