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請(qǐng)問(wèn)2007年的普洱茶還能喝嗎?是新茶好,還是成茶好?

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一、請(qǐng)問(wèn)2007年的普洱茶還能喝嗎?是新茶好,還是成茶好?

正常情況下,2007年的普洱茶是可以喝的,經(jīng)過(guò)了10多年的陳化,是比較好的。當(dāng)然,這是要在儲(chǔ)存合適的情況下。如果有發(fā)霉、異味等情況的,就不宜再飲用了。

普洱肯定是年份茶好,但年份茶要能做到保真和保證良好的倉(cāng)儲(chǔ)的商家才能去購(gòu)買(mǎi),這個(gè)就得憑茶客的經(jīng)驗(yàn)的,買(mǎi)老茶學(xué)費(fèi)肯定少不了。 買(mǎi)新茶的話(huà)一般不是貪小便宜的話(huà),保真還是沒(méi)問(wèn)題的,但是自己存要保證無(wú)異味,濕度70%以下的倉(cāng)儲(chǔ)條件。 2007年是普洱茶瘋狂的一年,產(chǎn)量高,用料參差不齊,充數(shù)的次品、仿貨比正品多,而且07年還出了好多大廠(chǎng)老茶的仿品以2000年到2006年之間的居多。特別是07年下半年崩盤(pán)后,這些茶還是有很多庫(kù)存的。 如果是新茶友,還是買(mǎi)08年以后的茶穩(wěn)妥一些

普洱茶只要存儲(chǔ)方法得當(dāng),時(shí)間越久,茶質(zhì)就會(huì)越好,資深茶友都有存新(茶)喝舊的習(xí)慣!而且普洱茶存放也比較簡(jiǎn)單,只要做飯避光、防潮、通風(fēng)、無(wú)異味!就可以了!

二、普洱茶樹(shù)的類(lèi)型及樹(shù)種有哪些?

一、茶樹(shù)類(lèi)型介紹

1、野生型野生茶

多為喬木,樹(shù)姿高挺,樹(shù)高3m以上。茶葉因種生而容易變異,在同一茶種中,常有多達(dá)四五種變異茶種。嫩葉無(wú)毛或少毛,葉緣有稀鈍齒,半展未開(kāi)之三級(jí)芽葉長(zhǎng)5~8cm,成葉長(zhǎng)可達(dá)10~20cm。因葉片革質(zhì)肥厚,揉捻不易成條索,毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質(zhì)重,香氣深沉而特異,口感刺激性很低,但水甜回甘長(zhǎng)且穩(wěn)定。許多野生型茶菁苦而不化,當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱(chēng)之為苦茶,容易導(dǎo)致腹瀉,并不適合飲用。 2、栽培型野生茶 以灌木或小喬木居多,樹(shù)枝多開(kāi)展或半開(kāi)展,樹(shù)高1.5~3m。因有人工管理,茶葉產(chǎn)生變異較少,在同一茶區(qū)中,約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫,葉緣細(xì)銳齒,半展未開(kāi)支三級(jí)芽3~5cm,成葉長(zhǎng)可達(dá)6~15cm。葉身較喬木薄,毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強(qiáng)烈而質(zhì)相當(dāng),香氣較揚(yáng),口感較野生型水略薄而剛烈。然,民間所認(rèn)為的栽培型野生茶,多為民國(guó)初年以后或是1950年代種植而野放的茶園茶。

3、茶園野放茶

云南許多曬青茶菁來(lái)源多屬于野放茶,為茶園經(jīng)栽種過(guò)后少有人工管理,不灑人工化肥與農(nóng)藥,只稍做鋤草與翻土整理。茶齡約在五六十年以上,樹(shù)高約1.5~2.0m。茶種稍有變異,葉質(zhì)肥厚、色澤較深,香氣口感介于栽培型野生茶與茶園茶之間。

4、茶園茶

云南當(dāng)?shù)貙W(xué)者及制茶業(yè)界所認(rèn)為的好茶種,就是茶葉中內(nèi)含物質(zhì)含量高,成為氧化與聚合反應(yīng)基質(zhì)也就越高,與臺(tái)灣市場(chǎng)以香氣口感評(píng)鑒其茶質(zhì)優(yōu)劣方式明顯不同。目前以孟力海大葉茶、景谷大白茶、云抗10號(hào)、云抗14、云選9號(hào)、云瑰、矮豐等作為主要推廣種植的普洱茶種。

一般管理灌木茶園生產(chǎn),芽體肥壯多銀毫,半展未開(kāi)三級(jí)芽葉2~3cm,成葉達(dá)5~10cm。葉緣細(xì)銳齒,葉身最薄,毛茶多呈淺綠、黃綠色。越原始茶種葉脈越明顯,茶質(zhì)也較重。相較前二者,茶園茶的茶性最烈、茶質(zhì)則多數(shù)較薄,香氣最揚(yáng),口感刺激性也最強(qiáng),回甘快卻留存較短,水薄甜而較不穩(wěn)定。以現(xiàn)在云南學(xué)界業(yè)界所認(rèn)同的茶種改良,朝向香氣揚(yáng)而水輕甜的趨勢(shì)十分明顯。 野生茶質(zhì)厚重,但香氣不明顯;茶園茶性強(qiáng)烈,唯湯質(zhì)較冽、泡水稍短。野放茶的特性則介于二者之間。 茶樹(shù)是多年生常綠木本植物,我國(guó)茶樹(shù)品種主要性狀和特性的研究,并照顧到現(xiàn)行品種分類(lèi)的習(xí)慣,將茶樹(shù)品種按樹(shù)型、葉片大小和發(fā)芽遲早三個(gè)主要性狀,分為三個(gè)分類(lèi)等級(jí),作為茶樹(shù)品種分類(lèi)系統(tǒng)。

普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之 分,在香氣有諸多說(shuō)法之分,存儲(chǔ)中有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之分。這些區(qū)分使普洱茶的價(jià)格、口感、功效上各有不同。目前市場(chǎng)上普洱茶品種較多,良莠不齊,消費(fèi)者在選擇時(shí)應(yīng)加甄別:

① 喬木普洱茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1000米左右地區(qū)居多,樹(shù)齡有三五年至四五十年甚至百年之久,與多種植物混生,構(gòu)成完整的植物生態(tài)系統(tǒng),不易生蟲(chóng),營(yíng)養(yǎng)成分充足,增值潛力大,但價(jià)格不一,與后期價(jià)格制作工藝水準(zhǔn)高下有較大聯(lián)系;

② 普洱茶按茶區(qū)和級(jí)別等級(jí)不同,口感有一定的差異,有的苦澀重、有的淡青香、有的生津強(qiáng)有的茶氣溫和。但應(yīng)以湯色清透,口感甘甜潤(rùn)滑,氣味自然為佳;

③ 年限較短之生茶茶氣重、去油膩效果好,多認(rèn)為偏寒性,適宜熱性體質(zhì),身體肥胖,血脂血壓較高的人士飲用;熟茶茶氣溫和,潤(rùn)滑細(xì)膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏,適宜體質(zhì)不熱之人群飲用;

三、普洱茶樹(shù)的類(lèi)型及樹(shù)種有哪些?

一、茶樹(shù)類(lèi)型介紹

1、野生型野生茶

多為喬木,樹(shù)姿高挺,樹(shù)高3m以上。茶葉因種生而容易變異,在同一茶種中,常有多達(dá)四五種變異茶種。嫩葉無(wú)毛或少毛,葉緣有稀鈍齒,半展未開(kāi)之三級(jí)芽葉長(zhǎng)5~8cm,成葉長(zhǎng)可達(dá)10~20cm。因葉片革質(zhì)肥厚,揉捻不易成條索,毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質(zhì)重,香氣深沉而特異,口感刺激性很低,但水甜回甘長(zhǎng)且穩(wěn)定。許多野生型茶菁苦而不化,當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱(chēng)之為苦茶,容易導(dǎo)致腹瀉,并不適合飲用。 2、栽培型野生茶 以灌木或小喬木居多,樹(shù)枝多開(kāi)展或半開(kāi)展,樹(shù)高1.5~3m。因有人工管理,茶葉產(chǎn)生變異較少,在同一茶區(qū)中,約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫,葉緣細(xì)銳齒,半展未開(kāi)支三級(jí)芽3~5cm,成葉長(zhǎng)可達(dá)6~15cm。葉身較喬木薄,毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強(qiáng)烈而質(zhì)相當(dāng),香氣較揚(yáng),口感較野生型水略薄而剛烈。然,民間所認(rèn)為的栽培型野生茶,多為民國(guó)初年以后或是1950年代種植而野放的茶園茶。

3、茶園野放茶

云南許多曬青茶菁來(lái)源多屬于野放茶,為茶園經(jīng)栽種過(guò)后少有人工管理,不灑人工化肥與農(nóng)藥,只稍做鋤草與翻土整理。茶齡約在五六十年以上,樹(shù)高約1.5~2.0m。茶種稍有變異,葉質(zhì)肥厚、色澤較深,香氣口感介于栽培型野生茶與茶園茶之間。

4、茶園茶

云南當(dāng)?shù)貙W(xué)者及制茶業(yè)界所認(rèn)為的好茶種,就是茶葉中內(nèi)含物質(zhì)含量高,成為氧化與聚合反應(yīng)基質(zhì)也就越高,與臺(tái)灣市場(chǎng)以香氣口感評(píng)鑒其茶質(zhì)優(yōu)劣方式明顯不同。目前以孟力海大葉茶、景谷大白茶、云抗10號(hào)、云抗14、云選9號(hào)、云瑰、矮豐等作為主要推廣種植的普洱茶種。

一般管理灌木茶園生產(chǎn),芽體肥壯多銀毫,半展未開(kāi)三級(jí)芽葉2~3cm,成葉達(dá)5~10cm。葉緣細(xì)銳齒,葉身最薄,毛茶多呈淺綠、黃綠色。越原始茶種葉脈越明顯,茶質(zhì)也較重。相較前二者,茶園茶的茶性最烈、茶質(zhì)則多數(shù)較薄,香氣最揚(yáng),口感刺激性也最強(qiáng),回甘快卻留存較短,水薄甜而較不穩(wěn)定。以現(xiàn)在云南學(xué)界業(yè)界所認(rèn)同的茶種改良,朝向香氣揚(yáng)而水輕甜的趨勢(shì)十分明顯。 野生茶質(zhì)厚重,但香氣不明顯;茶園茶性強(qiáng)烈,唯湯質(zhì)較冽、泡水稍短。野放茶的特性則介于二者之間。 茶樹(shù)是多年生常綠木本植物,我國(guó)茶樹(shù)品種主要性狀和特性的研究,并照顧到現(xiàn)行品種分類(lèi)的習(xí)慣,將茶樹(shù)品種按樹(shù)型、葉片大小和發(fā)芽遲早三個(gè)主要性狀,分為三個(gè)分類(lèi)等級(jí),作為茶樹(shù)品種分類(lèi)系統(tǒng)。

普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之 分,在香氣有諸多說(shuō)法之分,存儲(chǔ)中有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之分。這些區(qū)分使普洱茶的價(jià)格、口感、功效上各有不同。目前市場(chǎng)上普洱茶品種較多,良莠不齊,消費(fèi)者在選擇時(shí)應(yīng)加甄別:

① 喬木普洱茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1000米左右地區(qū)居多,樹(shù)齡有三五年至四五十年甚至百年之久,與多種植物混生,構(gòu)成完整的植物生態(tài)系統(tǒng),不易生蟲(chóng),營(yíng)養(yǎng)成分充足,增值潛力大,但價(jià)格不一,與后期價(jià)格制作工藝水準(zhǔn)高下有較大聯(lián)系;

② 普洱茶按茶區(qū)和級(jí)別等級(jí)不同,口感有一定的差異,有的苦澀重、有的淡青香、有的生津強(qiáng)有的茶氣溫和。但應(yīng)以湯色清透,口感甘甜潤(rùn)滑,氣味自然為佳;

③ 年限較短之生茶茶氣重、去油膩效果好,多認(rèn)為偏寒性,適宜熱性體質(zhì),身體肥胖,血脂血壓較高的人士飲用;熟茶茶氣溫和,潤(rùn)滑細(xì)膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏,適宜體質(zhì)不熱之人群飲用;

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