一、羊艾毛峰的制作工藝
羊艾毛峰茶加工技術(shù)講究,做工要求精細(xì)。每年清明節(jié)前后,選采幼嫩初展的一芽一葉為原料,先薄攤簸箕內(nèi)自然萎凋,待失水約15%后再進(jìn)行加工。羊艾毛峰的手工加工工序分殺青、揉捻、初烘、足干等。殺青溫度約140℃,殺到將要成熟時,溫度下降到100℃-110℃,開始做青,用抓帶手法掌握茶條,鍋底茶盡量撈凈。待炒至八成干時即起鍋,趁熱輕揉,動作要輕要慢,以保峰、保毫、保綠。揉好的茶條即可進(jìn)行初干,溫度為70℃。烘到九成干時,溫度要降到60℃,低溫慢烘,烘到足干。下烘后稍作攤放,然后進(jìn)行揀剔,除去茶中雜物即可封包貯藏。羊艾毛峰的機(jī)械加工分?jǐn)偳唷⑶?、揉捻、初烘做形、足干等工序?/p>
二、下鍋黃山毛峰,是綠茶嗎?好不好呢?
黃山毛峰是綠茶,“下鍋”是強(qiáng)調(diào)茶葉是手工炒制,一般下鍋茶比機(jī)器炒制的味道要香濃。是很好的茶葉,中國十大名茶之一,一般適合剛開始喝茶的或是女生喝,因?yàn)槲兜赖慊馗剩芎煤葉
這些是我前一陣子要買黃山毛峰惡補(bǔ)一陣子得出的答案,所以不是那么專業(yè),你就當(dāng)一參考吧^.^
當(dāng)然是啊,現(xiàn)在會喝茶的,一般都要下鍋的茶,因?yàn)楹芟悖覀兗沂亲约悍N的,自己喝的
不知道什么是下鍋,黃山毛峰是綠茶,綠茶都有防癌防輻射的作用??梢郧鍩崛セ?,但是胃寒的人,要視情況喝淡茶。
三、全自動去毛刺機(jī)
去毛刺機(jī)設(shè)備還是要用專業(yè)廠商生產(chǎn)的比較好,現(xiàn)在外面的比較多的都是買一些山寨廠商的東西,我們加工部門都是用廣東和氏的去毛刺機(jī),加工出來的毛刺光澤度都很好。你有條件的話。你去實(shí)地考察一下吧
四、哪里有多功能炒貨機(jī),全自動炒貨機(jī)?
上海銳奇公司的技術(shù)人員研發(fā)改進(jìn)成功通用的多功能炒貨機(jī),該炒貨機(jī)是根據(jù)市場需要設(shè)計(jì),機(jī)型時尚豪華,集各種型炒貨機(jī)的性能優(yōu)?點(diǎn)為一體,機(jī)械性能穩(wěn)定,采用封閉皮帶傳動,選用液化氣加熱機(jī)型,節(jié)能,高效,安全,衛(wèi)生。
傳統(tǒng)炒貨機(jī)以煤或柴為加熱原料,不但衛(wèi)生條件差,且環(huán)境污染嚴(yán)重,多功能炒貨機(jī)集各種大中小型炒貨機(jī)的優(yōu)點(diǎn)為一體,可使用液化氣或燃?xì)庾鳛榧訜嵩?,自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋,整機(jī)采用進(jìn)口不銹鋼板加工成形,外觀豪華氣派,美觀大方,清潔衛(wèi)生,機(jī)器采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu),滾筒加熱均勻,并有保溫功能 , 工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn),使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒,不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象,炒制出的食品色澤金紅亮麗,香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分方便,只需按動正反轉(zhuǎn)開關(guān),電機(jī)既帶動滾筒反轉(zhuǎn),炒貨和小石子會一同出鍋,自動分離,迅速快捷,省事不費(fèi)力,干凈又衛(wèi)生。是一種值得廣大中小投資者關(guān)注的好設(shè)備,適合于炒貨廠、商場、菜市場、超市居民區(qū)農(nóng)村集市等固定經(jīng)營,也可流動現(xiàn)炒。信息來源: