冬天可以喝茉莉花茶嗎？它有什么用？

可以。

茉莉花茶中含有豐富的咖啡堿、茶多酚、茶色素等成分。

茉莉花茶屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，屬于綠茶的一種，已有1000多年歷史。主產(chǎn)地在福州、宜賓、樂(lè)山、元江等地。

在所有的茶葉當(dāng)中有紅茶、綠茶之分。所謂綠茶清熱去火。一般是在夏季暢飲的佳品。其中的茉莉花就是如此。因此冬天雖然也可以喝，但是要少喝，他的功效是清熱去火。

茉莉花栽培

光照充足、合理的澆水施肥。

茉莉花植物是屬于一種喜歡潮濕和炎熱的環(huán)境中成長(zhǎng)，需要經(jīng)常照射充足的陽(yáng)光，才能生長(zhǎng)健壯，花繁葉茂。若長(zhǎng)期放置在過(guò)于蔭蔽處養(yǎng)護(hù)，光照不足，則易形成徒長(zhǎng)，葉大而薄，不開(kāi)花或很少開(kāi)花。此時(shí)應(yīng)將植株移放到陽(yáng)光充足處，適當(dāng)控制施氮肥，多施些磷鉀肥。

如用碎骨渣、魚(yú)刺、淘米水等漚制的肥水以及草木灰等，并適當(dāng)控制澆水，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間養(yǎng)護(hù)，就可孕蕾開(kāi)花。

茉莉花系本犀科、茉莉?qū)?，多年生常綠小灌木，原產(chǎn)熱帶、亞熱帶地區(qū)。茉莉葉色翠綠、花朵潔白玉潤(rùn)、香氣清婉柔淑，被人們譽(yù)為眾香花之首，具有極好的觀賞價(jià)值。同時(shí)也具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茉莉花是我國(guó)最重要的茶用香花，用茉莉花與茶葉窨制茉莉花茶，使茶葉濃郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶葉，茶葉花香融為一體。茉莉花茶不僅我國(guó)人民普遍喜愛(ài)，而且在國(guó)際市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟，享有盛名。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉還可供藥用。我縣作為窨茶的香花進(jìn)行栽培，發(fā)揮出較高的經(jīng)濟(jì)。

一、園地選擇

茉莉花原產(chǎn)亞熱帶、適應(yīng)高溫、沃土的環(huán)境條件，對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求是：喜光怕陰、喜肥怕瘦、喜酸怕堿、喜氣怕悶。因此，我們?cè)谶x擇園地時(shí)，盡量接近其生態(tài)環(huán)境，選擇光照充足、土層深厚、土壤肥沃偏酸、水源充足、排灌良好、交通方便的土地種植茉莉花。根據(jù)茉莉花進(jìn)入采花季節(jié)后，每天必須采花運(yùn)往加工廠進(jìn)行銷售，采花的天數(shù)每年在200天以上，所以種植的茉莉花的地應(yīng)在離茉莉花廠10公里以內(nèi)，便于運(yùn)花銷售。

二、品種選擇

茉莉花屬木犀種，茉莉?qū)?、常綠攀援灌木，據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)茉莉品種約有60多個(gè)，其中栽培品種主要有單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種。

1.單瓣茉莉：植株較矮小，高70-90厘米，莖枝細(xì)小，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱，花蕾略尖長(zhǎng)，較小而輕，產(chǎn)量比雙瓣茉莉低，比多瓣茉莉高，不耐寒、不耐澇，抗病蟲(chóng)能力弱。

2.雙瓣茉莉是我國(guó)大面積栽培的用于窨制花茶的主要品種，植株高1-1.5米，直立從生，分枝多，莖枝粗硬，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤，花朵比單瓣茉莉、多瓣茉莉大，花蕾潔白油潤(rùn)，蠟質(zhì)明顯。花香較濃烈，生長(zhǎng)健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，鮮花產(chǎn)量（3年以上）每畝可達(dá)500千克以上。

3.多瓣茉莉：枝條有較明顯的龐狀突起，葉片濃綠、花緊結(jié)、較圓而小，頂部略呈凹口。多瓣茉莉花開(kāi)放時(shí)間拖得太長(zhǎng)，香氣較淡，產(chǎn)量較低，一般不作為窨制花茶的鮮花。

我縣栽培的茉莉花品種是原玉元公司的創(chuàng)始人林?jǐn)⒑鈴膹V西橫縣引種的雙瓣茉莉。2000年我縣農(nóng)業(yè)局科技小組曾進(jìn)行過(guò)茉莉花引種觀察試驗(yàn)，引種到的品種為雙瓣茉莉和多瓣茉莉，未引種到單瓣茉莉。多瓣茉莉花朵開(kāi)放時(shí)間長(zhǎng)，從晚上7點(diǎn)到第二天都未開(kāi)放完，香氣淡，產(chǎn)量較低，窨制花茶不理想。確定雙瓣茉莉?yàn)槲铱h的栽培品種。

三、茉莉育苗技術(shù)

茉莉花開(kāi)花后一般不結(jié)實(shí)（罕見(jiàn)結(jié)實(shí)），生產(chǎn)上只能采用無(wú)性繁殖。方法有扦插、壓條、分株等幾種。茉莉再生能力強(qiáng)，采用扦插法，發(fā)根快，成苗率高與壓條法、分株法比較，具有操作簡(jiǎn)便、節(jié)省材料等優(yōu)點(diǎn)，因而被廣泛采用。

1.壓條繁殖、壓條繁殖是利用茉莉植株下部萌生的枝條或具有一定長(zhǎng)度的枝梢，把其中段一壓入土中，使其生出新根、剪離母枝后即成為獨(dú)立的新植株。前提是必須有茉莉花的母樹(shù)，而且每叢母樹(shù)可壓的枝條不多，無(wú)法滿足大量的種苗供應(yīng)，一般用盆栽和缺塘補(bǔ)苗。

2.分株繁殖：茉莉是叢生灌木，且根莖部位能產(chǎn)生許多不定根，二年生以上植株常有數(shù)條莖枝，可把這些帶根的莖用來(lái)分株繁殖。此法的前提是必須有二年生以上的茉莉花母樹(shù)。而且繁殖數(shù)量較壓條和扦插低，不能滿足大規(guī)模栽培的需要。

扦插繁殖苗床育苗占地少，土地利用率高，每畝可繁殖10萬(wàn)株左右苗木。由于集中扦插在苗圃里，便于管理，有充分選擇苗木的余地，因而苗木的質(zhì)量高，生長(zhǎng)整齊，同時(shí)又適合大規(guī)模生產(chǎn)用苗的要求，所以在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用。

我縣98-99年生產(chǎn)用苗主要是由玉元公司從廣西橫縣調(diào)運(yùn)，縣內(nèi)由玉元公司和個(gè)體戶李紅周進(jìn)行就地育苗試驗(yàn)。98年3月份玉元公司從廣西橫縣調(diào)運(yùn)枝條進(jìn)行育苗，培育苗13萬(wàn)株。99年玉元公司培育出19萬(wàn)株苗木，個(gè)體李紅周培育出33萬(wàn)株苗木。2000年育苗戶增到5戶，育苗面積增加到100畝，育苗數(shù)增加到1000萬(wàn)株。2002年我縣還有500萬(wàn)株苗木可供大田移栽。

扦插育苗的操作方法：

(1)選取插穗，繁殖用的插穗主要來(lái)源于每年大修剪時(shí)剪下來(lái)的枝條。要選擇無(wú)病蟲(chóng)害，有一定粗度的壯年枝條，同一枝條以中下部為最好。

(2)苗圃的選擇：要求土壤土質(zhì)疏松肥沃，水源充足，排灌方便，交通方便的砂土或砂壤土。

(3)整地理墑：苗圃地育苗前深翻曬白，耙細(xì)整平，四周挖好排灌溝，按墑面寬120厘米，溝寬25厘米，深20厘米開(kāi)溝理墑，墑面平整，土粒細(xì)碎，將苗床充分澆濕后，用芽前除草劑―都阿合劑150毫升/畝兌水噴灑苗床。冬季育苗在床上覆蓋好地膜。

(4)插條剪取及處理

將每年大修時(shí)剪下的枝條收集在陰蔽處，組織人力進(jìn)行剪插條，操作方法是：選擇有2-3個(gè)節(jié)，長(zhǎng)度為10厘米左右的枝條，剪去葉片，上端離腋芽1厘米左右處剪平，下端離腋芽1厘米左右剪成45度的斜口，按80-100根一捆綁好，將剪好的插條在陰涼處保濕保存好。

在扦插前要對(duì)插條進(jìn)行藥劑處理，首先用施?？伺涑?000倍液浸泡3-5分鐘，撈出涼干。然后再用50PPM的生根粉液浸泡20-30分鐘，撈出后按12厘米×4厘米的株行距扦插在苗床上，扦插時(shí)插條頂端離土面3厘米左右。每畝可扦插15萬(wàn)根插條。

(5)扦插的苗床管理

扦插的苗床要保持土壤濕潤(rùn)，晴天注意勤除草，保持苗木無(wú)雜草蓋苗現(xiàn)象。苗床的苗木小，根系少，要施水肥，最好用清糞水澆施。薄施勤施，每個(gè)月施肥一次。苗床發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)危害要及時(shí)進(jìn)行防治，可用菌核凈1000倍+殺蟲(chóng)丹1000倍每月噴灑一次。苗木長(zhǎng)至6-8個(gè)月后，有2個(gè)以上分枝，兩層根系，30厘米以上的高度方可出圃。

四、移栽

1.移栽時(shí)期

在元江縣有灌溉條件的地方一年四季均可進(jìn)行。但以春、秋兩季最佳，元江種植茉莉花的主要是雙季稻地和水果甘蔗地，土地空閑時(shí)間為春秋兩季。另外，春季元江的氣溫逐漸回升，適合茉莉花的根系成活生長(zhǎng)，同時(shí)當(dāng)年種植當(dāng)年即可采收。秋季的氣溫也非常適宜茉莉花根系生長(zhǎng)。而夏季元江熱壩區(qū)沒(méi)有空閑地，氣溫太高，不適應(yīng)茉莉根系生，移栽時(shí)葉片容易曬干影響成活。冬季元江的氣溫也低而且風(fēng)大，容易吹干葉片，茉莉花生長(zhǎng)緩慢而影響成活。98年我縣11-12月份引種510畝，苗木的新鮮度以及氣溫低原因成活率只達(dá)50%左右。而1999年春、秋兩季引種1115畝，田間調(diào)查的成活率在90%以上。

2.栽培規(guī)格

為了方便整理，應(yīng)起墑種植，墑寬以有利于施肥、培土、采收為原則，一般墑寬120厘米，墑高20厘米，墑溝寬25厘米。在墑面兩邊各挖一寬30厘米、深10厘米的種植溝，株距25厘米，行距60厘米，畝栽4000株。

2000年農(nóng)業(yè)局科技小組進(jìn)行了茉莉花栽培密度試驗(yàn)，雙行條栽，畝栽3500株、4000株、4500株三個(gè)處理。2000年3月11日移栽，6月25日開(kāi)始采花，6-10月為采花期。通過(guò)3個(gè)月的摘心、摘蕾，打頂后，分枝3-4個(gè)增加到32-42個(gè)。三個(gè)處理的產(chǎn)量分別是18.7千克、20.21千克、16.9千克，折合畝為207千克、224千克、187千克，初試結(jié)果為畝栽4000株最佳。

3.移栽方法

選擇株高30厘米以上，兩個(gè)以上分枝、兩層根系、葉色正常、植株健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的種苗，剪去25厘米以上枝葉，剪去過(guò)長(zhǎng)的根系，同時(shí)用0.1%的施保克+0.3%普鈣液蘸根處理3-5分鐘后定植，按株距25厘米定植在種植溝內(nèi)，要栽正、栽直、根系順直與土壤結(jié)合，無(wú)空洞現(xiàn)象，不能裸露根系，澆足定根水。墑面上可用蔗渣、稻草、甘蔗葉等進(jìn)行覆蓋。

五、茉莉花的修剪、短截

茉莉花生長(zhǎng)發(fā)育快，當(dāng)年種植當(dāng)年就能孕蕾開(kāi)花，第三、四年產(chǎn)量最高，定值6-7年后，植株開(kāi)始衰退，產(chǎn)量逐漸下降，為保證茉莉花連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，每年都要進(jìn)行修剪、短截，發(fā)現(xiàn)衰老現(xiàn)象就要更新。

1.打頂、短截

幼齡茉莉(6個(gè)月)，苗架小，分枝少，需要盡快培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)形，所以要打頂，破壞頂端生長(zhǎng)，促使其多押分枝，形成更多的花蕾，通過(guò)調(diào)查打頂比不打頂發(fā)芽、孕蕾早-7-10天，新枝多2-3倍。打頂時(shí)遇有花蕾也要進(jìn)行，主要是針對(duì)新植的幼樹(shù)。短截是在每年的2月上中旬在現(xiàn)蕾前將徒長(zhǎng)枝剪短，保留3-4對(duì)葉片，使徒長(zhǎng)枝的頂端優(yōu)勢(shì)減弱，促使早孕蕾。進(jìn)入采花期以后，對(duì)每一束花采完以后都進(jìn)行一次短截，短截應(yīng)根據(jù)枝條生長(zhǎng)的部位、密度酌情進(jìn)行，原則上使每叢茉莉能最大限度地增加光照面，使主枝、分枝分布均勻，通風(fēng)透氣，每次短截枝條約占枝條總數(shù)的三分之二。

2.冬季修剪

除打頂、短截外，修剪也是茉莉花高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的主要技術(shù)措施，修剪在每年的12月中旬以后或者第二年的1月下旬前進(jìn)行。先大修剪，即在離地面20-25厘米處進(jìn)行大平剪，形成一個(gè)整齊的樹(shù)冠，以后每年修剪時(shí)，在上年的修剪面上提高3厘米左右，修剪時(shí)還要剪去枯枝、弱枝、病枝及垂地枝，修剪可以減少養(yǎng)分損耗，使主枝及新芽生長(zhǎng)茁壯。修剪出的枝條可以進(jìn)行扦插育苗，不能利用的部分要集中燒毀，修剪后結(jié)合中耕施肥管理。

3.夏季修剪

茉莉花夏季修剪是通過(guò)農(nóng)技措施，為茉莉花創(chuàng)造一個(gè)通風(fēng)透光的良好環(huán)境，同時(shí)根據(jù)茉莉花市場(chǎng)行情。人為地調(diào)節(jié)產(chǎn)花高峰期，避開(kāi)花價(jià)低潮，提高種花效益。

茉莉花修剪的枝齡為種植一年以上的茉莉花樹(shù)。在每年的6月上旬用大修枝剪，電動(dòng)綠籬剪等工具將茉莉花從離地面50-60厘米處進(jìn)行平剪，剪去上部所有枝葉，使茉莉花樹(shù)形成一個(gè)整齊的樹(shù)冠，將剪下的枝葉清除干凈，再將病枝、枯枝、垂地、下部的細(xì)弱枝全部清除。修剪后及時(shí)中耕松土，每畝施用茉莉花專用肥40千克，硫酸鉀復(fù)合肥15千克，及時(shí)防治病蟲(chóng)害。

今年我縣茉莉花價(jià)格，全面放開(kāi)進(jìn)入市場(chǎng)以全國(guó)茉莉花市場(chǎng)接軌，在通過(guò)冬季修剪發(fā)揮早花優(yōu)勢(shì)，使今年的最高花價(jià)達(dá)到27元/千克，進(jìn)入4月份花價(jià)下跌至3元/千克后及時(shí)加強(qiáng)科技培訓(xùn)，5月17日舉辦夏季修剪培訓(xùn)，但受價(jià)下跌的影響，部分花農(nóng)信心受挫，放松重，病蟲(chóng)害發(fā)生重。澧江鎮(zhèn)澧江10組的花農(nóng)科技意識(shí)較高，商品意識(shí)強(qiáng)，在花價(jià)下跌后仍然按科技人員的指導(dǎo)管理茉莉花，在8、9、10月份花價(jià)回升時(shí)，高峰期每畝每天可采15千克，收入100多元。由于他們的花管理到位，病蟲(chóng)害輕，花蕾大，香氣濃，成了茶商的搶手貨，每天他們的花價(jià)都是市場(chǎng)上最高價(jià)。全組270畝茉莉花，畝收入在3500元左右。10月29日興亞花茶擺了30多桌宴席，宴請(qǐng)全組花農(nóng)，對(duì)他們種的優(yōu)質(zhì)花進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

4.更新

茉莉花定植6-7年后，植株生長(zhǎng)發(fā)育能力衰退，一些茉莉園或個(gè)別植株因管理不善、生長(zhǎng)緩慢引起早衰，也應(yīng)進(jìn)行更新。具體做法是：用大修枝剪將離地面3-5厘米以上的部分全部剪除，或齊地面大平剪，隨即施肥、培土，促使地上部分重新發(fā)枝。

六、肥水管理

茉莉花是一種以采收鮮花蕾為目的的經(jīng)濟(jì)作物，我縣每年的采花期為9個(gè)月(約200多天)，整個(gè)采花期需要有足夠的肥料投入。

1.把料管理

根據(jù)廣西農(nóng)業(yè)科技1993年第一期《茉莉花高產(chǎn)栽培技術(shù)》介紹茉莉花對(duì)氮、磷、鉀的需求比例為2.4:1:2.9，全年每畝用肥量折合純氮28.4千克、磷11.6千克、鉀33.7千克，全年進(jìn)行三次根際施肥，春肥占總施肥量的50%，夏肥占15-20%，秋肥占30-35%，同時(shí)根據(jù)縣土肥站99年對(duì)我縣種植茉莉花的澧江鎮(zhèn)土壤進(jìn)行測(cè)土分析的結(jié)果為狗屎土土種，“具有干時(shí)一把刀，濕時(shí)一團(tuán)糟”的特點(diǎn)，有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重缺乏，速效磷中等，速效鉀中等。綜合考慮，提出我縣茉莉花施肥方案。(1)全年每畝施農(nóng)家肥1000千克、尿素40千克、普鈣100千克、硫酸鉀復(fù)合肥50千克。(2)茉莉花專用肥160千克、硫酸鉀復(fù)合肥50千克。(3)茉莉花全年實(shí)行三次根際施肥，即冬肥、夏肥、秋肥，冬肥占50%，結(jié)合冬季大修剪進(jìn)行，每畝施農(nóng)家肥1000千克，尿素20千克，普鈣50千克，硫酸鉀復(fù)合肥25千克或茉莉花專用肥80千克、硫酸鉀復(fù)合肥25千克。夏肥占25%，結(jié)合夏季修剪進(jìn)行，每畝施尿素10千克、普鈣25千克、硫酸鉀復(fù)合肥15千克，或茉莉花專用費(fèi)40千克、硫酸鉀復(fù)合肥15千克。秋肥占25%，在每年8月初進(jìn)行，每畝施尿素10千克、普鈣25千克、硫酸鉀復(fù)合肥10千克，或茉莉花專用肥40千克、硫酸鉀復(fù)合肥10千克。2001年縣土肥站在澧江鎮(zhèn)西莊村民小組進(jìn)行了茉莉花有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥肥效實(shí)驗(yàn)，設(shè)三個(gè)處理，一次性施用茉莉花有機(jī)無(wú)機(jī)專用肥160千克為1個(gè)處理；畝施茉莉花有機(jī)無(wú)機(jī)專用肥160千克，全年分三次施肥（即50%、30%、20%）、每畝施尿素40千克、普鈣100千克、硫酸鉀復(fù)合肥100千克為1個(gè)處理；處理2(分三次施有機(jī)無(wú)機(jī)專用肥)效果最佳。同時(shí)在同組另一農(nóng)戶進(jìn)行1畝的同田肥料對(duì)比試驗(yàn)，處理2(分三次施有機(jī)無(wú)機(jī)專用肥)，長(zhǎng)勢(shì)比常規(guī)好，產(chǎn)量有所增產(chǎn)。建議推廣應(yīng)用有機(jī)無(wú)機(jī)專用肥三次施肥法。2002年70%以上的農(nóng)戶都應(yīng)用這種施肥方法。

2.水分管理

茉莉花苗定植后要澆足定根水，以后根據(jù)茉莉花對(duì)水分的要求，保持土壤含水量60-70%之間，水分過(guò)多會(huì)導(dǎo)致?tīng)€根、葉黃，嚴(yán)重黑根死亡。干旱則葉子萎焉、花干縮，因此要注意干旱灌水，雨天開(kāi)挖排水溝防止積水。一旦花樹(shù)出現(xiàn)葉片微卷應(yīng)及時(shí)淋水或灌跑馬水。

3.土壤管理

中耕除草就是為茉莉花樹(shù)創(chuàng)造一個(gè)透氣、保水、疏松、無(wú)雜草的環(huán)境，中耕除草全年要進(jìn)行6-7次以上，離苗木基部遠(yuǎn)處適當(dāng)深耕，近處要淺耕，一般入土7厘米左右。干旱季節(jié)中耕后，墑面上鋪一層甘蔗渣、甘蔗葉、稻草等，具有防草、抗旱的效果。

七、病蟲(chóng)害防治

茉莉花病害主要有白絹病、枝枯病，蟲(chóng)害主要有茉莉花蕾螟（花心蟲(chóng)）、煙粉虱、卷葉螟、薊馬、紅蜘蛛等。

1.白絹病

白絹?。〝』ú。┦且环N由真菌感染引起的病害。主要表現(xiàn):首先近地面的基部枝干和下部根系蔓延擴(kuò)展，形成白色絹絲狀的膜層，逐漸形成白色、黃色的油籽顆粒，即菌核，這是識(shí)別白絹病的主要癥狀。苗木發(fā)病后，患病處的莖、根的皮層腐爛，植株?duì)I養(yǎng)受阻；葉片枯死脫落，最后整株死亡。

防治方法：嚴(yán)格檢疫，杜絕菌源，做好園地排水工作，在開(kāi)花期用1000倍的施?？藝娝幏乐?，發(fā)病嚴(yán)重的病株要挖出燒毀，對(duì)原土用菌核凈消毒后補(bǔ)栽。

2.枝枯病

在春秋季節(jié)發(fā)病多，尤其是秋季發(fā)病最盛，對(duì)秋后產(chǎn)量影響大，此病首先在當(dāng)年新枝基部產(chǎn)生褐色小斑紋，此時(shí)枝條上部保持正常生長(zhǎng)狀態(tài)。隨著病斑的擴(kuò)展，當(dāng)危及到某一側(cè)枝的營(yíng)養(yǎng)輸送時(shí)，上部枝葉開(kāi)始枯萎，繼而變成枯褐色病枝。當(dāng)病斑擴(kuò)大到枝條基部整個(gè)皮層時(shí)，發(fā)病部位以上的所有枝葉枯死。

防治方法：及時(shí)修剪枯枝，防止蔓延傳染，用百菌清1000倍在采完花后噴藥防治。

3.茉莉花主要蟲(chóng)害

為害茉莉花的蟲(chóng)主要有茉莉花蕾螟（花心蟲(chóng)）、煙粉虱、卷葉螟、薊馬、紅蜘蛛等。

防治方法：①冬季修剪、清園、消滅越冬源，結(jié)合采花摘除受害花蕾、受害枝梢。②在每茬花采完后，結(jié)合打頂短截將病蟲(chóng)枝清除集中燒毀。③藥物防治用天泰、高效大功臣、一遍凈、克螨特等高效低毒低殘留農(nóng)藥防治。

八、茉莉花的采收與貯運(yùn)

種植茉莉花的目的是采摘質(zhì)量好，數(shù)量多的鮮花，進(jìn)行花茶加工，因此，除了加強(qiáng)管理外，最后一個(gè)關(guān)鍵措施就在于及時(shí)、合理地對(duì)鮮花進(jìn)行采收與貯運(yùn)。

1.鮮花采收的標(biāo)準(zhǔn)：花蕾成熟，能在當(dāng)天晚上開(kāi)放吐香（含包待放），具體要求是：花蕾朵朵成熟、飽滿豐潤(rùn)、色澤潔白、單朵短蒂、無(wú)病蟲(chóng)傷花、無(wú)生花、無(wú)開(kāi)花、無(wú)莖葉等雜物。

2.采摘方法：用拇指和食指尖夾住花柄，手掌心斜上方，食指稍微用力，花蕾即可采下。

3.貯運(yùn)方法：采花時(shí)用竹簍或布袋盛花，避免陽(yáng)光直射，將所采的鮮花集中后，應(yīng)用竹簍或尼龍網(wǎng)袋裝好及時(shí)運(yùn)往收購(gòu)地點(diǎn)。

茉莉花的養(yǎng)殖方法

盆土

茉莉的盆栽要求土壤富含有機(jī)質(zhì)，而且具有良好的透氣和通氣性能，可以使用肥沃微酸的沙質(zhì)土壤。

施肥

茉莉花喜肥，因此盆土應(yīng)保持充足的肥力。

夏季高溫世界是茉莉生長(zhǎng)旺期，此時(shí)要多為其施加肥料，每月需施肥兩次。如果夏季茉莉枝芽茂盛卻不開(kāi)花，則是因?yàn)槭┓蔬^(guò)多，造成植株的徒長(zhǎng)，遇到這種情況，應(yīng)當(dāng)控水，施肥，使其及時(shí)孕蕾，同時(shí)要注意將茉莉花移入陽(yáng)光充足，通風(fēng)良好的地方進(jìn)行養(yǎng)殖。

澆水

茉莉花并不耐旱，因此需要多對(duì)其澆水，但是夏季高溫時(shí)分，切忌不可盆內(nèi)積水，否則會(huì)導(dǎo)致植物爛根的現(xiàn)象發(fā)生，雨季要及時(shí)傾倒花盆，防止積水；夏季高溫炎熱每天早晚各進(jìn)行1次澆水，如果發(fā)現(xiàn)葉片卷曲，則需要及時(shí)向葉片噴水，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

光照

茉莉花喜歡生長(zhǎng)在潮濕溫?zé)岬沫h(huán)境下，伴隨著充足的光照。較為畏寒，南方的茉莉花能夠在室外直接越冬，北方的則要做好保暖工作，冬季室內(nèi)盆栽放置在朝南的位置。

光照強(qiáng)，茉莉的葉色就會(huì)濃綠，枝干粗壯，培育的花著色好，香氣濃。

繁殖方法

家養(yǎng)茉莉一般選用扦插、壓條、分株這三種繁殖方式。

扦插應(yīng)選成熟的1年生枝條，剪成長(zhǎng)10厘米，去除下部葉片，頂端帶一對(duì)完整葉片，插入泥、沙等量的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高的空氣濕度即可。

壓條應(yīng)選取較長(zhǎng)的枝條，于15厘米處，最好在節(jié)下部輕輕刻傷，埋入盛沙、泥的盆內(nèi)，保持濕潤(rùn)，2～3周后開(kāi)始生根，約2個(gè)月后與母株割離成苗。

分株可在每年春季結(jié)合換盆，將枝條密集的茉莉扒開(kāi)分別盆栽，分株時(shí)適當(dāng)修剪根系和地上部枝葉。

茉莉花的養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

整形修剪

茉莉夏天生長(zhǎng)很快，要及時(shí)修剪。

盆栽茉莉修剪保留基部10厘米至15厘米，促發(fā)多數(shù)粗壯新梢，如果新梢長(zhǎng)勢(shì)很旺，應(yīng)在生長(zhǎng)10厘米時(shí)摘心，促發(fā)二次梢，則會(huì)開(kāi)花較多，且株形緊湊?；ǖ蛑x后應(yīng)及時(shí)把花枝剪去，減少養(yǎng)分消耗，也能促長(zhǎng)新梢，使茉莉枝密、芽多、花多。?

常見(jiàn)蟲(chóng)害

茉莉常見(jiàn)的蟲(chóng)害有：雙紋須歧角螟、茉莉葉野螟、柑桔灰象、紅蜘蛛等。

這些蟲(chóng)害一般都是取食葉片、嫩枝、花果，對(duì)茉莉植株的生長(zhǎng)危害極大。大家在養(yǎng)護(hù)的過(guò)程中一定要多加防護(hù)，可用萬(wàn)能粉或殺滅菊酯加水200倍進(jìn)行噴灑，每半月噴灑一次，即未發(fā)生病蟲(chóng)害也應(yīng)進(jìn)行噴灑，做到預(yù)防在先，噴灑時(shí)間以晴天上午9時(shí)和下午4時(shí)為宜。

1、茉莉花盆栽的培養(yǎng)土要有豐富的有機(jī)質(zhì)，而且具有良好的保水、透水和通氣性能，可用腐葉土4份、園土3份、河沙2份、餅肥或畜禽糞肥1份混合配制成培養(yǎng)土，或腐葉土5份、沙質(zhì)壤土4份、餅肥1份混勻配制，并在盆底放骨粉等作基肥。

2、上盆宜在3～4月份新梢未萌發(fā)前進(jìn)行。上盆后放在稍庇蔭的地方，避免陽(yáng)光盲射，待恢復(fù)正常牛長(zhǎng)后，應(yīng)給以充足光照。

3、盆栽茉莉宜每1～2年換盆1次，換入新的培養(yǎng)土。換盆時(shí)一般不去根，但應(yīng)澆透水，放庇蔭處恢復(fù)生長(zhǎng)，并注意松土。

繁殖

茉莉繁殖多用扦插，也可壓條或分株。扦插繁殖：于4-10月進(jìn)行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個(gè)節(jié)以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經(jīng)40-60天生根。壓條繁殖：選用較長(zhǎng)的枝條，在節(jié)下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經(jīng)常保濕，20-30天開(kāi)始生根，2個(gè)月后可與母株割離成苗，另行栽植。

栽培

盆栽茉莉花：盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣干燥，需補(bǔ)充噴水；冬季休眠期，要控制澆水量，如盆土過(guò)濕，會(huì)引起爛根或落葉。生長(zhǎng)期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆后，要經(jīng)常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌發(fā)新枝，使植株整齊健壯，開(kāi)花旺盛。