為什么廣東人喜歡喝普洱茶？

廣東人喝茶是 歷史 悠久、雷打不動(dòng)的飲食習(xí)慣。

若說到茶樓“飲茶”，便意味著吃點(diǎn)心。過去，如果光喝茶，叫“凈飲”，是要“雙計(jì)”的，即多收一倍茶費(fèi)。

既然名為“飲茶”，那么茶必然是不可或缺的一部分。廣東人自古以來就十分注重以飲食 養(yǎng)生 ，就連在喝茶這件小事兒上，廣東人也是相當(dāng)?shù)淖⒁狻?/p>

茶那么多，為什么廣東人對普洱茶情有獨(dú)鐘呢？

安全

民以食為天。食以安為先。入口的東西，安全是第一位的。

真正的好茶，一定是干凈的，一定是自然的，沒有任何的添加物，喝了不會(huì)給身體造成任何負(fù)擔(dān)。

云南的西雙版納、臨滄等地區(qū)，終年雨水充足、云霧彌漫，大葉種茶樹在肥沃的土壤間生根發(fā)芽，枝繁葉茂，它是普洱茶的原材料。樹齡過百的茶樹大都在人跡罕至的高山密林中，遠(yuǎn)離了都市的污染和農(nóng)藥肥料的干擾。

養(yǎng)生

廣東地處南方，廣東人的普遍飲食清淡，好過夜生活，睡眠較晚，火氣（主要是虛火）偏旺，在這種情況下，喝普洱茶就能達(dá)到降火的功效。因此，普洱茶深得長壽老人的喜愛，又稱“壽星茶”、“伯公茶”。

普洱茶暖胃不傷胃，這點(diǎn)，熟普洱茶尤為明顯。早在《本草綱目》中就有“普洱茶味苦，解油膩、牛羊毒……刮腸通泄”的記載?，F(xiàn)代科學(xué)證明，普洱茶中含有他汀類物質(zhì)，因此在降血脂方面有特別功效。

因此廣東人喜歡在飯后喝幾杯普洱茶，這樣既有助消化，又可以維持腸胃 健康 。

口感

萬佛朝宗，百川入海， 普洱茶有“愛茶人的最后一站”之美譽(yù)。

愛茶人都說“普洱茶是飲茶者的最后一站”，無論你是愛綠茶的鮮爽、白茶的清雅、還是紅茶的馥郁、青茶的韻味、黃茶的溫潤、黑茶的質(zhì)樸，最終都會(huì)回歸到普洱茶的深邃和回味無窮。

關(guān)于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到體會(huì)與玩味。茶氣、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韻……古樹普洱茶更是稀有的，古樹茶帶給愛茶人的美妙體驗(yàn)也是無與倫比的。

越陳越香

普洱茶在經(jīng)過一定時(shí)間的正確存放后，能夠轉(zhuǎn)化出醇厚的味道，越陳越香是普洱茶獨(dú)有的特性。

廣東的溫濕度比較高，這樣的環(huán)境提高了酶的活性，再加之一部分微生物的參與，能夠大大加速普洱茶的后發(fā)酵。

隨著時(shí)間的流逝，普洱茶湯色會(huì)變?yōu)閷毷t，陳香獨(dú)特且其釋放出來的果膠、皂甙及咖啡堿等等都是豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，品飲口感飽滿且滋味多變，持久耐泡，韻味無窮且具有陳香。

投資收藏

普洱茶的綜合品質(zhì)和 養(yǎng)生 功效會(huì)因隨著時(shí)間推移而逐步提升，這一特點(diǎn)決定了收藏普洱茶是具備增值空間的。

2000年10萬元錢存入銀行放到今天應(yīng)該不會(huì)超過20萬元，2000年10萬元的普洱茶放到今天，只要倉儲(chǔ)沒問題，肯定會(huì)超過100萬。因此，廣東珠三角地區(qū)非常流行的一句話：“存錢不如存茶”。廣東人家里少也有一兩提普洱茶，多則自租一個(gè)倉庫存茶。

你身邊存普洱茶的朋友還有多少呢？

存老茶，沒有任何意義嗎？

當(dāng)然不是，關(guān)鍵你怎么選，怎么做。

1.不是所有的茶葉都適合久存。

比如，綠茶，紅茶，黃茶，茉莉花茶等，它們講究及時(shí)嘗鮮。

趁著新茶風(fēng)味正佳時(shí)期，及早飲用。

以免得存放時(shí)間越久，這些講究“及早飲用”的好茶，風(fēng)味不斷走下坡路。

茶香逐漸變寡淡，清香鮮香不再。

與此同時(shí)，茶湯的爽口、清甜、花香落水，齒頰留香等滋味體驗(yàn)，也不復(fù)存在。

總而之 ，在“存老茶”這件事上，如果一開始的方向就選錯(cuò)，那么確實(shí)太吃虧！

2.存老白茶，老普洱等， 一定萬無一失？

對此，也別著急下定論。

雖然在茶圈里，老白茶與老普洱，是當(dāng)之無愧的老茶陣營。

白茶的制茶過程簡樸，主要是萎凋、烘干這兩道工序，茶葉內(nèi)部的活性物質(zhì)得到了較好保留。

于是，白茶在后期的儲(chǔ)存過程中，可以不斷發(fā)生良好轉(zhuǎn)化。

普洱可以久存，同樣基于工藝的特殊性。

生普的曬青工藝，較為完好的保留下茶葉內(nèi)部的天然活性成分。

熟普的制作過程，有加入“渥堆” 。從此熟普能夠像大多數(shù)黑茶那樣，在后期儲(chǔ)存過程中， 憑借著特殊的“菌”從而促進(jìn)自身風(fēng)味轉(zhuǎn)化。

經(jīng)過系列的后發(fā)酵后，從而實(shí)現(xiàn)風(fēng)味的積極變化。

不過話雖如此，但并非意味著茶友們選擇白茶，普洱、黑茶等茶葉久存， 就一定不會(huì)出錯(cuò)。

因?yàn)槭忻嫔喜环τ辛淤|(zhì)，粗制，茶葉內(nèi)部含水量不達(dá)標(biāo)，內(nèi)在風(fēng)味物質(zhì)受損的白茶或普洱等。

這些核心品質(zhì)有缺陷的茶葉，本身就沒有任何的飲用價(jià)值。

再繼續(xù)將它們儲(chǔ)存下去，也起不到積極的效果，只能是白白蹉跎多年的藏茶時(shí)光！

并且對于含水量沒烘干的劣質(zhì)茶葉而言，它根本做不到久存，每隔三五個(gè)月，就容易發(fā)酸變味。

選對一款適合久存的茶，除了要選對茶類，還要認(rèn)準(zhǔn)品質(zhì)，如此才不會(huì)受騙吃虧上當(dāng)。

3.存茶過程多費(fèi)心，講究方法和策略。

茶葉的保存，基礎(chǔ)要素在于避光、密封、干燥、陰涼、無異味等。

存好一箱老茶，存茶方式選擇很關(guān)鍵。

凡事預(yù)則立不預(yù)則廢。要是對存茶知識(shí)一概不知，再好的茶葉買入手，也容易面臨白白存壞、浪費(fèi)的問題。

客觀來看，經(jīng)過多年的歲月考驗(yàn)后，能順利呵護(hù)一款老茶的陳化，是件非常不容易的事。

一款品質(zhì)出眾的老茶，除了先天的原料品質(zhì)好，制茶加工不出差池。

并且多年如一日的儲(chǔ)存過程，也不容許有任何閃失。

考慮到多年的存茶成本，考慮到市場的留存量，考慮到眾多茶友們對老茶的熱衷度。

在物以稀為貴的前提下，遇到一款品質(zhì)一流的老茶，確實(shí)稀罕。

存老茶，一分耕耘，一分收獲。

漫漫多年的存茶等待，究竟有沒有意義，只有試過了才知道！

喝白茶與普洱，一定要存老茶嗎？

非也， 看個(gè)人口味與需求。

老白茶，老普洱的名氣雖響，但新茶也有獨(dú)到之處。

以白茶為例，品質(zhì)好的新茶，風(fēng)味表現(xiàn)自有獨(dú)特的可圈可點(diǎn)處。

加工方式簡樸天然的白茶，新茶尤為鮮爽，清新。

茶香上，毫香，花香，竹林香，草藥香等清雅茶香類型為主。

茶味上，鮮字當(dāng)頭，淳和柔潤，鮮爽清甜，清冽沁潤。

用于消食解膩，清新口腔，提神解乏，大有妙處。

對于單純喜歡喝新白茶清新，清爽風(fēng)味的朋友來說，從個(gè)人的實(shí)際喝茶口味看，確實(shí)沒“非存老茶不可”的必要。

另外，對剛?cè)腴T的新茶友來說，貿(mào)然存茶風(fēng)險(xiǎn)大。

建議是先等到自己將白茶、普洱的茶味喝懂大概，再去考慮收藏老茶的話題。

與此同時(shí)，在考慮存茶之前，還要提前做好存茶準(zhǔn)備。

畢竟，干燥的茶葉容易吸收水汽，吸附外界的雜味。

如果是放在日常家庭環(huán)境下儲(chǔ)存，為不影響好茶的后期轉(zhuǎn)化，當(dāng)然不能放在冰箱、廚房、地下室等水汽重、雜味重的地方。

提前做好存茶攻略，再去考慮存茶問題，尚且未遲。

最后，如果實(shí)在擔(dān)心自行存茶， 容易將好茶存壞。

那么，也可以參考部分茶友的喝茶做法――喝多少，買多少。

如此一來，確實(shí)省去了長期儲(chǔ)存的問題。

但按這樣的做法，又會(huì)面臨不少苦惱。

1.想喝**老茶，但它在市面上已經(jīng)絕版， 不好買入手怎么辦？

2.購買老茶有風(fēng)險(xiǎn)，萬一花了高價(jià)，買到的缺少年份作假，存壞變味的爛茶該如何分辨？

3.考慮到存茶成本，同樣的一款茶，隨著年份增加身價(jià)連年漲，直接買老茶沒有新茶劃算怎么辦？

這一切，就體現(xiàn)出“存新茶，喝老茶”的意義所在了。

收藏老茶，有什么作用？

存老茶，當(dāng)然不是茶圈的騙局。

不過，存好一款茶，離不開慧眼識(shí)珠。

既要將茶選對，又要將茶存好。

做到這兩點(diǎn)，自然可以放心存老茶。

從喝茶的選擇與體驗(yàn)看，“存新茶，喝老茶”意義的確不小。

1.新茶沒有年份因素干擾，不必?fù)?dān)心遇到故意作假做舊的問題；

2.新茶的可選空間更廣，可供選擇的種類更多。

以白茶為例，諸如頭采米針，荒野銀針，生態(tài)白茶等尖貨，尚未正式上市，就已經(jīng)被行家預(yù)定不少。

對于這些“稀罕型”的白茶而言，它們早在新茶時(shí)期就不易入手，更何況是時(shí)隔多年，等到存成老茶之后呢？

為此，如果想感受到荒野白茶，頭采米針等珍稀好茶，它們在存成老白茶之后究竟是怎么樣的滋味。

早早入手，更加安心。

3.新茶的性價(jià)比更高，價(jià)格更實(shí)惠。

老茶在茶圈里，美譽(yù)度高，很多茶友都愛喝。

但考慮到多年的存茶成本，老茶的價(jià)格不便宜。

尤其是，年份越高的老茶， 身價(jià)越是不低。

考慮到喝茶的性價(jià)比，自行存茶自然更實(shí)惠。

4.存新茶，喝老茶。

從新茶慢慢過渡到喝老茶，能真實(shí)感受到一款好茶隨著時(shí)光的變化。

在一邊存茶，一邊喝茶的過程中，對豐富個(gè)人的喝茶經(jīng)驗(yàn)，大有裨益！

當(dāng)你喝懂白茶、普洱等隨著年份的風(fēng)味遞進(jìn)變化后，后期買茶挑選，自然不容易再踩坑！

時(shí)光不可倒流， 老茶不可再生。

任何的一款老茶，在市面上都屬于孤品級(jí)的存在。

喝一斤，少一斤。

賣一餅，少一餅。

物以稀為貴，年份達(dá)八九年之久，甚至更久年份的老茶，現(xiàn)在在市面上壓根不好輕易買到。

在沒有特殊情況下，品質(zhì)一流的老茶們，在沒有出不到一定價(jià)位的前提下，一般人不舍得賣。

參考前在福鼎舉辦的一場拍賣會(huì)，某款十年陳的老銀針，最終拍賣成交價(jià)達(dá)十多萬元。

對于此，不論是考慮日常喝茶所需，還是藏茶投資。

存老茶，并非是騙局。

當(dāng)條件允許的前提下，適當(dāng)存老茶， 明顯是利大于弊。

畢竟，如果時(shí)光能夠倒流，回到四、五年以前。

考慮到當(dāng)今的白茶行情，不知有多少茶友在后悔，當(dāng)年自己存下來的茶太少了。

歲月不可回首，世間沒有后悔藥??！

很多愛喝普洱茶的朋友們都會(huì)自己適量的收藏一些普洱茶，對于小部分喝茶喝的少的人來說就比較奇怪，他們經(jīng)常問我為什么有錢會(huì)去收藏普洱茶呢？想要喝老茶直接買就好了，干嘛還要自己花心思去存?。?/p>

對于朋友們的問題我只想說，想喝老茶肯定是一個(gè)原因，直接去市場上買老茶這個(gè)還是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，畢竟要去判斷是否是真的老茶，還是需要對普洱茶有十分的了解再加上一點(diǎn)點(diǎn)運(yùn)氣在里面的，所以為了自己能不費(fèi)功夫就喝到比較靠譜的老茶，最簡單的方法還是自己存一點(diǎn)茶。

很多人好奇，為什么普洱茶與其他茶葉不一樣，可以一直長時(shí)間的保存著，綠茶加工好了一年沒喝完口感就基本上沒有了。而普洱茶只要存放的合適就可以一直存放下去，這是為什么呢？

最主要的原因就是，普洱茶屬于后發(fā)酵茶，因?yàn)樾虏枳龊昧酥?，茶葉中的活性酶會(huì)與茶多酚繼續(xù)做氧化反應(yīng)，而這個(gè)自然反應(yīng)的過程是十分的緩慢時(shí)間甚至長達(dá)。而且普洱茶在存放的時(shí)候因?yàn)椴瓒喾勇谋环磻?yīng)掉之后，茶葉的口感會(huì)變得十分的柔和，喝起來更好入喉，經(jīng)過反應(yīng)的老茶中含有更多對人體有益的有益菌體，保健功效更加眾多。

最基本的原因就是普洱茶生長在我國西南美麗富饒的西雙版納，美麗西雙版納州孕育著十分茂密的原始森林，各種植物與普洱茶共同存活無數(shù)個(gè)春秋，在一片片雨林中構(gòu)建起了一個(gè)完美的純綠色的生態(tài)圈，使普洱茶樹不需要人工的施肥施藥，就光靠著天生天養(yǎng)一直存活千年之久，千年的光陰使得普洱茶樹內(nèi)已經(jīng)含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，所以普洱茶的營養(yǎng)價(jià)值也要比同產(chǎn)品高很多。

因?yàn)槠斩璧谋旧頎I養(yǎng)豐富，再加上普洱茶在存放過程中茶性會(huì)越來越柔和，茶葉口感越來越好，而且百年以上的普洱茶樹本身也就是不可再生資源，因?yàn)橘Y源的稀缺，那些有年頭的茶葉喝一餅少一餅，所以就導(dǎo)致了幾十年的古樹茶價(jià)格上漲的比較厲害，當(dāng)市場上的老茶漲到茶客消費(fèi)不起的時(shí)候，大家就開始自己收藏茶葉了，這樣就可以花新茶的價(jià)格喝老茶，這不是最實(shí)惠的事情嗎？遇到的很多老茶人都會(huì)告訴年輕人，現(xiàn)在年輕多存一點(diǎn)新茶，這樣到老了退休就不怕喝不起老茶了。

我身邊的朋友存茶都很理性，根據(jù)自己一年喝茶的量及送親朋好友的量來決定購買量！

如果比較懂茶（普洱），那么現(xiàn)在是比較好的存茶時(shí)候，原因有三：

第一，喝茶是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，無非是有錢有閑。歷史上喝茶最盛的朝代是唐宋。近代普洱茶的流行傳承也是從港澳臺(tái)、東南亞韓國再到以廣州為中心的珠三角，現(xiàn)在的北方京津冀山東西安和長三角也開始熱起來。從這些喜歡茶的發(fā)展脈絡(luò)很清晰的看到，茶在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、在先后富起來的地區(qū)被人喜歡。

普洱茶

當(dāng)中國越來越多的人進(jìn)入中產(chǎn)，自然有更多的人喜歡上喝茶，喜歡存茶。如果說大益下關(guān)這些大廠培育了大量的喝茶人群，那么在此基礎(chǔ)上，有很多人再提升到品飲的階段。

第二，現(xiàn)階段的茶可能算是比較好的階段，特別是普洱茶質(zhì)量 ，無論是原料還是工藝，這為存茶提供了能存茶的另一個(gè)條件。

現(xiàn)在是存茶的好時(shí)候，無論你認(rèn)不認(rèn)可，經(jīng)濟(jì)規(guī)律發(fā)生作用，有錢有閑的人不斷增加，茶越興旺。

普洱茶

那存什么茶好呢？一是8、9十年代之前的好的老茶古董茶是天價(jià)，存不起也不值得存（大土豪另議）。二是90年代到2007年這個(gè)階段大部分原料不好和工藝也一般，不值得。三是2007到現(xiàn)在，又分為兩個(gè)階段，2007到2014，越是前期的名山名寨古樹越值得收藏；2014到現(xiàn)在，古樹要區(qū)分了，有些價(jià)格過高性價(jià)比一般，有些由于采摘過度過度質(zhì)量下降非常厲害不值得收藏.最后，還值得收藏的是國有林古樹茶國有林高桿，它只占總量的0.3%。

知道了存茶的歷史趨勢，哪些茶可以存以后，再來談個(gè)人存茶。就一點(diǎn)，喜歡以喝為基礎(chǔ)的存茶，也就是追求高質(zhì)量的收藏茶。那如何保證高質(zhì)量的茶呢？

普洱茶

自己上茶山自己做，這對很多人做不到。

找到自己信任的茶商，特別是高信譽(yù)、以追求高質(zhì)量為己任的小眾茶商，比如杯渡古茶等。永遠(yuǎn)記住，茶葉市場，有量的地方很難保證質(zhì)的；有的人說喜歡大品牌大廠的產(chǎn)品，我不喜歡，量大無質(zhì)量。這對于新手不會(huì)選茶的人來說是可以自我慰籍的話，只有小眾茶商做出高品質(zhì)的東西，另一個(gè)就是自己做來收藏。

部分中級(jí)茶廠的部分產(chǎn)品可以收藏，比如陳升號(hào)和斗記的部分產(chǎn)品。收藏中級(jí)廠的部分產(chǎn)品無非是能關(guān)注到價(jià)格變化和中級(jí)的品飲價(jià)值。

普洱茶

關(guān)于收藏的量，喜歡就好，能承擔(dān)就好，以計(jì)算自己一天喝多少然后算出存多少量，其實(shí)抹殺了存茶變化的樂趣，喝茶的樂趣，價(jià)值變化的樂趣，贈(zèng)人茶的樂趣。只要是條件允許好茶自己喜歡自己能承擔(dān)就買些，自己喝完多出來可以轉(zhuǎn)讓可以贈(zèng)人可以傳承家人等等。反正，不要把愛好給予太多的定義和束縛，不然，少了很多樂趣，一家之言不喜勿噴！

七八個(gè)。因?yàn)槠斩枋秩菀變?chǔ)存，并且它的味道也特別的好，符合大眾的口味，而且還可以很好的排除體內(nèi)的毒素，對我們的健康十分有利。

少之又少，幾乎沒有了，因?yàn)槲疑磉叺呐笥褜Σ璨皇欠浅５闹v究，只要符合他們的胃口就可以了，他們并不會(huì)選擇茶的種類。