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誰能告訴我喝單樅有什么作用,哪一家的比較好。

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-01-21 20:38???點(diǎn)擊:257??編輯:admin???手機(jī)版

單叢茶還是很好喝的,味道很醇厚,很耐泡的。我本人就是十分喜歡喝茶的,前些年喜歡喝毛尖,后來也是聽朋友提起過單叢,才喝來試試,感覺挺不錯的。

剛剛查到些資料,希望對您有幫助

鳳凰單叢是與武夷巖茶、安溪觀音齊名的烏龍茶三大品系。以香味特點(diǎn)來說,武夷巖茶香氣醇厚,回味悠遠(yuǎn);安溪觀音香氣馥郁,甘醇清滑;鳳凰單叢香氣霸道,氣味濃烈。烏龍茶這三大品系的氣味是如此地迥然不同,以致大多數(shù)人終其一生,也只會偏愛其中的一種而已。

產(chǎn)于粵東鳳凰山區(qū)的單叢茶,通常細(xì)分為產(chǎn)于潮州的鳳凰單叢和產(chǎn)于饒平的嶺頭單叢,但兩者實(shí)際是同源的。以地勢論,坪溪嶺頭只能算是鳳凰山的余脈,兩地歷史上長期同屬饒平縣管轄,而且?guī)X頭白葉單叢茶是1956年從鳳凰引進(jìn)的實(shí)生茶苗變異而來的。

上世紀(jì)九十年代初我第一次上鳳凰山的時候,就驚異于烏崠頂上那一片活生生的古茶樹林。許是終日云霧繚繞的緣故,所有茶樹的枝干都長滿了苔蘚。而且與常見的灌木型低矮茶樹不同,那些茶樹都是兩三人高的小喬木,要用椅子甚至梯子才能采摘到茶葉。后來通過查找資料才知道,鳳凰山上的這片茶樹林,是國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的樹齡最古老的人工栽培茶園,樹齡大多200年以上,最長的有600年左右,當(dāng)?shù)匾惨恢庇小八尾琛焙汀八畏N茶”的說法。

鳳凰山是畬族的發(fā)源地,這在畬族的史詩和祖圖中都有提及。地方古籍對鳳凰茶的最早記載是明嘉靖年間的《潮州府志》,里面說饒平縣每年須貢“葉茶一百五十斤,芽茶一百八斤三兩?!鼻屙樦蔚摹冻敝莞尽穭t說“今鳳山茶佳,亦云待詔山茶,可以清膈消暑,亦名黃茶?!兵P山就是鳳凰山,待詔山即是今天的大質(zhì)山。

到1950年全國茶樹品種普查登記的時候,鳳凰茶被正式定名為“鳳凰水仙”。據(jù)此傳統(tǒng)鳳凰茶又按茶葉的優(yōu)劣分為三個檔次,分別是單叢、浪菜和水仙。在計劃經(jīng)濟(jì)時期,當(dāng)?shù)亓餍羞^這樣的笑話:“部長浪半斤,干事頭四兩?!币馑际遣块L級的干部來時能供應(yīng)半斤“浪菜”,干事只能得到四兩“茶頭”,也即茶葉的枝梗。但因?yàn)椤袄恕迸c俗語所指的男性器官同音,所以這實(shí)際是一句與食色有關(guān)的笑話。

至于為何將最頂級的鳳凰水仙稱為“單叢”,實(shí)際是有特殊原因的。在過去,鳳凰山上的茶樹一直沿用茶籽育苗這種有性繁殖的方法,這就造就了多種變異的茶樹類型。正如《中國名茶志》所指出的,鳳凰水仙種是一個資源類型復(fù)雜、熟期遲早不一、葉片形態(tài)各異的地方群體品種。即使相鄰的兩株茶樹,采制后都有可能產(chǎn)生很不相同的香味,比如一株是姜母香型,另一株可能是玉蘭香型。因此,“單株采制”成為鳳凰茶很特別的一種生產(chǎn)方式。

一株茶樹,經(jīng)過茶農(nóng)幾代人的培育之后,被確認(rèn)為有獨(dú)特優(yōu)異香味,這株茶樹于是被單株采收、單株制作,那么,這株茶樹就稱為單叢茶樹,所采制的茶葉就稱為單叢茶,而鳳凰單叢則是這眾多優(yōu)異單叢的總稱。

為了對這些單叢茶樹進(jìn)行識別,各株單叢都被冠上名稱。有按葉片形態(tài)命名的,如山茄葉、桔仔葉、金絲仔、柿葉、柚葉、竹葉等,據(jù)說達(dá)25種之多,但更多是按香味特征來命名,這就出現(xiàn)了黃梔香、桂花香、玉蘭香、芝蘭香、蜜蘭香、杏仁香、肉桂香、柚花香、米蘭香和姜母香等所謂十大香型。

到了近年,隨著無性繁殖技術(shù)的應(yīng)用,白葉單叢和黃梔香單叢等名叢被大量克隆種植,出現(xiàn)了單叢的“品系”和“品種”。原來的單叢母樹于是被稱為“老叢”,從母樹所采制的茶葉也成為最高值的單叢茶。

鳳凰單樅屬烏龍茶類,是中國茶葉出口的一個奇特品種。獨(dú)特的潮州“工夫茶”,是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅,舉措高超”的象征,形成很有特色的潮州茶文化。潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種,它是在唐宋時期就已存在的“散茶”品飲法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。雖然盛行于閩粵港臺地區(qū),但其影響早已遍及中國,遠(yuǎn)及海外。

鳳凰單樅產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鳳凰山。鳳凰山高約海拔節(jié)1500米,成年云霧漫山,空氣濕潤,晝夜溫差大,年均氣溫在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素,有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。鳳凰茶得天獨(dú)厚,吮吸名山勝地的靈氣與日月精華,無任何污染。

鳳凰單樅其外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,并有朱砂紅點(diǎn);沖泡清香持久,有獨(dú)特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨(dú)特的山韻品格。

潮州鳳凰山的產(chǎn)茶歷史十分悠久,當(dāng)代學(xué)者已將潮州的產(chǎn)茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時路經(jīng)鳳凰山,口渴難忍,侍從們從山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹葉,烹制成茶,飲后既止渴又生津,故后人廣為栽種,并稱此樹為“宋種”或叫鷦嘴茶。明朝嘉靖年間的《廣東通志初稿》記載:“茶,潮之出桑浦者佳”,當(dāng)時潮安已成為廣東產(chǎn)茶區(qū)之一。清代,鳳凰單樅茶漸被人們所認(rèn)識,并列入全國名茶。

鳳凰單樅茶的采制,以特早熟種的白葉單叢最先開鑼,在春分前后陸續(xù)開采,這是一種蜜蘭春型的高檔茶,有嶺頭單叢茶、烏東蜜蘭香單叢、金獎工夫白葉茶等品種。毛茶制成后,再經(jīng)過有10天的精制,即4月初可上市。清明前后早熟種單叢采摘,有肉桂香單叢、金玉蘭、蛤股撈等。單叢茶采制旺季在清明至谷雨期間,大部分老名叢茶都在這段時間采摘,有宋種1號、黃桅香2號、芝蘭香及各種特殊香型茶。

鳳凰單樅茶千姿百媚,豐韻獨(dú)特的品質(zhì),是歷代茶農(nóng)沿用傳統(tǒng)的工藝,精心制作而成。在傳承工藝的歷程中,不斷的認(rèn)識、改良、創(chuàng)新、向前邁進(jìn)。鳳凰人總結(jié)出一套有別于其他茶類的、獨(dú)特的單株采制經(jīng)驗(yàn)。這是一個經(jīng)歷了漫長的沉淀積累,凝聚著古今一代代茶人聰明智慧的優(yōu)秀作品。

在鳳凰茶鄉(xiāng),茶農(nóng)們最津津樂道的是傳授 “制茶經(jīng)”,如何制好茶,賣出好價格……將成功喜悅感與他人分享。縱觀鳳凰單樅的產(chǎn)制全程,我們可見,從單株培育開始,為單株采制奠下分類基礎(chǔ);單株采制的獨(dú)特工藝,又為單株鑒定品質(zhì)提供了機(jī)理保障。這是一個從優(yōu)化良種開始,發(fā)展名優(yōu)茶的良,性循環(huán)產(chǎn)鏈。

鳳凰單樅茶的采摘初制工藝,是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。其制作過程是曬青-晾青-做青-殺青-揉捻-烘焙6道工序。其中環(huán)環(huán)緊扣相關(guān),每一工序不能粗心隨意,稍有疏忽,其成品非單叢品質(zhì),而降為浪菜或水仙級別,品質(zhì)價格相差甚遠(yuǎn)。

鳳凰單樅既是傳統(tǒng)名茶,又是歷史名茶。近年來,鳳凰茶在市級、省級、國家級、國際級的茶葉評比會上,屢獲殊榮;僅在18次國家級、國際級評比中就獲得金杯9個、金牌8塊和銀杯4個及其他15個獎項(其中國際級8項),博得與會者和廣大群眾的好評和贊揚(yáng)。美國前總統(tǒng)尼克松訪華,品嘗鳳凰單樅茶后,結(jié)論是“比美國的花旗還要提神。”國家政協(xié)副主席葉選平品味鳳凰單樅茶后說:“喝了鳳凰單樅茶,其他茶就不想喝了。”日本茶葉博士松下智先生說“鳳凰單樅茶是中國的國寶?!?/p>

近年來,鳳凰鎮(zhèn)被授予“中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”。經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn):鳳凰單樅茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。這意味著,鳳凰單樅茶在產(chǎn)業(yè)化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的道路上邁上更加喜人的一步。鳳凰鎮(zhèn)按照“科技提升品質(zhì)、文化提升價值、品牌開拓市場”的思路來發(fā)展名茶生產(chǎn),使全鎮(zhèn)的茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨躍式發(fā)展,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著增強(qiáng)。目前,全鎮(zhèn)共有名茶園近6萬畝,年產(chǎn)茶葉800多萬斤,創(chuàng)產(chǎn)值3億多元,綠油油的茶園成為鳳凰茶農(nóng)致富奔康的“樂園”。

單樅的功效與作用

單樅茶,屬烏龍茶類極品名茶,有提神益思、生津止渴、消滯去膩等功效,下面就為大家具體介紹單樅的功效與作用。

單樅的功效與作用:

1、改善皮膚過敏

單樅茶有抑制病情發(fā)展的功效。通過在白鼠身上制造皮膚發(fā)炎癥狀的實(shí)驗(yàn)證明,證實(shí)單樅茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。在國外曾有一位專家通過對121

個患有過敏性皮炎的成年病人為臨床試驗(yàn)對象發(fā)現(xiàn),他們都是用現(xiàn)有的類固醇和抗過敏藥物的方法治療,但還是無法改善病情,直到后來加上每天飲用400ml的

濃縮單樅茶后,在經(jīng)過一個月后,其中78個(占64%)的病人的癥狀出現(xiàn)明顯的改善。

2、瘦身減肥

單樅茶本身不能溶解脂肪,而它可以提高分解脂肪的酵素,所以飲用單樅茶后,脂肪代謝量也相對地提高了,從而起到了減肥瘦身的功效。有專家曾以單純性的成年

人肥胖者共102人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)飲用單樅茶,分上午、下午兩次飲用300cc的單樅茶,一天計600cc,持續(xù)6周。其間不采用其他減肥或食物療法。結(jié)果沒有

發(fā)現(xiàn)體重明顯降低,但他們的腰圍、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液膽固醇總量最后都出現(xiàn)了明顯變小的趨勢,而這種功效正是來自于單樅茶內(nèi)含有多酚類的緣

故。

3、抗腫瘤、預(yù)防老化

單樅茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效,也能降低膽固醇的含量。國外一份1994年的單樅茶功效實(shí)驗(yàn)報告指出,單樅茶針對高血脂病和高血壓病患者有相當(dāng)好的

療效。此外,單樅茶也有抗腫瘤、提高淋巴細(xì)胞及NK細(xì)胞的活化作用,以及加強(qiáng)免疫功能、預(yù)防老化等作用。另外,還要注意,一天一次性的飲用大量的單樅茶是

不科學(xué)的,正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用單樅茶,這樣才可能是單樅茶內(nèi)的多酚類被人體充分吸收。

4、延緩衰老

茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧

化酶(SOD),大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果,證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)

18倍。

5、抑制心血管疾病

茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多

酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑

制動脈粥樣硬化。

6、預(yù)防和抗癌

茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療,均有裨益。

7、預(yù)防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí),對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取

物進(jìn)行治療,有效率可達(dá)90%以上;對血細(xì)胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

8、抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率達(dá)90%左右。

9、美容護(hù)膚

茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

醒腦提神

茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。

10、利尿解乏

咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間。

11、降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效,用當(dāng)今時尚語言

說,就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

12、護(hù)齒明目

茶葉中含氟量較高,每100克干茶中含氟量為10毫克――15毫克,且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氟1毫克――1.5毫

克,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體鈣質(zhì)的減少,這對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅齒,都是有益的。茶葉中的維生素C等成份,能降低眼睛晶體混濁度,經(jīng)常飲茶,對減

少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

單樅茶,一般指鳳凰單樅茶,屬于烏龍茶類極品名茶, 說到單樅茶的功效,科學(xué)證明有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌癥抗衰老、降血脂等功效。 (我推薦你喝鴨屎香) 鳳凰單叢鴨屎香是目前單叢最流行的品種,具有自然獨(dú)特花香味,高雅特殊花香叢味,非常明顯持久,入喉回香明顯持久,超順滑口感,回甘力特別強(qiáng),醇、滑、韻、色、香、味俱全,飲之鼻口生香,咽喉生津?;匚稛o窮。特別耐沖耐泡。 我爸種茶我賣茶,你如果要也可以聯(lián)系我。

主要因?yàn)轼P凰單叢的產(chǎn)量不高,上世紀(jì)末一般只夠鳳凰本地人喝的,現(xiàn)在慢慢有了小規(guī)模的廠家生產(chǎn),已經(jīng)可以遠(yuǎn)銷了,但是和那些一直遠(yuǎn)銷在外的其他茶還是沒法比的。不過好茶是不會被埋沒的,鳳凰單叢,濃郁,香型多種多樣,養(yǎng)胃效果也好,是有名的功夫茶,相信不久以后鳳凰單叢會唄世人認(rèn)可的。

可以減肥,我自己喝的是泰和山的,還不錯

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