春茶香，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。毛峰剛烈，雀舌批銀裝。龍井清高，澤色逐淺黃。鐵觀音，素聞名，質(zhì)如鐵，芙蓉沙綠一冠絕。碧螺春，毛全身，銅絲條，一嫩三鮮古難調(diào)。

品茶順口溜為頭道水、二道茶、三道茶水最精華、四道清甜韻味暇。意思是第一泡茶水清淡，無茶味；第二泡茶初現(xiàn)茶葉滋味；第三泡則是茶葉的精華所在，滋味、香氣勻衡；第四泡稍遜，但整體茶水依舊清甜、鮮爽、飽滿。