盛產(chǎn)烏龍茶的華南茶區(qū)，主要是南亞熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候，日光充足，雨量充沛，濕度大，云霧多。除閩北、粵北和桂北等少數(shù)地區(qū)外，年平均氣溫為19℃~22℃，全年曰照總時(shí)數(shù)達(dá)1800小時(shí)以上。在降雨量方面，該地區(qū)年降雨量是中國(guó)各茶區(qū)之最，一般為1200?2000毫米，其中臺(tái)灣茶區(qū)的雨量尤為充沛，年降水量均超過(guò)2000毫米。茶樹(shù)的年生長(zhǎng)期在這種氣候條件下可達(dá)10個(gè)月以上，有利于嫩葉通過(guò)光合作用生成豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證茶葉的品質(zhì)。