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炒花飄雪是什么?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-02-03 03:03???點擊:239??編輯:admin???手機版

兩種茶的茶胚不一樣,具體如下:

1、花毛峰的茶胚—毛峰指綠茶初制中形成條索細緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區(qū)制的毛峰,外形細緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,,色澤較黃或暗綠,香味較厚實,葉底肥嫩露芽。

審評毛峰茶,在外形上應注重干茶色澤與嫩度。色澤嫩綠的為上品;茶綠的為中檔;暗綠的為下檔。條索緊結(jié)的,色澤深暗的多。毛峰在商品茶中色澤綠的價值大于色澤深暗的,故在審評時要重視色澤的綠翠程度。嫩度應是一芽一、二葉占多數(shù),如果是一芽三葉占主體,應作大宗烘青對待。

對香味的審評應注重香氣的清香與滋味的醇爽程度;外形碩壯成條,銀毫遍布全身,色澤黃綠隱翠;葉底嫩綠呈黃,香氣清高幽遠,滋味甘醇鮮爽。

2、碧潭飄雪的茶胚——采明前上等細嫩碧綠茶芽即采用早春嫩芽為茶坯,外形,條索細緊,顯毫勻齊,芽毫顯露,碧--茶的色;潭--茶碗;飄--花瓣浮飄水面,香味四溢;雪--潔白茉莉。

顏色是清新透亮的綠,上面飄浮著白色的花瓣,茶香花香淡淡的,卻經(jīng)久停留在唇齒之間。

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