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毛峰綠茶怎樣二次提香?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-01-27 01:57???點擊:72??編輯:admin???手機版

毛峰類茶的提香。如黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶,干茶表面都覆有茸毫。這類茶只能用名茶烘干機烘焙。熱風溫度105℃左右,復烘攤茶厚度為6~8cm,時間10min左右為宜。

③珠形茶的提香。如泉崗輝白、涌溪火青等茶葉,最好在50型曲毫機內復炒提香,炒30min左右,當茶溫上升到65℃左右即可出鍋。也可用中小型瓶式炒干機滾炒或用名茶炒干機復火,都能達到提香的效果。

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