大紅袍的品質(zhì)不同，泡出來(lái)的味道也是千差萬(wàn)別，這一點(diǎn)也可以作為鑒別大紅袍茶葉好壞的方法之一。那么，大紅袍為什么有點(diǎn)焦味？大紅袍究竟什么味道？

大紅袍為什么有點(diǎn)焦味

1.大紅袍如果被你說(shuō)成焦糊味，那基本上不是大紅袍，一定是在坑你。

2.即使是巖茶，也是被做壞的巖茶。很多垃圾茶冒充巖茶，尤其是焙壞的，外山茶，洲茶，很多說(shuō)自己是大紅袍，其實(shí)成本不過(guò)50-60。煮茶葉蛋我都不愿意放那個(gè)。

3.焙茶對(duì)巖茶的制作來(lái)說(shuō)也是件很重要的事，按理說(shuō)巖茶焙茶應(yīng)使用荔枝炭，而你所謂的糊味我很擔(dān)心用的根本就是劣質(zhì)炭，想來(lái)就有些心有余悸。

大紅袍什么味道

大紅袍的外形口感特點(diǎn)：條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗;葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒，久藏不壞，三角立體茶包，香久益清，味久益醇。

“大紅袍”只要有，清香型、濃香型的品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

大紅袍口感和品質(zhì)的關(guān)系

入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無(wú)質(zhì)感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過(guò)八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存?！钡恼f(shuō)法。

如何從口感鑒別大紅袍好壞

大紅袍的茶葉會(huì)有香氣、泛著蘭花香氣，可以從茶葉的香氣高低來(lái)判定優(yōu)質(zhì)或低質(zhì)大紅袍，優(yōu)質(zhì)大紅袍香味持久。品質(zhì)稍差的大紅香氣較短，品質(zhì)最差的大紅袍會(huì)有霉味、焦味、煙味、酸餿味等異味。口感方面，優(yōu)質(zhì)大紅袍口感醇和、順滑、味道在口腔持久。一般沖泡七八泡后口味依然純正為最佳。