一、云境茶葉怎么樣?
祁門工夫紅茶 “云境”悠揚(yáng)醇厚,以90℃-95℃的熱水沖泡,茶葉上下翻動(dòng)之間,馥郁的香味撲面而來(lái)。
茶湯橙紅通透,入口之后,甜蜜的滋味充盈口腔,還有一款是云境綠茶,主要是在清明前后采摘的.產(chǎn)地來(lái)自于廬山,由于廬山常年霧多,此茶也獨(dú)具特色,泡出茶后茶面云霧繚繞,所以叫云霧茶。
二、高山云霧出好茶高山茶相對(duì)于平地茶的優(yōu)勢(shì)有
幾乎所有喝茶的人都知道高山產(chǎn)好茶。高山茶和平地茶相比,香氣特別高,味道特別濃。
為什么山產(chǎn)好茶?
古往今來(lái),中國(guó)的貢茶、傳統(tǒng)名茶、新創(chuàng)名茶,絕大部分都出自高山。高山為什么出好茶?明代陳翔的古詩(shī)說(shuō)“霧芽吸香脂”,說(shuō)高山茶的高品質(zhì)是因?yàn)樵浦形樟恕跋阒?。所以中?guó)很多名茶都是以山和云命名的。如江西廬山云霧茶、浙江華鼎云霧茶、湖北熊東云霧茶、安徽高楓云霧茶、江蘇花果山云霧茶、湖南南岳云霧茶等。其實(shí)高山之所以出好茶,是茶樹優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。據(jù)考證,茶樹的原產(chǎn)地在西南多雨潮濕的原始森林中,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的歷史演變,逐漸形成了喜暖喜濕喜陰的生活習(xí)性。高山出好茶的秘訣在于那里優(yōu)越的生態(tài)條件,正好滿足了茶葉生長(zhǎng)的需要。
三、中國(guó)茶葉哪里最好?
■我國(guó)茶產(chǎn)區(qū)面積大,地理環(huán)境各異,品茶口味不同。茶葉大體可分發(fā)酵茶系、炒青茶系、混配茶系等,他們之中名茶繁多,品質(zhì)優(yōu)異,被世人各自選取自己喜愛的優(yōu)質(zhì)茶葉,品飲了。下面給大家提供幾只大家普遍認(rèn)可的優(yōu)良好茶品系。
■發(fā)酵茶系。
發(fā)酵茶系是以紅茶為主,茶葉中品系優(yōu)良者有云南普洱、滇紅、鐵觀音;福建大紅袍、祈門紅;湖南安化黑茶,等等都是大家公認(rèn)的好茶。
■炒青茶系。
炒青茶系是以綠茶為主流,是干茶中品系最多,最全,品質(zhì)猶其適合大眾口味。品質(zhì)優(yōu)良者有湖北英山云霧、宜昌毛尖;浙江西湖龍井、碧螺春、安吉白茶;安徽黃山毛峰、六安瓜片;河南信陽(yáng)毛尖,等等都是綠茶中的優(yōu)品。
■混配茶系。
混配茶系是茶葉紅茶或綠茶與其他如花類、果實(shí)類混合配制而成的,是發(fā)酵茶與烘青茶的衍生品。沒有具體產(chǎn)區(qū)與品系之分,只依混配物稱如茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶;無(wú)花果茶、沙仁茶、紅棗茶、甘草茶等等。是小眾茶品,不入正流,但依各人品味,喜歡者也是很多的,各人也就定了各自認(rèn)可的好茶!
中國(guó)基本茶種及其主要產(chǎn)地
綠茶:
西湖龍井,產(chǎn)于浙江省杭州市;
普龍茶,產(chǎn)于普龍自然村;
六安瓜片,產(chǎn)于安徽省六安市;
碧螺春,產(chǎn)于江蘇省蘇州市;
武夷巖茶,產(chǎn)于福建武夷山;
都勻毛尖,產(chǎn)于貴州都勻市;
信陽(yáng)毛尖,產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市;
黃山毛峰,產(chǎn)于安徽省黃山;
二祖禪茶,產(chǎn)于安徽省安慶市太湖縣;
黃竹白毫,產(chǎn)于湖南省永興縣;
雙井綠,產(chǎn)于江西省修水縣杭口鄉(xiāng)雙井村;
太平猴魁,產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶;
廬山云霧茶,產(chǎn)于江西省九江市;
惠明茶,產(chǎn)于浙江省麗水市景寧畬族自治縣;
午子仙毫,產(chǎn)于陜西省西鄉(xiāng)縣;
蒙頂茶,產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙山;
徑山茶,產(chǎn)于浙江省杭州市余杭區(qū)徑山;
涌溪火青,產(chǎn)于安徽涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村;
鳩坑毛尖,產(chǎn)于浙江省淳安縣鳩坑源;
平水珠茶,產(chǎn)于浙江省紹興市平水鎮(zhèn);
西山茶,產(chǎn)于廣西省桂平市西山景區(qū);
寶洪茶,產(chǎn)于云南省昆明市宜良縣;
天山綠茶,產(chǎn)于福建省閡東地帶的天山山脈;
老竹大方,產(chǎn)于安徽省黃山市歙縣;
上饒白眉,產(chǎn)于江西上饒縣;
永川秀芽,產(chǎn)于重慶永川;
恩施玉露,產(chǎn)于湖北恩施市;
麻姑茶,產(chǎn)于江西南城縣麻姑山;
古丈毛尖,產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣;
千島玉葉,產(chǎn)于淳安縣;
綠春瑪玉茶,產(chǎn)于云南紅河綠春縣騎馬壩鄉(xiāng)瑪玉村;
敬亭綠雪,產(chǎn)于安徽省宣城市宣州區(qū)敬亭山;
江山綠牡丹,產(chǎn)于仙霞嶺北麓、浙江省江山縣保安鄉(xiāng)尤溪兩側(cè)山地;
蒼山雪綠,產(chǎn)于云南大理蒼山山麓;
仙人掌茶,產(chǎn)于湖北當(dāng)陽(yáng);
安吉白片,產(chǎn)于浙江省;
雨花茶,產(chǎn)于江蘇省南京;
建德苞茶,產(chǎn)于浙江省杭州市建德市;
桂東玲瓏茶,產(chǎn)于湖南省桂東縣清泉鎮(zhèn);
江西狗牯腦茶,產(chǎn)于江西遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山;
竹葉青茶,產(chǎn)于四川省峨眉山;
石筧茶,產(chǎn)于浙江紹興諸暨市境內(nèi)的東白山麓;
桐廬天尊貢芽,產(chǎn)于桐廬縣鐘山鄉(xiāng);
水仙茸勾茶,產(chǎn)于湖北省五峰土家族自治縣;
雙橋毛尖,產(chǎn)于湖北省大悟縣的雙橋;
清溪玉芽,產(chǎn)于淳安縣;
仰天雪綠,產(chǎn)于河南固始縣仰天洼茶場(chǎng);
顧渚紫茶,產(chǎn)于浙江省長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚村。
白茶:
白毫銀針,產(chǎn)于福建省福鼎市、南平市政和縣;
白牡丹茶,產(chǎn)于福建省福鼎市、福建省政和縣;
貢眉,產(chǎn)于福建省福鼎市、福建建陽(yáng)縣;
天目湖白茶,產(chǎn)于蘇、浙、皖三省交界處。
黃茶:
君山銀針,產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖
北港毛尖,產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市北港
霍山黃芽,產(chǎn)于霍山縣大化坪鎮(zhèn)、太陽(yáng)鄉(xiāng)金竹坪
溫州黃湯,產(chǎn)于平陽(yáng)、蒼南、泰順、瑞安、永嘉
霍山黃大茶,產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地
蒙頂黃芽,產(chǎn)于四川蒙山
鹿苑毛尖,產(chǎn)于湖北省宜昌市遠(yuǎn)安縣
溈江白毛尖,產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣西部的大溈山
廣東大葉青,產(chǎn)于廣東舌耕內(nèi)韶關(guān)、肇慶、湛江
海馬宮茶,產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)
花茶:
玳玳花茶,產(chǎn)于蘇州與福州;
茉莉花茶,產(chǎn)于廣西、福建等地;
珠蘭花茶,產(chǎn)于安徽款縣、福建福州、浙江金華和江西南昌等地;
桂花茶,產(chǎn)于廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地;
白蘭花茶,產(chǎn)于廣州、蘇州、福州、成都等地;
金銀花茶,產(chǎn)于山東、陜西、河南、河北、湖北、江西、廣東等地;
玫瑰花茶,產(chǎn)于廣東、福建、浙江等省;
洛神花茶,產(chǎn)于;
菊花茶,全國(guó)各地、隨處可見。
黑茶:
湖南黑茶,產(chǎn)于湖南;
老青茶,產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等市、縣;
千兩茶,產(chǎn)于湖南省安化縣;
普洱茶,產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū);
安化黑茶,產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣;
四川邊茶,產(chǎn)于四川省。
烏龍茶:
安溪鐵觀音,產(chǎn)于福建安溪縣;
閩北水仙,產(chǎn)于建甌、建陽(yáng)兩縣;
鐵羅漢,產(chǎn)于福建省武夷山市;
八角亭龍須茶,產(chǎn)于福建省武夷山;
黃金桂,產(chǎn)于安溪虎邱美莊村;
鳳凰水仙,產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū);
臺(tái)灣烏龍,產(chǎn)于臺(tái)灣??;
武夷肉桂,產(chǎn)于武夷;
大紅袍,產(chǎn)于武夷;
永春佛手,產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn);
安溪色種,產(chǎn)于福建省安溪縣;
鳳凰單叢茶,產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鳳凰山;
文山包種茶,產(chǎn)于臺(tái)灣伸北部的臺(tái)北市和桃園等縣;
包種茶,產(chǎn)于臺(tái)灣北部。
紅茶:
祁門紅茶,產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶;
日月潭紅茶,產(chǎn)于臺(tái)灣;
青城雪芽,產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣;
金駿眉,產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān);
正山小種,產(chǎn)于福建省武夷山市;
云南紅茶產(chǎn)于云南省南部與西南部;
其他種類:
臺(tái)灣高山茶,產(chǎn)于臺(tái)灣省;
苦丁茶,產(chǎn)于西南地區(qū)(四川、重慶、貴州、湖南、湖北)及華南地區(qū)(江西、廣東、福建、海南)等地;
水仙茶,產(chǎn)于福建漳平市、永春縣、建陽(yáng)市、安溪縣等地。
一、武夷山市武夷山市位于中國(guó)福建省北部,除了武夷山風(fēng)景區(qū)風(fēng)景出名之外,還盛產(chǎn)名茶,著名的有武夷巖綠、武夷水仙、武夷肉桂、武夷巖茶(大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜)、八角亭龍須茶、正山小種紅茶、金駿眉等。二、安溪縣安溪縣位于福建省南部,是中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng),著名的茶葉品種有安溪烏龍四大“名旦”(安溪鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹)、梅占等。三、臺(tái)灣省臺(tái)灣省不但經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、旅游資源豐富,也是產(chǎn)茶大省,名茶種類繁多,著名的有凍頂烏龍、東方美人茶、文山包種茶、木柵鐵觀音、阿里山珠露茶等。四、黃山市黃山市位于安徽省南部,除了有“五岳歸來(lái)不看山,黃山歸來(lái)不看岳“的黃山風(fēng)景區(qū)之外,還有諸多著名的茶葉,比如黃山毛峰、老竹大方、太平猴魁、休寧松蘿、黃山綠牡丹、屯溪綠茶、祁門紅茶、珠蘭花茶等。五、潮汕地區(qū)潮汕地區(qū)位于廣東沿海一塊,包括汕頭、潮州、揭陽(yáng)3市。潮汕功夫茶盛極一時(shí),著名茶葉品種有鳳凰單叢、嶺頭單叢、鳳凰水仙、石古坪烏龍等。
綠茶
包括:炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
炒青綠茶分為:眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。
烘青綠茶分為:普通烘青、細(xì)嫩烘青等。
曬青綠茶分為:川青、滇青、陜青等。
蒸青綠茶分為:煎茶、玉露等。
紅茶
分為:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。
小種紅茶包括:正山小種、煙小種。
工夫紅茶包括:川紅(金甘露、紅甘露等)、祁紅、滇紅、閩紅(金駿眉等)等。
紅碎茶包括:葉茶、碎茶、片茶、末茶。
烏龍茶
分為:
閩北烏龍(武夷巖茶――大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等,還有些建甌建陽(yáng)等地產(chǎn)的茶,如矮腳烏龍等)
閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等,這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同,同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶)
廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等)
臺(tái)灣烏龍(凍頂烏龍,包種等,前兩年流行的那個(gè)叫東方美人的也是這種)阿里山高山茶(阿里山青心烏龍茶,阿里山極品金萱茶等)
白茶
分為:白芽茶、白葉茶
白芽茶,主要是指銀針等。
白葉茶,主要是指白牡丹、貢眉等。
黃茶
分為:黃芽茶、黃小茶、黃大茶
黃芽茶:包括蒙頂黃芽、君山銀針等。
黃小茶:包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。
黃大茶:包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。
黑茶
分為:
湖南黑茶(安化黑茶等)
湖北老青茶(蒲圻老青茶等)
四川邊茶(南路邊茶和西路邊茶等)
滇桂黑茶(六堡茶等)
陜西黑茶