罐裝茶葉保存方法？

儲存茶葉常識：

要知道如何儲存茶葉，必須先懂得茶葉是會受什么破壞，然后才知道要如何儲存，以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質有異，受破壞的方式與程度也不一樣，所以儲存的方式與要求也有不同了。

以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲存要求與方法。

不發(fā)酵茶類（綠茶）

不發(fā)酵茶類包括白（如：壽眉、銀針白毫〕、黃（如：均山銀針、黃山毛峰〕、綠（如：龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素，極容易受到破壞，所以儲存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。

一旦遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質了。而茶葉極敏感，要是隨便亂放，接觸異味，茶葉便會吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。

基本上，儲存綠茶必須：防曬、防潮、防氣味。

在浙江一帶，珍貴的雨前茶（谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶（清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥，能吸收潮氣，不使茶葉受潮。要不然，上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。

新加坡四季皆夏日炎炎，潮氣又重，不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個月內，茶葉便會開始便黃，接著轉褐。一年之后，便逐漸發(fā)黑。質地，自然也遭受破壞了。

如果茶葉數量不多，估計在幾個月內便會用完，只需置于蔭涼通風之處便可。當然，儲存器必須密封，免受異味熏染。儲存器最好是錫罐，以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時附帶的紙皮質茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留，茶葉才會更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬，又遭受咖啡精的氣味侵襲。

要是茶葉數量多，又準備飲用超過一年，便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年，茶葉依然鮮嫩如綠葉。

半發(fā)酵茶（青茶/烏龍茶）

半發(fā)酵茶即烏龍茶類。又可稱為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，儲存清茶必須像儲存綠茶一般：防曬、防潮、防氣味。不過，清茶既然經過發(fā)酵的過程，則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話，綠茶可保用約一年，清茶則二、三年。

清茶又有輕焙、重焙之分；輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。所以，壽命較短，收久的話得藏冰柜。一些如臺灣的高山烏龍，是微微發(fā)酵的，壽命便如綠茶般脆弱。

半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲存方法，基本相似。不過，由于清茶壽命較長，儲存要求便可松懈些。根據清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時儲茶，便能保存清茶的新鮮了。

有的清茶，如武夷山之巖茶，人們有時故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后，便有了醫(yī)療作用。當地人剝柚子皮而取柚肉，然后將巖茶塞入柚皮中，再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風處陰干，據說有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶，也是儲存茶葉的一種方法。

全發(fā)酵茶（紅茶）

全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經過完整的發(fā)酵過程，已無綠茶的特性、特質。茶葉的本質與味道已轉換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道，越久越醇，價值越高。所以不需要防潮、防曬。不過，將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬，便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中，越加成熟吧。

怎樣儲存茶葉？

茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質等營養(yǎng)成分，是我國人民常用的保健飲料，但茶葉的保存要受許多因素的影響，如陽光、溫度、水分、空氣等，怎樣貯存茶葉呢?

1．陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

2．溫度升高，會使化學反應的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以，茶葉要低溫保存。

3．水分的存在，是許多有機物分解反應的必要條件，而且也是細菌活動的必要條件，所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質。因此，茶葉一定要干燥保存。

4．茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化；失去原有的風味，因此，茶葉的容器要密封。

請問二十四味涼茶由哪二十四種組成?一服份量分別要多少?

透心涼冰茶

配方：胖大海)濟銀花、金絲棗、杭白菊、綠茶、葡萄干、蓮心、貢菊、果干、麥冬、枸杞、山楂、冰糖。 金菊冰茶

配方：金菊、胖大海、金絲棗、杭菊花、濟銀花、麥冬、山楂、薄荷、桑椹、臘梅花。 二十四味涼茶

配方：棗片、金銀花、杭白菊、玫瑰花、烏龍茶、黃山貢菊、臘梅花、枸杞、黑芝麻、金菊花、白芝麻、麥冬、胖大海、茉莉花、山楂、甘草、蓮心、果干、薄荷、毛峰茶、銀菊、玫瑰茄、銀杏葉、冰糖。

紅顏靚膚茶

配方：靈芝、紅參片、雪蓮花、甘草、山楂、果干、棗片、枸杞、毛峰、濟銀花、梅花、冰糖。 檸檬爽茶

配方：檸檬干、桔皮、山楂、胖大海、枸杞、濟銀花、杭白菊、靈芝片、薄荷、金菊、麥冬、毛峰茶、冰糖。 參片桂圓八寶茶

配方：參片、銀杏葉、毛峰茶、黃山金菊、葡萄干、杭白菊、桂圓、枸杞、果干、紅棗、黑芝麻、冰糖。 靈芝八寶茶

配方：靈芝、參片、杭白菊、甘草、桂圓、麥冬、枸杞、毛峰茶、銀花、山楂、葡萄干、棗片、冰糖

龍井八寶茶

配方：金銀花、枸杞、冰糖、參片、龍井茶、棗片、胖大海、陳皮、蓮心。 桂圓紅棗八寶茶

配方：桂圓、菊花、冰糖、茶葉、山楂、棗片、果干。

憶江南 玫瑰靚膚茶

配方：玫瑰花、千日紅、茉莉花、陳皮、山楂、紅棗、枸杞、葡萄干、冰糖。

透心涼冰茶

配方：胖大海、山楂、枸杞、陳皮、菊花、紅棗、蓮心、薄荷、冰糖。 靈芝養(yǎng)生茶

配方：靈芝、菊花、紅棗、山楂、桂圓、蓮心、陳皮、冰糖、茶葉。

下面是里面一些原料的功效，也順便可以總結一下，自己也可以調配一些功能茶喝，嘿嘿

胖大海：清熱，潤肺，利咽，解毒說明：胖大海味甘、淡，性涼，含胖大海素，能改善黏膜炎癥，可減輕痙攣性疼痛。

濟銀花：清熱解毒、涼散風熱

金絲棗：可補五臟，止咳潤肺，益氣安神。對治療體弱心衰、貧血，高血壓等多種疾病

杭白菊：具有養(yǎng)肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。常飲本品，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容養(yǎng)顏、補血提神，以增強生命之活力，使人延緩衰老 綠茶：有預防腸胃道癌癥之功效

葡萄干：可防范眩暈、心悸、乏力等“低血糖反應”等,有益氣、補血、悅顏之益

蓮心：養(yǎng)心益腎，可安神，對失眠多夢有治療效果

貢菊：清熱祛火，清肝明目

枸杞：枸杞味甘、性平。有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳等功效。枸杞富含維生素B1、維生素B2＼維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、亞油酸、鐵等多種元素。現(xiàn)代藥理學證明，枸杞有改善肝功能、促進細胞生成，使皮膚細嫩、明目烏發(fā)等作用

山楂：山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿

冰糖：清熱解暑、降血壓、降血脂、減肥、止血

金菊：疏風清熱，平肝明目，避暑消煩，清心解毒

薄荷：疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁；荷湯及少許冰糖，煮沸即可。 功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化

桑椹：補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目，適合人群：一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者適合食用

臘梅花：解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳

棗片：有潤肺、健胃、催乳、養(yǎng)生益壽之功效

金銀花：金銀花味甘性寒，功能清熱解毒，疏散風熱

玫瑰花：能刺激和協(xié)調人的免疫和神經系統(tǒng)，同時有助于改善內分泌腺的分泌，去除器官硬化，修復細胞。玫瑰油有助于增進消化道功能。玫瑰油富含維生素C、胡蘿卜素、維生素B和維生素K。維生素K能促進血液凝固

烏龍茶：補肝腎，強筋骨，降血壓；

黃山貢菊：具有疏散清熱、平肝明目、消除疲勞等功效

黑芝麻：固腸，美容，烏發(fā)。適用于腸胃不固，面黃肌瘦者食用

金菊花：清熱、明目、解毒、利血脈、治疔瘡。對頭暈目痛也有益處

白芝麻：具有補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效，適用于冠心病、高血壓病、脾虛泄瀉

茉莉花：茉莉花具有清熱解毒、利濕明日、理氣開郁之功效

甘草：甘草有補脾益氣、清熱解毒等功效

毛峰茶：有清熱解毒之功效，可治癰腫、疔瘡、目赤、瘰疬、天皰瘡、濕疹等

銀菊：清熱養(yǎng)肝、潤膚美容

玫瑰茄：具有清熱、解毒、養(yǎng)顏、消斑等功效

銀杏葉：性味甘、苦、澀、平，歸心肺經，功能斂肺、平喘、活血化淤、止痛，用于肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂

靈芝：具有滋補強身、益氣寧神、健腦、消炎、利尿、健胃和抗癌、養(yǎng)肝解毒、降血糖等作用，對消除皮膚色素，也有明顯的作用

紅參片：具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神

雪蓮花：痛風急性發(fā)作特異功效

檸檬干：清熱、解毒、養(yǎng)顏、消斑

桔皮：寬中理氣、消痰止咳

桂圓：有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效

參片：生油止渴、益氣降火、解酒清熱、提神健脾，調節(jié)血壓和血糖

千日紅：有清肝定喘的功效

陳皮：有理氣調中、燥濕化痰的功效，可用于治療脾胃氣滯所引起的消化不良

菊花：有清熱解毒、涼血作用。胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經

紅棗：補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養(yǎng)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥

麥冬：養(yǎng)陰生津， 潤肺清心。 能提高免疫力， 多用于有肺陰受傷，干咳少痰之人士。

一般二十四味涼茶主要由菊花茶、矛根、淡竹葉、金銀花、葛根、魚腥草，山藥、梔子，決明子、薄荷、茯苓、桑葉、蒲公英等二十四味中草藥組成，有的還加入百合、銀杏、陳皮、大棗、甘草、荷葉、黑芝麻、鮮蘆根、白果、桔紅、紅花、蔗糖、可溶性玉米食用淀粉、麥芽糊精。